Cách làm bánh mì ngọt tại nhà với công thức đơn giản

Bánh mì ngọt là món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị mềm xốp, thơm ngon và dễ làm tại nhà. Hãy cùng trường Saigontourist tìm hiểu cách làm bánh mì ngọt ngon tuyệt qua những bước hướng dẫn chi tiết bên dưới, giúp bạn dễ dàng thực hiện và tạo ra những mẻ bánh hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh mì ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột mì đa dụng: 500g

• Sữa tươi không đường: 250ml

• Đường: 80g

• Men nở khô: 7g

• Bơ lạt: 70g (đun chảy)

• Trứng gà: 1 quả

• Muối: 5g

• Nước ấm: 100ml

Ngoài ra, bạn có thể biến tấu với các loại nhân để làm bánh mì ngọt bơ sữa, bánh mì ngọt chà bông hoặc các loại bánh mì ngọt khác tùy theo sở thích.

Các bước thực hiện

Bước 1: Kích hoạt men

• Hòa tan men nở và 1 thìa đường vào 100ml nước ấm. Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở đều.

Bước 2: Nhào bột

• Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối với nhau.

• Thêm trứng, sữa tươi, bơ chảy và men đã kích hoạt vào.

• Dùng tay hoặc máy nhồi bột nhào đều cho đến khi bột mịn và không dính tay, khoảng 15 phút.

Bước 3: Ủ bột

• Cho khối bột đã nhào vào tô, phủ khăn ẩm và ủ bột khoảng 1-1,5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4: Tạo hình

• Lấy bột đã ủ, nhồi sơ để thoát bớt khí.

• Chia bột thành các phần đều nhau và tạo hình bánh theo sở thích: bánh mì ngọt bơ sữa, bánh mì ngọt chà bông, hoặc các loại bánh mì ngọt khác bạn thích.

Bước 5: Nướng bánh

• Xếp bánh vào khay, ủ lần 2 khoảng 30 phút để bánh nở mềm.

• Làm nóng lò ở 180°C, phết mặt bánh với lòng đỏ trứng để bánh có màu vàng đẹp.

• Nướng bánh khoảng 15-20 phút đến khi chín vàng đều.

Mẹo để bánh mềm, thơm hơn

• Sử dụng bơ lạt và sữa tươi thay vì dầu để bánh mềm và có mùi thơm hấp dẫn.

• Không nướng bánh quá lâu vì dễ làm bánh bị khô.

• Ủ bột đủ thời gian để bột nở tốt, tránh tình trạng bánh bị chai hoặc không xốp.

• Bạn có thể thêm hạt mè, chà bông, hoặc nhân kem vào bánh để tăng hương vị và làm phong phú thêm các loại bánh mì ngọt bạn tự làm.

Kết luận

Với cách làm bánh mì ngọt đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh mì ngọt tại nhà để chiêu đãi cả nhà. Bánh mềm xốp, thơm lừng chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Nếu bạn đam mê làm bánh và muốn nâng cao tay nghề, đừng quên tham khảo các khóa học bánh mì tại Trường Saigontourist để học hỏi thêm nhiều kỹ thuật và bí quyết từ những đầu bếp chuyên nghiệp!