TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH & KHÁCH SẠN
SAIGONTOURIST

Call 1800558827

KHÓA HỌC KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á

Tên nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn Á
Bằng cấp sau tốt nghiệp: Chứng chỉ I ( Theo khung trình độ quốc gia Việt Nam)
Thời gian đào tạo: 04 tháng (3 buổi / tuần)
Đối tượng tuyển sinh: Người học đủ 15 tuổi trở lên.

Khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Trường Saigontourist đào tạo thực hành chế biến khoảng 30 loại món ăn Việt Nam, Món Hoa, Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản và một số nước Đông Nam Á. sau khi học xong khóa học này người học có thể làm việc cho các nhà hàng, khách sạn, quán ăn chuyên về món ăn của châu Á. 

Trường Saigontourist dạy thực hành chế biến món ăn Châu Á với nguyên liệu thật, đúng chuẩn loại và được lựa chọn sẵn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà trường chuẩn bị sẵn nguyên liệu thực hành trước mỗi buổi học. Người học được dùng thử ngay sản phẩm sau khi học. 

Các học viên tốt nghiệp từ khóa học kỹ thuật chế biến món ăn Á từ Trường Saigontourist hầu hết đang làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn chuyên về món châu Á có tiếng trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group. 

Đăng ký học
KHÓA HỌC KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Á
Mục tiêu đào tạo

Mục tiêu đào tạo

1. Kiến thức:

+  Mô tả được kỹ thuật sơ chế nguyên liệu, phối hợp nguyên liệu, gia vị, phương pháp làm chín món ăn, kỹ thuật chế biến nước dùng, sốt, xúp;

+ Kỹ thuật cắt, thái, sốc chảo, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn;

+ Mô tả được thương phẩm hàng thực phẩm, sinh lý dinh dưỡng.

2. Kỹ năng:

+ Vận dụng những kiến thức được học để xây dựng thực đơn cho khách;

+ Chế biến được một số món ăn Việt Nam, Món Hoa, Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản và một số nước Đông Nam Á;

+ Trang trí, trình bày được các loại món ăn;

+ Xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn, thực hiện được kỹ năng làm việc theo nhóm;

+ Thực hiện đúng các quy định về an toàn thực phẩm, an toàn lao động và bảo vệ môi trường;

3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:

+ Học viên có tinh thần làm việc nghiêm túc, tính kỷ luật, sáng tạo trong công việc;

+ Cẩn thận, tỉ mỉ, thao tác nhanh khi thực hiện các kỹ năng;

+ Không ngừng học tập nâng cao trình độ để đáp ứng nhu cầu của nghề;

+ Yêu ngành, yêu nghề, thái độ học tập tích cực.

Tại sao nên học Khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Việt tại Trường Saigontourist?

- Phòng học lý thuyết , Xưởng thực hành chế biến món ăn đều được trang bị máy lạnh. Thiết bị thực hành chế biến món ăn hiện đại theo chuẩn quốc tế.

- Người học được thực hành trên nguyên liệu thật do Nhà trường chuẩn bị sẵn, sau khi thực hành xong được dùng thử sản phẩm sau mỗi buổi học.

- Hơn 70% thời gian đào tạo trong chương trình khóa học kỹ thuật chế biến món ăn Á là thực hành.

- Các món ăn trong chương trình đào tạo luôn được cập nhật thường xuyên theo thay đổi của nhu cầu xã hội.

- Giáo viên giảng dạy có nhiều kinh nghiệm, làm việc tại nhà hàng/khách sạn nỗi tiếng trong nước và quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn tại nước ngoài.

- Bằng cấp/ chứng chỉ của trường có giá trị trong nước và quốc tế.

- Người học được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp. Nhà trường có cổng thông tin việc làm giúp học viên và nhà tuyển dụng trao đổi nhu cầu công việc thực tế để thực tập, làm việc ngay trong thời gian đang học và sau khi kết thúc khóa học.

Chương trình đào tạo

  • MĐ01  - Nghiệp vụ chế biến món ăn
  • MĐ02 - Kiến thức dinh dưỡng 
  • MĐ03 - Cắt, thái, sốc chảo
  • MĐ04 - Kỹ thuật tỉa rau củ quả
  • MĐ05 - Chế biến món ăn Á 1
  • MĐ06 - Chế biến món ăn Á 2
  • MĐ07 - Kiến tập

Một số món ăn trong chương trình đào tạo của khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Á

Mô đun: Chế biến món ăn Á 1

  • Xúp hải sản cơm cháy thố đất
  • Gỏi rau muống chiên giòn
  • Gỏi rau câu tôm thịt
  • Gà tiềm ớt hiểm
  • Xôi chiên phồng
  • Chả tắc
  • Tôm càng trứng muối
  • Bánh canh cá ngừ đại dương
  • Bò nấu trái cây
  • Lẩu gà lá é
  • Cà ri cua
  • Gỏi gà lá cóc
  • Sushi 3 kiểu
  • Tempura
  • Gỏi ngũ sắc
  • Lẩu mắm
  • Gà teriyaki
  • Cơm bento

Mô đun: Chế biến món ăn Á 2

  • Pad Thái
  • Tomyum
  • Chả giò hải sản
  • Cơm chiên xanh
  • Sò điệp ẩn túi vàng
  • Lẩu gà lá quế xốt chanh
  • Tôm càng xốt Malaysia
  • Gà tre hấp mắm nhĩ
  • Xôi hạt điều
  • Sườn heo tam quế
  • Gà ác tiềm thuốc bắc
  • Cá bống mú hấp Hồng Kông
  • Lẩu riêu cua đồng
  • Cua lột xốt chanh dây đốt rượu 
  • Cua xốt trứng HK
  • Xúp gà xé đông cô
  • Heo sữa quay 
  • Vịt quay Bắc Kinh

 

Cơ hội nghề nghiệp của Khóa học Kỹ thuật Chế biến món ăn Á

Sau khi tốt nghiệp khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Á, người học có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên bếp Á (nhân viên chế biến) trong nhà hàng, khách sạn và các cơ sở chế biến món ăn khác;

Có khả năng làm việc trong môi trường độc lập với chỉ dẫn của người hướng dẫn;

Xử lý một số tình huống nghiệp vụ kỹ thuật cơ bản trong quá trình chế biến món ăn Á;

Có khả năng tự đánh giá kết quả của nhiệm vụ được giao với sự giúp đỡ của người hướng dẫn.

Đăng ký tư vấn

Hotline: 1800558827

Lịch khai giảng và Học phí

Đợt 1:  Ngày 6/4/2023 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

Đợt 2: Ngày 8/6/2023 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

Đợt 3: Ngày 03/8/2023 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

Đợt 4: Ngày 5/10/2023 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

Đợt 5: Ngày 7/12/2023 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6.

 

Học phí: 16.000.000 đồng/ khóa (học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành)

Hình ảnh khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Á

Khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Á

Khóa học Kỹ thuật chế biến món ăn Á

4.8/5 (15 votes)
Liên Hệ