Cách làm bánh flan sữa tươi tại nhà đơn giản mà thơm ngon

Bánh flan sữa tươi là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu, mịn màng và dễ làm. Với công thức đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món bánh này ngay tại nhà mà không cần quá nhiều dụng cụ cầu kỳ.

Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon, mịn màng ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho bánh flan:

• Đường: 70g

• Sữa tươi: 250g

• Whipping cream: 50g

• Trứng gà: 3 quả

• Lòng đỏ trứng: 2 cái

• Muối: 1 ít

• Vanilla: ½ nắp

Nguyên liệu cho caramel:

• Đường: 100g

• Nước: 20g

Hướng dẫn cách làm bánh flan sữa tươi tại nhà

1. Chế biến caramel

• Cho 100g đường vào nồi, thêm 20g nước xâm xấp mặt đường.

• Nấu trên lửa nhỏ (không khuấy đường) đến khi caramel có màu vàng nâu.

• Trước khi bắc xuống, thêm một ít nước để caramel dẻo.

• Đổ caramel vào khuôn và để nguội.

2. Chế biến hỗn hợp flan

• Cho 70g đường, whipping cream, sữa tươi và một ít vanilla vào nồi.

• Đun ấm hỗn hợp trên lửa nhỏ (không để sôi).

• Đánh nhẹ trứng gà và lòng đỏ trứng cho tan.

• Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp sữa đã đun ấm, khuấy nhẹ tay.

• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí, giúp bánh mịn hơn.

• Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có caramel.

3. Nướng hoặc hấp bánh flan

• Nướng cách thủy trong lò nướng ở 150°C trong 40 – 50 phút.

• Nếu hấp, dùng nồi hấp cách thủy, mở nắp nồi để hơi nước không rơi xuống mặt bánh.

• Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm sạch, bánh đã chín.

Mẹo để bánh flan mịn màng, không bị rỗ

• Không đánh trứng quá mạnh để tránh tạo bọt khí.

• Lọc hỗn hợp qua rây để bánh mịn, không lợn cợn.

• Hấp hoặc nướng ở nhiệt độ thấp để bánh chín từ từ, tránh bị rỗ mặt.

• Phủ một lớp giấy bạc lên khuôn khi hấp để tránh hơi nước đọng lại.

Cách thưởng thức bánh flan sữa tươi ngon nhất

• Ăn bánh flan lạnh sẽ giúp hương vị béo ngậy và mịn màng hơn.

• Kết hợp với cà phê đắng hoặc nước cốt dừa để tạo vị thơm ngon hơn.

• Thêm đá bào, sữa đặc để tạo thành món bánh flan đá xay mát lạnh.

• Kết hợp với trái cây tươi như dâu, xoài, chuối giúp tăng độ tươi mát.

Kết luận

Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự làm bánh flan sữa tươi thơm ngon, mịn màng ngay tại nhà. Không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn, bánh flan còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị phong phú.

Nếu bạn muốn học làm bánh chuyên sâu hơn, hãy đăng ký ngay khóa học làm bánh tại Trường Saigontourist để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn nhé!