TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH & KHÁCH SẠN
SAIGONTOURIST

Call 1800 55 88 27

Tên ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn

Trình độ: Trung cấp

Thời gian đào tạo: 02 năm (4 học kỳ)

Đối tượng tuyển sinh: Xét tuyển thí sinh tốt nghiệp THCS trở lên

Học phí: 14.000.000 đồng/học kỳ (được cấp bù 70% học phí theo Nghị định 81; Thí sinh tốt nghiệp THCS được giảm học phí lên đến 17.000.000 đồng/năm theo Nghị định 81)

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng trung cấp

Lịch khai giảng:

  • Đợt 1: Ngày 05/06/2025
  • Đợt 2: Ngày 06/09/2025
  • Đợt 3: Ngày 03/11/2025

Bạn yêu thích nấu ăn? Bạn mong muốn làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp tại nhà hàng, khách sạn, resort 4–5 sao? Ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn là lựa chọn lý tưởng cho những bạn yêu thích ẩm thực và mong muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Chương trình đào tạo chú trọng thực hành với hơn 70% thời lượng, học viên được học trên nguyên liệu thật, hướng dẫn bởi giảng viên giàu kinh nghiệm trong và ngoài nước. Trang thiết bị hiện đại chuẩn quốc tế, cơ hội thực tập tại khách sạn, resort 4–5 sao giúp học viên tích lũy kỹ năng thực tế. Đặc biệt, 100% học viên tốt nghiệp có việc làm phù hợp trong và ngoài hệ thống Saigontourist, cùng cơ hội học liên thông lên cao đẳng, đại học ngay tại trường.

Đăng ký hồ sơ xét tuyển
NGÀNH KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Ưu điểm khoá học
  • Miễn/giảm học phí theo chính sách Nhà nước: Thí sinh tốt nghiệp THCS học tiếp lên trung cấp được cấp bù học phí theo Nghị định 81/2021/NĐ-CP, với mức hỗ trợ lên đến 17.000.000 đồng/năm.

  • Cơ sở vật chất hiện đại: 100% phòng học được trang bị máy lạnh, thiết bị và công cụ học tập theo chuẩn quốc tế, mang đến môi trường học tập chuyên nghiệp.

  • Thực hành trên nguyên liệu thật: Học viên được trực tiếp thực hành với nguyên liệu thật và dùng thử thành phẩm sau mỗi buổi học, giúp nâng cao tay nghề thực tế.

  • Tỷ lệ thực hành cao: Hơn 70% thời lượng chương trình học là thực hành, giúp học viên nhanh chóng làm quen với công việc thực tế tại nhà hàng – khách sạn.

  • Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp: Giáo viên là những người có nhiều năm kinh nghiệm làm việc trong các nhà hàng – khách sạn nổi tiếng, từng được tu nghiệp chuyên môn tại nước ngoài, mang lại kiến thức sát thực tiễn và xu hướng quốc tế.

  • Bằng cấp giá trị: Sau khi tốt nghiệp, học viên nhận được bằng cấp có giá trị trong nước và quốc tế, giúp mở rộng cơ hội việc làm trong và ngoài nước.

  • Hỗ trợ việc làm: Học viên được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp, đảm bảo khả năng tiếp cận thị trường lao động nhanh chóng.

  • Cơ hội học liên thông: Sau tốt nghiệp trung cấp, học viên có thể học liên thông lên Cao đẳng và Đại học ngay tại trường, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí học tập.

Chương trình đào tạo được xây dựng nhằm trang bị cho học viên những kiến thức nền tảng, kỹ năng chuyên sâu và tác phong nghề nghiệp chuẩn mực trong lĩnh vực chế biến món ăn. Với thời lượng thực hành chiếm phần lớn, học viên được trực tiếp thao tác trên nguyên liệu thật, làm quen với quy trình chuyên nghiệp như tại nhà hàng – khách sạn 4-5 sao. Chương trình còn lồng ghép kiến thức quản lý, dinh dưỡng, giám sát và trải nghiệm thực tế tại doanh nghiệp để học viên sẵn sàng làm việc ngay sau khi tốt nghiệp.

I. Mô đun / Môn học chung

Cung cấp kiến thức cơ bản và kỹ năng nền tảng giúp học viên phát triển toàn diện cả về thể chất, tư duy và kỹ năng hội nhập.

  • Chính trị

  • Pháp luật

  • Giáo dục thể chất

  • Giáo dục quốc phòng và an ninh

  • Tin học

  • Anh văn giao tiếp

II. Mô đun / Môn học cơ sở ngành

Trang bị kiến thức cơ sở về du lịch, văn hóa ẩm thực, kỹ năng giao tiếp và dinh dưỡng – là nền tảng cho học phần chuyên môn.

  • Tổng quan du lịch

  • Kỹ năng giao tiếp

  • Anh văn chuyên ngành

  • Văn hóa ẩm thực

  • Kiến thức dinh dưỡng

  • Kế toán định mức

III. Mô đun / Môn học chuyên ngành

Tập trung đào tạo chuyên sâu kỹ năng chế biến món ăn từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm món Âu, món Á và món Việt. Học viên còn được rèn luyện kỹ năng trình bày, kỹ năng giám sát, và làm việc thực tế tại doanh nghiệp.

  • Nghiệp vụ chế biến món ăn Âu, Á

  • Kỹ thuật tỉa rau củ quả

  • Kỹ thuật cắt thái, xốc chảo

  • Chế biến món ăn Âu

  • Chế biến món ăn Việt Nam

  • Chế biến món ăn Âu nâng cao

  • Chế biến món ăn Châu Á

  • Kỹ thuật trang trí món ăn

  • Kỹ năng giám sát

  • Học phần doanh nghiệp

IV. Chuyên đề bắt buộc

Bổ sung kiến thức thực tiễn và nâng cao nhận thức về trách nhiệm xã hội, môi trường trong ngành dịch vụ.

  • Môi trường và bảo vệ môi trường

  • Kiến tập tại khách sạn, resort, khu du lịch

Với chương trình đào tạo chú trọng thực hành và bám sát nhu cầu tuyển dụng thực tế, 100% học viên sau khi tốt nghiệp đều có việc làm phù hợp tại các đơn vị trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group, cũng như các nhà hàng – khách sạn cao cấp trong nước và quốc tế.

Sau khi tốt nghiệp, học viên có đủ năng lực đảm nhận nhiều vị trí việc làm hấp dẫn trong ngành Bếp – Ẩm thực, cụ thể:

  • Phụ bếp tại các khách sạn, nhà hàng từ tiêu chuẩn 1 sao đến 5 sao

  • Đầu bếp chính chuyên sơ chế & chế biến nước dùng, nước xốt

  • Đầu bếp chính chuyên món salad và đồ nguội

  • Đầu bếp chính tại bếp Á

  • Đầu bếp chính tại bếp Âu

  • Đầu bếp chính phục vụ tiệc (banquet kitchen)

  • Đầu bếp chính tại bếp bánh & món tráng miệng

Đặc biệt, học viên xuất sắc còn có cơ hội được tuyển dụng trực tiếp vào các nhà hàng, khách sạn cao cấp trong hệ thống Saigontourist, hoặc được giới thiệu làm việc tại các khu du lịch, resort, nhà hàng quốc tế nhờ mạng lưới đối tác doanh nghiệp rộng khắp và uy tín của nhà trường.

BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG CỤC GẠCH QUÁN
GIÁO VIÊN CHUYÊN NGÀNH DINH DƯỠNG HỌC
Quán quân Iron chef 2013
CHUYÊN GIA ẨM THỰC
TRƯỞNG BỘ MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
KỸ SƯ DINH DƯỠNG
BẾP PHÓ BẾP HOA KHÁCH SẠN REX
Á quân Cake Challenge Malaysia 2019
GIÁM ĐỐC CÔNG TY TNHH MỸ VỊ NHƯ Ý
Tổng quản lý Bếp Tập đoàn dầu khí PVG – TP.HCM
Thành viên World Master Chef Society
BẾP PHÓ BẾP VIỆT KHÁCH SẠN REX
CHUYÊN GIA KỸ THUẬT NẤU ĂN BẬC II
CHỨNG NHẬN ĐÀO TẠO VIÊN VTCB
GIÁO VIÊN CHUYÊN NGÀNH BẾP ÂU
GIÁO VIÊN BỘ MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
chủ Pizza Chin
Quản lý Bếp tại DD group holdings
Chef owner Nhà hàng Madame Lam
Bếp Trưởng tập đoàn El Willy gồm có Tomatito Saigon, Bandido Tacos & Mercado, Lupin Bistrot et Vins

Câu Hỏi Thường Gặp

Để nộp hồ sơ đăng ký xét tuyển thí sinh bấm vào link sau: https://xettuyen.saigontourist.edu.vn

- Điền đầy đủ thông tin sau đó bấm vào đăng ký. Nhà trường nhận được thông tin thí sinh sẽ tiến hành xét tuyển và báo kết quả về email và điện thoại thí sinh đã đăng ký. 

- Thí sinh làm thủ tục nhập học online theo hướng dẫn trong email. Ngày tập trung khai giảng thí sinh mang theo các giấy tờ theo yêu cầu trong giấy mời nhập học.

Học phí ngành Kỹ thuật chế biến món ăn cụ thể như sau:

- Học phí: 14.000.000 đồng/ 1 học kỳ. Tổng học phí cho khoá học 4 học kỳ là: 14.000.000 x 4 = 56.000.000 đồng.

Mức học phí trên đã bao gồm nguyên liệu thực hành cho từng món ăn trong quá trình học thực hành (nhà trường chuẩn bị sẵn nguyên liệu đủ tiêu chuẩn cho học viên khi học thực hành). Ngoài học phí ra không phát sinh gì thêm trong quá trình học tập.

- Khi thi kết thúc mô đun/ môn học  thực hành. Học viên tự mua, chuẩn bị nguyên liệu để thi thực hành món ăn đã chọn.

Học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Saigontourist sinh viên được hỗ trợ giảm học phí như sau: 

1. Nhà nước cấp bù 70% học phí/ Học kỳ ( Áp dụng theo nghị định 81/2021/NĐ-CP đối với ngành nghề nặng nhọc)

2. Nhà nước cấp bù học phí lên đến 17.000.000 đồng/ năm ( Áp dụng theo nghị định 81/2021/NĐ-CP - Thí sinh tốt nghiệp THCS học tiếp lên trung cấp được cấp bù học phí) 

Học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Saigontourist sinh viên được hỗ trợ thực tập và việc làm như sau: 

- Tham quan kiến tập thực tế tại Doanh nghiệp, Nhà hàng, Khách sạn 4-5 sao  tại  TP.HCM và các tỉnh trong nước.

- Thực tập kết thúc khoá học tại Doanh nghiệp, Nhà hàng, Khách sạn 4-5 sao  tại  TP.HCM hoặc ở tỉnh theo yêu cầu của sinh viên. Thời gian thực tập 03 tháng. 

Nhà trường có bộ phận chuyên giới thiệu thực tập và Việc làm cho sinh viên. Hầu hết 100% sinh viên tốt nghiệp tại trường điều được giới thiệu và có việc làm phù hợp tại các Nhà hàng, Khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group.

- Trường Saigontourist có KTX cho học viên ở tỉnh xa. KTX nằm trong khuôn viên trường. Khi nhập học, nếu có nhu cầu chỗ ở sinh viên có thể đăng ký. 

- Ngoài ra trường có trang bị các phòng nghỉ trưa cho học viên nghỉ trưa khi học cả ngày tại trường ( phòng nghỉ có máy lạnh, tiêu chuẩn)

- Trường có Phòng tự học, nhà hàng PR phục vụ nhu cầu học tập, ăn uống của học viên.

4.8/5 (128 votes)
Xin chào. Anh/chị cần hỗ trợ thông tin gì ah?
Liên Hệ