Khóa học "Bánh Mì" là một chương trình đào tạo chuyên sâu tại Trường Saigontourist, khóa học dành cho những ai muốn học cách làm các loại bánh mì đen, bánh mì kiểu Ấn, Mỹ, Úc,.. . Trong khóa học này, các học viên sẽ được trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết để tự tạo ra những ổ bánh mì thơm ngon và chất lượng. Các nội dung chính của khóa học thường bao gồm:

1. Nguyên liệu làm bánh mì: Học viên sẽ được giới thiệu về các loại bột mì, men nở, và các nguyên liệu khác cần thiết trong việc làm bánh mì. Sẽ có phần học về cách chọn và sử dụng nguyên liệu sao cho phù hợp.

2. Kỹ thuật nhào bột và lên men: Đây là phần quan trọng của quá trình làm bánh mì. Học viên sẽ học cách nhào bột đúng cách và quản lý quá trình lên men để tạo ra bánh mì có cấu trúc và hương vị tốt nhất.

3. Nướng bánh mì: Kỹ thuật nướng bánh mì cũng rất quan trọng. Học viên sẽ được hướng dẫn cách sử dụng lò nướng, cách xác định thời gian và nhiệt độ nướng phù hợp cho từng loại bánh mì.

4. Các loại bánh mì: Khóa học có thể bao gồm việc học làm nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì Pháp, Rye bread (Bánh mì đen), Roti lamb (Bánh roti thịt cừu kiểu Ấn),...

Các dòng bánh mì truyền thống và hiện đại:

• Rye Bread – Bánh mì lúa mạch đen, giàu chất xơ và hương vị đậm đà

• Bread Ham Cheese – Bánh mì nhân thịt nguội và phô mai, tiện lợi cho bữa sáng

• Coffee Bun (Paparoti) – Bánh mì cà phê vỏ giòn, nhân mềm, thơm nồng mùi bơ

• Mini Baguette (Bánh mì Việt Nam) – Phiên bản nhỏ của bánh mì Việt truyền thống, giòn và rỗng ruột

• Potato Bread – Bánh mì khoai tây mềm xốp, giữ ẩm tốt

• Hotdog Sausage – Bánh mì kẹp xúc xích phổ biến, tiện lợi

• Christmas Stollen – Bánh mì trái cây khô truyền thống mùa Giáng sinh, mang phong cách Đức

• Pizza Seafood – Pizza nhân hải sản với phô mai, sốt cà chua và rau củ

• Brioche – Bánh mì bơ sữa kiểu Pháp, mềm mại và thơm ngậy

• Focaccia – Bánh mì dẹt kiểu Ý với dầu olive, thảo mộc và topping phong phú

• Danish – bánh mì ngàn lớp nhân mứt hoặc kem

• Croissant – bánh sừng bò đặc trưng với lớp vỏ xốp giòn

Sau khi hoàn thành khóa học Bánh mì tại Trường Saigontourist, học viên có thể làm việc tại hệ thống khách sạn – nhà hàng cao cấp thuộc Saigontourist Group như: khách sạn 5 sao, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng chuyên biệt. Đây là môi trường chuyên nghiệp, hiện đại, giúp học viên không ngừng phát triển tay nghề và tích lũy kinh nghiệm thực tế.

Bên cạnh đó, với kỹ năng vững chắc và chứng chỉ uy tín, học viên còn có cơ hội mở tiệm bánh mì riêng, làm việc tại các chuỗi cửa hàng bánh, hoặc tham gia thị trường lao động quốc tế. Nhà trường có bộ phận hỗ trợ giới thiệu việc làm, đảm bảo kết nối học viên với những vị trí phù hợp ngay sau tốt nghiệp.