Khóa học Pha chế cà phê nghệ thuật (Barista)

Chương trình đào tạo

Khóa học Barista tại Trường Saigontourist được thiết kế chuyên sâu, tập trung vào thực hành 100% với giáo trình hiện đại, giúp học viên nắm vững kiến thức nền tảng và thành thạo kỹ năng nghề nghiệp. Chương trình bao gồm các nội dung chính:

• Bài 1: Kiến thức cà phê cơ bản
  Giới thiệu tổng quan về lịch sử, nguồn gốc, quy trình trồng – thu hoạch – chế biến cà phê. Phân biệt các loại hạt cà phê (Arabica, Robusta...), hiểu rõ yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cà phê.

• Bài 2: Máy pha cà phê Espresso
  Hướng dẫn chi tiết về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và cách sử dụng máy pha cà phê chuyên nghiệp. Học viên được làm quen với quy trình vệ sinh và bảo trì máy đúng chuẩn.

• Bài 3: Espresso
  Thực hành pha cà phê Espresso theo tiêu chuẩn quốc tế. Học viên được hướng dẫn cách điều chỉnh lượng cà phê, độ xay, nhiệt độ và áp suất để chiết xuất Espresso hoàn hảo.

• Bài 4: Các lỗi thường gặp khi chiết xuất Espresso
  Phân tích các lỗi phổ biến như chiết xuất quá nhanh/chậm, cà phê quá nhạt/đắng, crema không đạt... và cách khắc phục.

• Bài 5: Steamed milk
  Kỹ thuật đánh sữa và tạo bọt mịn để pha chế các loại đồ uống từ sữa. Học viên được rèn luyện cảm nhận nhiệt độ, âm thanh và kết cấu sữa phù hợp.

• Bài 6: Một số thức uống từ Espresso
  Thực hành pha chế các món đồ uống phổ biến như Cappuccino, Latte, Macchiato, Mocha... với công thức chuẩn và kỹ năng trình bày chuyên nghiệp.

• Bài 7: Kiểm tra
  Ôn tập và kiểm tra kỹ năng đã học thông qua bài thực hành pha chế, giúp củng cố kiến thức và chuẩn bị cho phần học nâng cao.

• Bài 8: Latte Art
  Hướng dẫn kỹ thuật tạo hình nghệ thuật trên nền cà phê sữa (Latte Art) như hình trái tim, lá dương xỉ, tulip... kết hợp kỹ năng đổ sữa chính xác và khéo léo.

• Bài 9: Thi kết thúc môn
  Học viên thực hiện bài thi thực hành tổng hợp để đánh giá toàn diện kỹ năng Barista sau khóa học. Kết quả được sử dụng để cấp chứng chỉ hoàn thành chương trình.

Khóa học mang lại nền tảng vững chắc và kỹ năng thực tế giúp học viên sẵn sàng làm việc tại các quán cà phê chuyên nghiệp, chuỗi thương hiệu đồ uống hoặc khởi nghiệp riêng trong ngành cà phê.

Cơ hội nghề nghiệp

Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên quầy pha chế;

Có khả năng làm việc trong môi trường không quen thuộc với chỉ dẫn của người hướng dẫn;

Xử lý một số tình huống nghiệp vụ cơ bản trong quá trình làm việc;

Có khả năng tự đánh giá kết quả của nhiệm vụ được giao.

Trường Saigontourist có bộ phận chuyên giới thiệu thực tập và việc làm cho học viên. Hầu hết học viên ra trường được giới thiệu làm việc trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group. 100% học viên ra trường có việc làm phù hợp.

Hình ảnh khóa học

Giảng viên giảng dạy