TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH & KHÁCH SẠN
SAIGONTOURIST

KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN ÂU

Tên nghề: Ngành Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
Học phí: 22.000.000 đồng/ khóa
Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng chỉ II (theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)
Thời gian đào tạo: 05 tháng (04 buổi/ tuần)
Đối tượng tuyển sinh: Người học đủ 15 tuổi trở lên, có nhu cầu học nghề.

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

  • MĐ01 – Nghiệp vụ chế biến món ăn
  • MĐ02 – Kiến thức dinh dưỡng
  • MĐ03 – Trang trí món ăn (food stylist)
  • MĐ04 – Chế biến món cơ bản và tráng miệng
  • MĐ05 – Chế biến món khai vị
  • MĐ06 – Chế biến món từ gạo, bột mì
  • MĐ07 – Chế biến món nướng, đút lò
  • MĐ08 – Chế biến món hầm
  • MĐ09 – Chế biến món chiên
TƯ VẤN NGAY
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN ÂU
QUYỀN LỢI NGƯỜI HỌC

QUYỀN LỢI NGƯỜI HỌC

- Phòng học/Xưởng thực hành được trang bị máy lạnh. Thiết bị hiện đại theo chuẩn quốc tế.

- Được thực hành trên nguyên liệu thật, được dùng thử sau mỗi buổi học.

- Hơn 70% thời gian đào tạo trong chương trình học là thực hành.

- Giáo viên giảng dạy có nhiều kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng/khách sạn nỗi tiếng trong nước và quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn tại nước ngoài.

- Bằng cấp/ chứng chỉ của trường có giá trị trong nước và quốc tế.

- Được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp

MỘT SỐ MÓN THỰC HÀNH (tham khảo, tên món ăn có thể thay đổi theo từng thời điểm của từng lớp)

  • 3 kinds of stock
  • Smoked fish chowder soup
  • Omelette
  • Pumkin soup
  • Greek salad
  • Spaghetti seafood
  • Fresh ravioli with pesto sauce
  • Fresh tortellini with mushroom sauce
  • Tuna tarta with avocado and mesclun
  • Mushroom ravioli with slow cooked scampi with fava bean
  • Pork goulash
  • French onion soup
  • Salmon salad
  • Pan fried seabass and fennel
  • Roasted lamb rack fillet with sautéed young potato and goat cheese
  • Shrimp bisque
  • Rib eye steak
  • Braised duck with olives
  • Pork loin with apple sauce
  • Grilled vegetable
  • Stuffed quail with mushroom
  • Seabass fillet with butter sauce
  • Lamb fillet crusted with hazelnut and herb, blackened cassava, asparagus, soy daikon, belt tuile, mint gravy
  • Smoke teriyaki scallop with carrot mash, crispy lotus root, truffle foam
  • Pan seared duck breast with spicy honey
  • Beef rossini
  • Potato dishes
  • Beef steak
  • Pork provencal
  • Nicoise salad
  • Spaghetti Bolognaise
  • Ceasar salad
  • Tuna sandwich
  • Frog leg salad
  • Cauliflower soup with salmon mousse and almond foam
  • Classic Italian fresh lasagna
  • Potato salad
  • Ratatouille
  • Vegetable cream soup
  • Pork chop BBQ
  • Choux
  • Cream caramel
  • Tomato terrine and grilled eggplant, Mozzarella with pesto sauce
  • Pan seared seabass, mashed pumpkin, stuffed zucchini flowers
  • Seafood felly with fruit, coriander and avocado salad
  • Pan fried salmon and scallop ratatouille with capsicum
  • Assorted of pizza
  • Potato  cream soup
  • Braised chicken in red wine
  • Bean and bacon soup
  • Chicken fajita
  • Chicken chasseur
  • Oven baked chicken with parmesan and tomato concase
  • Prawn fettuccine
  • Seafood skewers
  • Tian salad
  • French chicken baby wrap clay with croquette potato and porcini sauce
  • Moules frites
  • Stuffed mushroom
  • Maryland crab cake
  • Pork cordon bleu
  • Hungarian beef goulash with paprika, garlic crouton
  • Supreme of chicken with saffron risotto and creamy prawn sauce
  • Grilled fresh water prawn with baked eggplant
  • Grilled tartar salmon with baked lump fish
  • Beef burger
  • Rolled crab meat salad with capsicum and mango wasabi, mixed herb
  • Roasted duck breast with honey, pumpkin puree and orange sauce
  • Grilled lamb rack with veg cous-cous and chilli coca sauce
  • Crab fantasy with curry oil and onion pickles 

 

 

LỊCH KHAI GIẢNG NĂM 2023

  • Đợt 1: Ngày 2/3/2023 – Học buổi Sáng.

  • Đợt 2: Ngày 4/5/2023 – Học buổi Tối.

  • Đợt 3: Ngày 6/7/2023 – Học buổi Chiều.

  • Đợt 4:  Ngày 3/8/2023 – Học buổi Sáng.

  • Đợt 5: Ngày 7/9/2023 – Học buổi Tối.

  • Đợt 6: Ngày 8/11/2023  – Học buổi Sáng.

  • Đợt 7: Ngày 7/12/2023 – Học buổi Chiều.

Đăng ký tư vấn

Hotline: 1800558827

MÔI TRƯỜNG HỌC TẬP THÂN THIỆN NĂNG ĐỘNG