Học phí: 21.000.000 đồng/ khoá ( Học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành; Xem chính sách miễn giảm học phí TẠI ĐÂY)
Đối tượng: Người học đủ 15 tuổi trở lên
Các khóa học kỹ thuật pha chế đồ uống đang ngày càng nhận được sự quan tâm của các bạn trẻ Gen Z trước sự lên ngôi của những loại đồ uống thời thượng. Hiện tại, các khóa học kỹ thuật pha chế đồ uống cung cấp cho người học nhiều mảng kiến thức khác nhau. Về nguyên liệu và công thức pha chế, người học nắm được các kiến thức về các nguyên liệu và công thức cơ bản pha chế các loại đồ uống như cà phê, trà, sinh tố, nước trái cây, cocktail, rượu,…
Trường Saigontourist đào tạo khóa kỹ thuật pha chế đồ uống tập trung vào kiến thức và kỹ năng thực hành 03 mô đun chính:
1. Pha chế và phục vụ rượu (bartender)
2. Pha chế cà phê nghệ thuật (Barista)
3. Pha chế sinh tố và trà sữa
Sau khi học xong khóa học kỹ thuật pha chế đồ uống tại Trường Saigontourist người học sẽ làm việc tại các quầy bar, nhân viên pha chế, quản lý bar, giáo viên dạy bartender, khởi nghiệp làm chủ, tư vấn viên ẩm thực và đồ uống....
Vì sao nên chọn học Kỹ thuật pha chế đồ uống tại Trường Saigontourist?
- Phòng học được trang bị 100% máy lạnh, trang thiết bị, dụng cụ học tập hiện đại.
- Người học được thực hành trên nguyên liệu thật, được dùng thử sản phẩm sau mỗi buổi học.
- Hơn 70% thời gian đào tạo trong chương trình khóa học Kỹ thuật pha chế đồ uống là thực hành.
- Giáo viên có nhiều kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng khách sạn quốc tế, được tu nghiệp chuyên môn ở nước ngoài.
- Chứng chỉ đào tạo có giá trị trong nước và quốc tế.
- Học viên được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi kết thúc khóa học.
Mục tiêu đào tạo
1. Kiến thức:
+ Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Pha chế đồ uống;
+ Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại bộ phận Pha chế đồ uống;
+ Học viên có thể mô tả được các loại đồ uống có cồn, không cồn.
2. Kỹ năng:
+ Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar;
+ Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn, có cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật;
+ Phân loại, nhận biết được các loại rượu mạnh thông qua màu sắc và mùi vị;
+ Thực hiện quy trình pha chế và phục vụ đồ uống cho khách theo đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn;
+ Thực hiện được quy trình làm vệ sinh, bảo dưỡng các loại trang thiết bị, dụng cụ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật;
3. Năng lực tự chủ và trách nhiệm:
+ Học viên có tinh thần làm việc nghiêm túc, tính kỷ luật, sáng tạo trong công việc;
+ Cẩn thận, tỉ mỉ, thao tác nhanh khi thực hiện các kỹ năng;
+ Không ngừng học tập nâng cao trình độ để đáp ứng nhu cầu của nghề;
+ Yêu ngành, yêu nghề, thái độ học tập tích cực.
Chương trình đào tạo
Chương trình đào tạo gồm 04 mô đun:
1. PHA CHẾ SINH TỐ VÀ TRÀ SỮA
Bài 1: Kiến thức về trà và cách pha trà
Bài 2: Pha chế các loại trà
Bài 3: Pha chế cà phê Việt Nam
Bài 4: Pha chế trà sữa và làm thạch trân châu
Bài 5: Pha chế các món đá xay (Ice Blended)
Bài 6: Pha chế các loại Yoghurt
Bài 7: Pha chế các loại sinh tố (Smoothies)
Bài 8: Pha chế các loại nước ép
Bài 9: Sáng tạo thức uống
Bài 10: Ôn tập - Kiểm tra
2. PHA CHẾ CÀ PHÊ VÀ CÀ PHÊ NGHỆ THUẬT (BARISTA)
Bài 1: Kiến thức cà phê cơ bản
Bài 2: Máy pha cà phê Espresso
Bài 3: Espresso
Bài 4: Các lỗi thường gặp khi chiết xuất Espresso
Bài 5: Steamed milk
Bài 6: Một số thức uống từ Espresso
Bài 7: Latte Art
Bài 8: Ôn tập
Bài 9: Kiểm tra
3. PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ RƯỢU (BARTENDER)
Bài 1: 10 khuôn thước vàng
Bài 2: Trang thiết bị, dụng cụ quầy bar
Bài 3: Biểu diễn pha chế
Bài 4: Khái niệm về thức uống có cồn
Bài 5: Rượu Liqueur
Bài 6: Pha chế Cocktail
Bài 7: Rượu Rum - Rượu Vodka - Rượu Anise
Bài 8: Pha chế cocktail
Bài 9: Rượu Tequila - Rượu Gin - Rượu Bitter
Bài 10: Pha chế cocktail
Bài 11: Biểu diễn pha chế
Bài 12: Rượu Whisky
Bài 13: Pha chế Cocktail
Bài 14: Rượu Brandy
Bài 15: Pha chế cocktail
Bài 16: Hướng dẫn sáng tạo cocktail
Bài 17: Pha chế cocktail
Bài 18: Bia
Bài 19: Rượu Vang - Kiến thức cơ bản
Bài 20: Phục vụ rượu vang
Bài 21: Cocktail sáng tạo
Bài 22: Pha chế Cocktail
Ôn tập
Thi kết thúc môn
4. THỰC HÀNH THƯỜNG XUYÊN
- Quan sát, ghi nhận quy trình hoạt động trong nhà hàng, bar
- Pha chế thức uống
- Phục vụ thức uống
- Viết bài thu hoạch
Cơ hội nghề nghiệp
Sau khi tốt nghiệp, người học có khả năng làm việc ở vị trí của nhân viên quầy pha chế;
Có khả năng làm việc trong môi trường không quen thuộc với chỉ dẫn của người hướng dẫn;
Xử lý một số tình huống nghiệp vụ cơ bản trong quá trình làm việc;
Có khả năng tự đánh giá kết quả của nhiệm vụ được giao.
Trường Saigontourist có bộ phận chuyên giới thiệu thực tập và việc làm cho học viên. Hầu hết học viên ra trường được giới thiệu làm việc trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group. 100% học viên ra trường có việc làm phù hợp.
Lịch khai giảng
THÁNG 2: Ngày 17/2/2025 – Học buổi Tối Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
THÁNG 4: Ngày 14/4/2025 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
THÁNG 5: Ngày 12/5/2025 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
THÁNG 6: Ngày 9/6/2025 – Học buổi Tối Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
THÁNG 8: Ngày 11/8/2025 – Học buổi Sáng Thứ 3 – Thứ 5 – Thứ 7
THÁNG 9: Ngày 8/9/2025 – Học buổi Chiều Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
THÁNG 11: Ngày 10/11/2025 – Học buổi Sáng Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
THÁNG 12: Ngày 8/12/2025 – Học buổi Tối Thứ 2 – Thứ 4 – Thứ 6
- Điền đầy đủ thông tin sau đó bấm vào nút đăng ký. Hệ thống sẽ thống báo kết quả đăng ký ngay lập tức. Người học nhận được thông tin kết quả thông báo về email người học đã đăng ký.
- Người học làm thủ tục nhập học và thanh toán học phí online theo hướng dẫn trong email. Ngày tập trung khai giảng người học mang theo các giấy tờ theo yêu cầu trong thư mời nhập học.
Học phí cụ thể của khóa học Kỹ thuật pha chế đồ uống? Trường có chính sách miễn giảm như thế nào?
Học phí trọn gói của khóa học Kỹ thuật pha chế đồ uống là 21.000.000 đồng/ khóa ( Học phí đã bao gồm tiền nguyên liệu thực hành, không phát sinh trong quá trình học tập)
Chính sách miễn giảm học phí của Trường Saigontourist như sau:
- Giảm 20% học phí khóa học: Dành cho người học là đoàn viên Công đoàn, người thân đoàn viên Công đoàn ( Cha, mẹ ruột; Cha, mẹ của vợ/ chồng; Con ruột, con nuôi hợp pháp; Anh, chị em ruột; Anh, chị em của vợ/ chồng) đang làm việc tại các đơn vị thuộc hệ thống của Saigontourist Group.
- Giảm 10% học phí khóa học: Dành cho các doanh nghiệp Nhà hàng, khách sạn... ngoài hệ thống Saigontourist Group khi đăng ký học từ 05 học viên trở lên cho mỗi đợt khai giảng.
- Giảm 5% học phí khóa học: Dành cho người học đăng ký và đóng học phí 01 lần trước ngày khai giảng 02 tuần (Ngày khai giảng theo từng đợt trong lịch khai giảng trên)
Xem thông báo chi tiết chính sách giảm học phí: TẠI ĐÂY
Việc thực tập và việc làm của khoá Kỹ thuật pha chế đồ uống như thế nào?
- Đi thực tập là không bắt buộc đối với khoá học Kỹ thuật pha chế đồ uống. Tuy nhiên Khi kết thúc khoá học, nếu người học có nhu cầu thực tập tại Nhà hàng, khách sạn thì Bộ phận giới thiệu thực tập và việc làm của trường sẽ giới thiệu thực tập cho người học tại Nhà hàng, Khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group.
- Nhà trường có bộ phận chuyên giới thiệu thực tập và Việc làm cho học viên. Hầu hết 100% học viên tốt nghiệp tại trường điều được giới thiệu và có việc làm phù hợp tại các Nhà hàng, Khách sạn trong và ngoài hệ thống Saigontourist Group.
Trường có Ký túc xá cho người học ở tỉnh xa không?
- Trường Saigontourist có KTX cho học viên ở tỉnh xa. KTX nằm trong khuôn viên trường. Khi nhập học, nếu có nhu cầu chỗ ở người học có thể đăng ký.
- Ngoài ra trường có trang bị các phòng nghỉ trưa cho học viên nghỉ trưa khi học cả ngày tại trường ( phòng nghỉ có máy lạnh, tiêu chuẩn)
- Trường có Phòng tự học, nhà hàng PR phục vụ nhu cầu học tập, ăn uống của học viên.
