KHÓA HỌC BÁNH ÂU NÂNG CAO

Tên nghề: BÁNH ÂU NÂNG CAO

Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng chỉ đào tạo (theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)

Thời gian đào tạo: 02 tháng ( 03 buổi/ tuần )

Đối tượng học: Thích hợp cho cả người mới bắt đầu cũng như những người đã có kinh nghiệm và muốn mở rộng kiến thức về làm bánh

Khóa học làm Bánh âu nâng cao tại Trường Saigontourist hiện đang thu hút nhiều người học sau khi đã học qua Khóa học làm bánh âu 02 tháng, có nhu cầu học tiếp các loại bánh âu nâng cao, bánh Âu theo xu hướng mới hiện nay. Chương trình đào tạo gồm 02 mô đun độc lập. Kỹ thuật làm bánh Âu nâng cao, Kỹ thuật làm bánh mì. Sau khi học xong khóa học làm Bánh âu nâng cao có thể đi làm việc tại bộ phận bếp bánh các khách sạn 4 - 5 sao hoặc tự mở tiệm bánh âu để kinh doanh.

Trong khóa học này, học viên sẽ được học cách chuẩn bị, phối trộn nguyên liệu, và nắm vững các kỹ thuật nâng cao trong việc làm bánh. Các loại bánh có thể bao gồm bánh ngọt, bánh bông lan, bánh su kem, bánh mì và nhiều loại bánh khác phổ biến ở châu Âu. Khóa học cũng có thể tập trung vào việc trang trí bánh, sử dụng fondant, kem tươi, và các loại trang trí khác. Học viên sẽ có cơ hội thực hành trực tiếp và nhận được sự hướng dẫn chi tiết từ giảng viên có kinh nghiệm, cũng như cơ hội tương tác và học hỏi từ bạn học.

Đăng ký học

Tại sao nên học Khóa học làm Bánh Âu nâng cao tại Trường Saigontourist?

- Phòng học/Xưởng thực hành được trang bị máy lạnh. Thiết bị hiện đại theo chuẩn quốc tế.

- Được thực hành trên nguyên liệu thật, được dùng thử sau mỗi buổi học.

- Hơn 70% thời gian đào tạo trong chương trình học là thực hành.

- Giáo viên giảng dạy có nhiều kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng/khách sạn nỗi tiếng trong nước và quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn tại nước ngoài.

- Bằng cấp/ chứng chỉ của trường có giá trị trong nước và quốc tế.

- Được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

1. Mô đun: Kỹ thuật làm bánh Âu nâng cao

Bánh Caramelia Mousse + glaze

Bánh Lychee and rosewater mousse

Bánh kem bắp

Bánh Dulcey Mousse

Chocolate ginger Mousse

Kẹo chocolate salted caramel ganache

Kẹo chocolate cốm gạo hạnh nhân

Kẹo chocolate passion fruit and mango ganache

Kẹo chocolate berry and milk chocolate ganache

Kiểm tra giữa khóa

Lý thuyết Bắt bông kem

Chà láng, sò đứng, sò nằm

Hoa thị, sò nghiêng, hoa xoay

Bắt hoa hồng

Xoắn thừng, đan lưới

Viết chữ kem bơ, chocolate

Thực hành trang trí bánh kem bơ, chocolate + Thực hành trang trí bánh sinh nhật kem sữa tươi – trái cây

Thi kết thúc môn

2. Mô đun: Kỹ thuật làm bánh mì

Rye bread

Bread ham cheese

Coffee bun (Paparoti)

Pie beef

Brioche

Focaccia

Christmas stollen

Roti lamb

Pizza seafood

Hotdog Sausage

Danish

Croissant

Ôn tập

Kiểm tra kết thúc môn

Cơ hội nghề nghiệp của Khóa học làm bánh Âu nâng cao

Sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo khóa học Bánh Âu nâng cao, học viên có thể trực tiếp tham gia vào thị trường lao động ở các vị trí: Nhân viên chế biến trực tiếp trong bếp bánh, có thể làm việc được tại các khách sạn, nhà hàng, resort hoặc các cơ sở sản xuất khác.

Ngoài ra, khi được bổ sung kiến thức về trình độ sư phạm, học viên có thể trở thành giáo viên dạy nghề Kỹ thuật làm bánh căn bản hoặc tham gia học liên thông lên các bậc học cao hơn nhằm nâng cao trình độ.

Lịch khai giảng và Học phí