Ngày đăng: 27/11/2025
Bạn đã từng nghe đến thuật ngữ Barback trong ngành F&B nhưng không rõ công việc cụ thể là gì? Hay bạn đang thắc mắc nghề này có phù hợp để khởi đầu sự nghiệp trong ngành nhà hàng – bar? Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu để có cái nhìn toàn diện về Barback, từ công việc chính, mức lương, cơ hội thăng tiến đến lý do vì sao nghề này ngày càng được nhiều bạn trẻ lựa chọn.
Nếu bạn đang học nghề pha chế hoặc quan tâm đến khóa học pha chế, vị trí Barback chính là bước khởi đầu lý tưởng để trải nghiệm thực tế môi trường bar chuyên nghiệp.
Barback là vị trí trợ lý tại quầy bar, hỗ trợ bartender trong việc chuẩn bị, phục vụ và duy trì trật tự tại khu vực quầy bar. Đây là một vị trí khởi điểm trong nghề pha chế, giúp những ai mới bước chân vào ngành có cơ hội học hỏi và phát triển kỹ năng chuyên môn thông qua lớp học pha chế và thực hành thực tế.
Nhiệm vụ của Barback không chỉ đơn giản là bê đồ hay lau dọn quầy bar. Họ là “cánh tay đắc lực” của bartender, giúp mọi thứ vận hành trơn tru, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, phục vụ đồ uống đến kiểm tra kho và trang thiết bị.
Nói cách khác, Barback là người làm nền, nhưng vai trò của họ cực kỳ quan trọng để bartender có thể tập trung vào việc pha chế, tạo ra các món đồ uống chất lượng và trải nghiệm khách hàng tốt nhất.
Mỗi quán bar có thể có mô tả công việc khác nhau, nhưng về cơ bản, Barback sẽ đảm nhận các công việc chính sau:
Bổ sung đá, nước, trái cây, siro, rượu… đầy đủ cho bartender.
Kiểm tra và chuẩn bị ly, cốc, shaker, muỗng khuấy, dụng cụ pha chế trước ca làm việc.
Đảm bảo tất cả nguyên liệu luôn sẵn sàng để bartender có thể làm việc liên tục.
Những ai đang tham gia lớp học pha chế sẽ thấy đây là cơ hội tuyệt vời để áp dụng kiến thức pha chế đồ uống vào thực tế.
Chuyển đồ uống từ quầy bar đến bàn khách khi cần.
Đảm bảo quầy bar luôn gọn gàng, sạch sẽ trong suốt ca làm việc.
Dọn dẹp các dụng cụ và đồ uống đã sử dụng, chuẩn bị cho ca sau.
Làm việc thực tế giúp bạn hiểu rõ hơn về nghề pha chế và những yêu cầu cần thiết tại quầy bar.
Kiểm tra tồn kho, báo cáo cho quản lý khi nguyên liệu sắp hết.
Bổ sung và sắp xếp các loại rượu, nước trái cây, đồ khô… theo quy định của quán.
Hỗ trợ vận chuyển hàng hóa từ kho lên quầy bar.
Chuẩn bị đồ uống pha sẵn, trang trí ly cơ bản.
Học hỏi kỹ năng pha chế, quản lý thời gian và phục vụ khách hàng trực tiếp.
Tóm lại, Barback là vị trí đảm bảo quầy bar luôn vận hành mượt mà, giúp bartender và toàn bộ dịch vụ bar hoạt động hiệu quả. Đây cũng là cơ hội tuyệt vời cho các bạn đang học nghề pha chế hoặc tham gia khóa học pha chế để tích lũy kinh nghiệm thực tế.
Mức lương của Barback phụ thuộc vào kinh nghiệm, địa điểm làm việc và quy mô quán bar.
Ở các quán bar bình dân, Barback có thể nhận 6 – 10 triệu đồng/tháng.
Ở các quán bar cao cấp, khách sạn 4 – 5 sao, mức lương có thể lên đến 12 – 18 triệu đồng/tháng, chưa tính tiền tip.
Ngoài lương cơ bản, Barback còn nhận tip hoặc thưởng theo doanh thu, đặc biệt khi làm việc tại các bar nổi tiếng.
Nghề Barback là bước đệm quan trọng để trở thành bartender chuyên nghiệp. Nhiều bartender nổi tiếng bắt đầu từ vị trí Barback, học hỏi kỹ năng pha chế, quản lý nguyên liệu, và cách phục vụ khách hàng.
Quy trình thăng tiến điển hình:
Barback → Junior Bartender → Bartender → Head Bartender → Bar Manager
Trong quá trình làm việc, Barback có cơ hội học thêm kỹ năng về cocktail, mixology, quản lý quầy bar, tổ chức sự kiện và đào tạo nhân viên mới.
Đây cũng là lý do vì sao nhiều bạn trẻ tham gia lớp học pha chế, khoá học pha chế thường chọn Barback làm bước khởi đầu để tích lũy kinh nghiệm trước khi trở thành bartender chuyên nghiệp.
Có nhiều lý do khiến Barback trở thành lựa chọn phổ biến để bắt đầu sự nghiệp trong ngành F&B:
Học hỏi nhanh và thực tế: Bạn có cơ hội học trực tiếp từ bartender, hiểu quy trình pha chế, phục vụ và quản lý quầy bar.
Nền tảng để phát triển nghề nghiệp: Barback là bước khởi đầu giúp bạn dễ dàng thăng tiến lên các vị trí cao hơn trong nghề pha chế.
Công việc năng động, môi trường trẻ trung: Làm việc trong bar thường có môi trường sôi nổi, năng động, phù hợp với những bạn trẻ thích tương tác, thử thách và sáng tạo.
Thu nhập hấp dẫn: Kết hợp lương cơ bản và tip, mức thu nhập của Barback có thể khá cao so với công việc khởi điểm khác.
Cơ hội kết nối và mở rộng mối quan hệ: Làm việc trong ngành F&B giúp bạn tiếp xúc với nhiều khách hàng, đồng nghiệp, học hỏi văn hóa làm việc chuyên nghiệp và kỹ năng mềm.
Barback là vị trí khởi điểm tuyệt vời cho những ai muốn bắt đầu sự nghiệp trong ngành bar – F&B. Công việc không chỉ giúp bạn học hỏi kỹ năng pha chế, quản lý nguyên liệu, phục vụ khách hàng, mà còn mở ra cơ hội thăng tiến trở thành bartender chuyên nghiệp, quản lý quầy bar hoặc làm việc tại các bar, resort, khách sạn cao cấp.
Nếu bạn là người năng động, yêu thích thử thách, thích môi trường làm việc sôi nổi, Barback là lựa chọn lý tưởng để bạn bước vào ngành F&B, tích lũy kinh nghiệm và mở ra con đường sự nghiệp dài hạn.
Ngoài ra, những bạn trẻ quan tâm đến học nghề pha chế, khoá học pha chế hay lớp học pha chế có thể chọn vị trí Barback làm bước khởi đầu để thực hành ngay kỹ năng pha chế đồ uống trong môi trường chuyên nghiệp. Nếu bạn muốn phát triển nhanh hơn và học bài bản từ đầu, hãy tham khảo ngay Khóa học Bartender tại Trường Saigontourist để được đào tạo theo chuẩn quốc tế và mở rộng cơ hội nghề nghiệp.
