KHÓA HỌC PHA CHẾ THỨC UỐNG TỔNG HỢP

MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1.  Kiến thức:

+ Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Pha chế đồ uống;

+ Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại bộ phận Pha chế đồ uống;

+ Học viên có thể mô tả được các loại đồ uống không cồn, sinh tố, trà sữa, cà phê.

2. Kỹ năng:

+ Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar;

+ Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật;

+ Phân loại, nhận biết được các loại sinh tố, nước trái cây, cà phê.

+ Thực hiện quy trình pha chế và phục vụ đồ uống cho khách theo đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn;

+ Thực hiện được quy trình làm vệ sinh, bảo dưỡng các loại trang thiết bị, dụng cụ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật;

3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:

+ Học viên có tinh thần làm việc nghiêm túc, tính kỷ luật, sáng tạo trong công việc;

+ Cẩn thận, tỉ mỉ, thao tác nhanh khi thực hiện các kỹ năng;

+ Không ngừng học tập nâng cao trình độ để đáp ứng nhu cầu của nghề;

+ Yêu ngành, yêu nghề, thái độ học tập tích cực.

Chương trình đào tạo khóa Pha chế thức uống tổng hợp

Chương trình đào tạo gồm 02 mô đun: 

1. PHA CHẾ SINH TỐ 

Bài 1: Kiến thức về trà và cách pha trà

Bài 2: Pha chế các loại trà

Bài 3: Pha chế cà phê Việt Nam

Bài 4: Pha chế trà sữa và làm thạch trân châu

Bài 5: Pha chế các món đá xay (Ice Blended)

Bài 6: Pha chế các loại Yoghurt

Bài 7: Pha chế các loại sinh tố (Smoothies)

Bài 8: Pha chế các loại nước ép

Bài 9: Sáng tạo thức uống

Bài 10: Ôn tập - Kiểm tra

2. PHA CHẾ CÀ PHÊ NGHỆ THUẬT (BARISTA)

Bài 1: Kiến thức cà phê cơ bản

Bài 2: Máy pha cà phê Espresso

Bài 3: Espresso

Bài 4: Các lỗi thường gặp khi chiết xuất Espresso

Bài 5: Steamed milk

Bài 6: Một số thức uống từ Espresso

Bài 7: Latte Art

Ôn tập

Kiểm tra

Cơ hội nghề nghiệp của Khóa học Pha chế thức uống tổng hợp

Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên quầy pha chế;

Có khả năng làm việc trong môi trường không quen thuộc với chỉ dẫn của người hướng dẫn;

Xử lý một số tình huống nghiệp vụ cơ bản trong quá trình làm việc;

Có khả năng tự đánh giá kết quả của nhiệm vụ được giao;

Có khả năng tự mở quán kinh doanh thức uống tổng hợp.

Hình ảnh khóa học Pha chế thức uống tổng hợp