Ngày đăng: 03/11/2025
Ngành khách sạn luôn là một trong những lĩnh vực năng động và có nhiều thuật ngữ chuyên môn mà người học hoặc người làm nghề cần nắm vững. Một trong số đó là Booking Bar – một khái niệm nghe có vẻ mới nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng trong nghiệp vụ khách sạn.
Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu Booking Bar là gì, công việc của nhân viên Booking Bar và vì sao vị trí này lại được nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn quan tâm đến vậy.
Trước hết, Booking Bar nghĩa là gì? “Booking” trong tiếng Anh có nghĩa là đặt chỗ hoặc đặt phòng, còn “Bar” ở đây không chỉ đơn thuần là quầy bar – nơi phục vụ đồ uống, mà còn là một bộ phận cụ thể trong hệ thống nghiệp vụ khách sạn.
Booking Bar được hiểu là bộ phận phụ trách việc đặt chỗ, sắp xếp và quản lý đặt bàn, đặt tiệc hoặc sự kiện tại khu vực bar của khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng.
Ở nhiều khách sạn lớn, đặc biệt là khách sạn 4 – 5 sao, khu vực bar thường là nơi khách hàng ghé thăm để thưởng thức đồ uống, giao lưu, hoặc tổ chức các buổi gặp gỡ riêng tư. Chính vì vậy, bộ phận Booking Bar đảm nhiệm vai trò đảm bảo khách hàng có trải nghiệm trọn vẹn – từ khâu đặt chỗ, chọn vị trí, chuẩn bị không gian cho đến theo dõi dịch vụ trong suốt quá trình phục vụ.
Booking Bar không chỉ là người “ghi nhận” thông tin đặt bàn, mà còn là “đại sứ thương hiệu” của khách sạn – người tạo nên ấn tượng đầu tiên và cuối cùng trong hành trình trải nghiệm của khách.
Nhân viên Booking Bar là một nhân viên khách sạn thuộc bộ phận F&B (Food and Beverage – Ẩm thực và đồ uống). Công việc của họ đòi hỏi sự kết hợp giữa kỹ năng giao tiếp, xử lý thông tin và hiểu biết về dịch vụ khách sạn.
Một số nhiệm vụ chính bao gồm:
Nhân viên Booking Bar chịu trách nhiệm tiếp nhận thông tin đặt bàn từ khách hàng thông qua điện thoại, email hoặc hệ thống đặt chỗ trực tuyến. Họ cần cập nhật thông tin vào hệ thống quản lý của khách sạn, đảm bảo không xảy ra nhầm lẫn hoặc trùng lịch.
Trong ngành khách sạn, yếu tố dịch vụ được đặt lên hàng đầu. Vì vậy, Booking Bar không chỉ nhận đặt chỗ mà còn tư vấn cho khách hàng về loại đồ uống, không gian phù hợp, chương trình khuyến mãi hoặc các sự kiện đặc biệt tại quầy bar.
Họ cũng thường xuyên liên hệ xác nhận lại thông tin, gửi lời cảm ơn và duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết.
Để quá trình phục vụ diễn ra suôn sẻ, Booking Bar cần phối hợp chặt chẽ với bộ phận lễ tân, quản lý bar, bếp và nhân viên phục vụ. Sự ăn ý này giúp dịch vụ khách sạn trở nên chuyên nghiệp và mang đến trải nghiệm đồng nhất cho khách hàng.
Trong thực tế, không phải lúc nào việc đặt chỗ cũng diễn ra suôn sẻ. Có thể khách đến trễ, thay đổi số lượng người hoặc yêu cầu thêm dịch vụ. Lúc này, Booking Bar là người trực tiếp xử lý tình huống linh hoạt, đảm bảo vừa làm hài lòng khách vừa tuân thủ quy định của khách sạn.
Một nhân viên Booking Bar chuyên nghiệp phải tuân theo quy trình làm việc khoa học và rõ ràng để đảm bảo mọi hoạt động diễn ra chính xác.
Khi khách hàng liên hệ, Booking Bar cần ghi rõ thông tin gồm tên khách, số lượng người, thời gian, loại chỗ ngồi mong muốn, yêu cầu đặc biệt (nếu có).
Sau đó, họ kiểm tra trên hệ thống quản lý hoặc liên hệ trực tiếp với quản lý bar để xác nhận khả năng phục vụ. Việc cập nhật tình trạng bàn trống kịp thời giúp tránh trùng lặp và tăng hiệu quả phục vụ.
Sau khi có thông tin chính xác, Booking Bar sẽ gửi email hoặc tin nhắn xác nhận đặt chỗ cho khách hàng, đồng thời lưu lại hồ sơ để tiện theo dõi. Đây là bước thể hiện sự chuyên nghiệp trong nghiệp vụ khách sạn.
Trước giờ phục vụ, Booking Bar cần thông báo cho bộ phận liên quan (pha chế, phục vụ, quản lý khu vực) để chuẩn bị đầy đủ bàn ghế, đồ uống, âm nhạc hoặc trang trí theo yêu cầu của khách.
Khi khách đến, Booking Bar thường có mặt để đón tiếp, dẫn khách đến vị trí và kiểm tra lại các yêu cầu đặc biệt, đảm bảo mọi chi tiết đều hoàn hảo.
Sau khi khách sử dụng dịch vụ, Booking Bar có thể gửi tin nhắn cảm ơn, mời tham gia các sự kiện tiếp theo hoặc chương trình ưu đãi. Đây là bước giúp tăng sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng – yếu tố cốt lõi trong ngành khách sạn.
Không phải khách sạn nào cũng có vị trí Booking Bar, tuy nhiên khi quy mô kinh doanh mở rộng hoặc lượng khách tăng cao, doanh nghiệp cần tuyển thêm nhân sự chuyên trách để quản lý đặt chỗ hiệu quả.
Doanh nghiệp nên tuyển Booking Bar trong các trường hợp sau:
Khi khách sạn có khu vực bar riêng với nhiều chương trình, sự kiện hoặc tiệc theo chủ đề.
Khi lượng khách đặt chỗ qua điện thoại, email hoặc nền tảng online tăng nhanh.
Khi cần một người chịu trách nhiệm điều phối và quản lý lịch đặt bàn chuyên nghiệp để tránh sai sót.
Khi doanh nghiệp muốn nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn và tạo ấn tượng chuyên nghiệp với khách hàng cao cấp.
Ngoài ra, các nhà hàng – quán bar độc lập hoặc khu nghỉ dưỡng cao cấp cũng thường tuyển Booking Bar để hỗ trợ công tác đặt chỗ và quản lý dịch vụ.
Có thể thấy, Booking Bar không chỉ là một thuật ngữ trong ngành khách sạn, mà còn là một nghiệp vụ khách sạn quan trọng, góp phần trực tiếp vào trải nghiệm của khách hàng. Việc hiểu rõ Booking Bar nghĩa là gì và công việc cụ thể của vị trí này sẽ giúp sinh viên hoặc người làm trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn có thêm góc nhìn thực tế, chuẩn bị tốt hơn cho sự nghiệp tương lai.
Nếu bạn đang theo đuổi con đường làm việc trong ngành khách sạn, đặc biệt là mảng F&B, thì vị trí nhân viên khách sạn – Booking Bar chắc chắn là một lựa chọn tiềm năng, mang đến cơ hội phát triển và thăng tiến trong môi trường chuyên nghiệp, năng động.
Hãy cùng Trường Saigontourist học hỏi, rèn luyện nghiệp vụ chuyên môn và sẵn sàng trở thành những nhân sự xuất sắc trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn nhé!
![[HỌC NGAY] Cách Làm Sushi Đơn Giản Tại Nhà Cùng Chuyên Gia Saigontourist](https://media.saigontourist.edu.vn/Media\1_STHCHOME\FolderFunc\202510\Images/susi-1-20251030020419-e.jpg)
