TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH & KHÁCH SẠN
SAIGONTOURIST

Call 1800 558 827

KHÓA HỌC BÁNH ÂU NÂNG CAO

Tên nghề: BÁNH ÂU NÂNG CAO
Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng chỉ đào tạo 
Thời gian đào tạo: 02 tháng ( học 03 buổi/ tuần )
Học phí: 14.000.000 đồng/ khoá Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành; Xem chính sách miễn giảm học phí năm TẠI ĐÂY)
Đối tượng học: Thích hợp cho cả người mới bắt đầu cũng như những người đã có kinh nghiệm và muốn mở rộng kiến thức về làm bánh

Khóa học làm Bánh âu nâng cao tại Trường Saigontourist hiện đang thu hút nhiều người học sau khi đã học qua Khóa học làm bánh âu 02 tháng, có nhu cầu học tiếp các loại bánh âu nâng cao, bánh Âu theo xu hướng mới hiện nay. Chương trình đào tạo gồm 02 mô đun độc lập. Kỹ thuật làm bánh Âu nâng cao, Kỹ thuật làm bánh mì. Sau khi học xong khóa học làm Bánh âu nâng cao có thể đi làm việc tại  bộ phận bếp bánh các khách sạn 4 - 5 sao hoặc tự mở tiệm bánh âu để kinh doanh.

Trong khóa học này, học viên sẽ được học cách chuẩn bị, phối trộn nguyên liệu, và nắm vững các kỹ thuật nâng cao trong việc làm bánh. Các loại bánh có thể bao gồm bánh ngọt, bánh bông lan, bánh su kem, bánh mì và nhiều loại bánh khác phổ biến ở châu Âu. Khóa học cũng có thể tập trung vào việc trang trí bánh, sử dụng fondant, kem tươi, và các loại trang trí khác. Học viên sẽ có cơ hội thực hành trực tiếp và nhận được sự hướng dẫn chi tiết từ giảng viên có kinh nghiệm, cũng như cơ hội tương tác và học hỏi từ bạn học.

Đăng ký tư vấn khoá học
KHÓA HỌC BÁNH ÂU NÂNG CAO
Tại sao nên học Bánh Âu nâng cao tại Trường Saigontourist?

Tại sao nên học Bánh Âu nâng cao tại Trường Saigontourist?

- Phòng học/Xưởng thực hành được trang bị máy lạnh. Thiết bị hiện đại theo chuẩn quốc tế.

- Được thực hành trên nguyên liệu thật, được dùng thử sau mỗi buổi học.

- Hơn 70% thời gian đào tạo trong chương trình học là thực hành.

- Giáo viên giảng dạy có nhiều kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng/khách sạn nỗi tiếng trong nước và quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn tại nước ngoài.

- Bằng cấp/ chứng chỉ của trường có giá trị trong nước và quốc tế.

- Được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO 

1. Mô đun: Kỹ thuật làm bánh Âu nâng cao

  1. Bánh Caramelia Mousse + glaze
  2. Bánh Lychee and rosewater mousse
  3. Bánh kem bắp
  4. Bánh Dulcey Mousse
  5. Chocolate ginger Mousse
  6. Kẹo chocolate salted caramel ganache
  7. Kẹo chocolate cốm gạo hạnh nhân
  8. Kẹo chocolate passion fruit and mango ganache
  9. Kẹo chocolate berry and milk chocolate ganache
  10. Kiểm tra giữa khóa 
  11. Lý thuyết Bắt bông kem
  12. Chà láng, sò đứng, sò nằm
  13. Hoa thị, sò nghiêng, hoa xoay
  14. Bắt hoa hồng 
  15. Xoắn thừng, đan lưới
  16. Viết chữ kem bơ, chocolate
  17. Thực hành trang trí bánh kem bơ, chocolate + Thực hành trang trí bánh sinh nhật kem sữa tươi – trái cây
  18. Thi kết thúc môn

2. Mô đun: Kỹ thuật làm bánh mì

  1. Rye bread
  2. Bread ham cheese
  3. Coffee bun (Paparoti)
  4. Pie beef
  5. Brioche
  6. Focaccia
  7. Christmas stollen
  8. Roti lamb
  9. Pizza seafood
  10. Hotdog Sausage
  11. Danish
  12. Croissant
  13. Ôn tập 
  14. Kiểm tra kết thúc môn

Cơ hội nghề nghiệp

Sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo khóa học Bánh Âu nâng cao, người học có thể trực tiếp tham gia vào thị trường lao động ở các vị trí: Nhân viên chế biến trực tiếp trong bếp bánh, có thể làm việc được tại các khách sạn, nhà hàng, resort hoặc các cơ sở sản xuất khác.

Ngoài ra, khi được bổ sung kiến thức về trình độ sư phạm, học viên có thể trở thành giáo viên dạy nghề Kỹ thuật làm bánh căn bản hoặc tham gia học liên thông lên các bậc học cao hơn nhằm nâng cao trình độ.

Trường có bộ phận giới thiệu việc làm cho người học. Có thể giới thiệu làm việc tại các khách sạn, nhà hàng trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group.

LỊCH KHAI GIẢNG

THÁNG 5: Ngày 8/5/2025 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

THÁNG 6:  Ngày 5/6/2025 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

THÁNG 8: Ngày 7/8/2025 – Học buổi Sáng Thứ 3 – Thứ 5 – Thứ 7.

THÁNG 9:  Ngày 4/9/2025 – Học buổi Tối Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

THÁNG 10: Ngày 2/10/2025 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

THÁNG 12: Ngày 4/12/2025 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

Media\1_STHCHOME\FolderFunc\202501\Images/dang-ky-lop-ngan-han-20250110042522-e.jpg

 

HÌNH ẢNH LỚP HỌC

Đội ngũ giảng viên

Quán quân Iron chef 2013
Nguyên Chef de partie bếp bánh KS Park Royal
CHUYÊN GIA ẨM THỰC
GIÁO VIÊN CHUYÊN NGÀNH BÁNH ÂU
GIÁO VIÊN CHUYÊN NGÀNH BẾP ÂU
BẾP PHÓ BẾP HOA KHÁCH SẠN REX
GIÁO VIÊN CHUYÊN NGÀNH BẾP ÂU
Thành viên World Master Chef Society

Câu Hỏi Thường Gặp

Để đăng ký học khoá Bánh Âu nâng cao, người học bấm vào link sau: https://xettuyen.saigontourist.edu.vn/dang-ky-ho-so-xet-tuyen-theo-dot.html

- Điền đầy đủ thông tin sau đó bấm vào nút đăng ký. Hệ thống sẽ thống báo kết quả đăng ký ngay lập tức. Người học nhận được thông tin kết quả thông báo về email người học đã đăng ký. 

- Người học làm thủ tục nhập học và thanh toán học phí online theo hướng dẫn trong email. Ngày tập trung khai giảng người học mang theo các giấy tờ theo yêu cầu trong thư mời nhập học.

Học phí của Khoá học Bánh âu nâng cao là 14.000.000 đồng/ Khoá. 

- Học phí trọn gói, đã bao gồm tiền nguyên liệu cho mỗi buổi học thực hành. Học viên có thể dùng thử sản phẩm sau khi học. 

- Khi thi kết thúc khoá học thực hành. Học viên tự mua, chuẩn bị nguyên liệu để thi thực hành món bánh đã chọn.

- Đi thực tập là không bắt buộc đối với khoá học Bánh Âu nâng cao. Tuy nhiên Khi kết thúc khoá học, nếu người học có nhu cầu thực tập tại Nhà hàng, khách sạn thì Bộ phận giới thiệu thực tập và việc làm của trường sẽ giới thiệu thực tập cho người học tại xưởng làm bánh của Trường hoặc tại Nhà hàng, Khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group. 

- Nhà trường có bộ phận chuyên giới thiệu thực tập và Việc làm cho học viên. Hầu hết 100% học viên tốt nghiệp tại trường điều được giới thiệu và có việc làm phù hợp tại các Nhà hàng, Khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group.

- Trường Saigontourist có KTX cho học viên ở tỉnh xa. KTX nằm trong khuôn viên trường. Khi nhập học, nếu có nhu cầu chỗ ở người học có thể đăng ký. 

- Ngoài ra trường có trang bị các phòng nghỉ trưa cho học viên nghỉ trưa khi học cả ngày tại trường ( phòng nghỉ có máy lạnh, tiêu chuẩn)

- Trường có Phòng tự học, nhà hàng PR phục vụ nhu cầu học tập, ăn uống của học viên.

4.6/5 (150 votes)
Liên Hệ