Ngày đăng: 06/03/2025
Khi nhắc đến món gà nướng mật ong, không ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn từ lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm bên ngoài, cùng hương vị ngọt ngào, đậm đà hòa quyện bên trong. Để làm ra món gà nướng mật ong chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà, không hề phức tạp như bạn tưởng. Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu cách chế biến gà nướng mật ong bằng lò nướng, từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết dưới đây nhé!
Trước khi bắt tay vào làm món gà nướng mật ong, chúng ta cần chuẩn bị cùng đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 1 con gà tam hoàng, hay gà ta thả vườn (khoảng 1,5 - 2 kg)
- 4 thìa mật ong
- 3 thìa nước tương (xì dầu)
- 2 thìa dầu mè
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa gừng băm
- 1 thìa bột ngũ vị hương
- 1 thìa hạt tiêu đen
- Muối, đường, dầu ăn
- Hành lá, rau mùi để trang trí
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
- Ướp gà: Cho gà vào một thau lớn, rồi lần lượt thêm mật ong, nước tương, dầu mè, nước cốt chanh, tỏi băm, gừng băm, bột ngũ vị hương, hạt tiêu và một ít muối, đường. Dùng tay (hoặc găng tay) xoa đều gia vị lên toàn bộ con gà, chú ý xoa kỹ phần bụng và bên trong gà. Đậy kín âu và ướp trong tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, để gia vị thấm đều.
- Làm nóng lò nướng: Trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị khay nướng: Dùng giấy bạc lót khay nướng để dễ dàng làm sạch sau khi nướng. Đặt gà lên khay, xếp ngay ngắn.
- Nướng gà: Cho khay gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45 phút. Trong quá trình nướng, cứ mỗi 15 phút, lấy khay gà ra và dùng chổi quét thêm một lớp mật ong lên bề mặt gà để tăng độ bóng và vị ngọt.
- Kiểm tra độ chín: Dùng que xiên thử vào phần thịt dày nhất của gà, nếu không thấy nước màu hồng chảy ra thì gà đã chín. Nếu vẫn thấy nước hồng, tiếp tục nướng thêm 10-15 phút nữa.
- Lấy gà ra khỏi lò: Khi gà chín, lấy khay gà ra khỏi lò, để nguội bớt khoảng 5 phút trước khi chặt gà.
Hãy cùng chuẩn bị nước chấm bí quyết riêng với công thức siêu đặc biệt của Trường Saigontourist để ăn kèm với gà nướng, tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 quả ớt sừng đỏ
- 1 quả ớt xanh (tuỳ chọn, nếu muốn có màu sắc đẹp)
- 1 thìa canh muối biển
- 1/2 thìa canh đường trắng
- 1/2 thìa canh bột ngọt (nếu thích)
- 1/2 thìa canh nước cốt chanh (nếu thích)
- 1-2 tép tỏi (tùy khẩu vị)
Chú ý: Rửa sạch ớt, bỏ cuống và hạt.
Xay nhuyễn nguyên liệu:
- Cho ớt và tỏi vào cối xay hoặc cối giã, xay/giã nhuyễn. Nếu bạn thích hỗn hợp mịn, hãy xay thêm một chút.
Pha trộn:
- Cho muối, đường và bột ngọt vào hỗn hợp ớt và tỏi đã xay nhuyễn, trộn đều.
- Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều.
Hoàn thành: Cho hỗn hợp muối ớt ra bát nhỏ. Bạn đã có một bát muối ớt thơm ngon để ăn kèm với gà nướng ngon tuyệt.
- Trình bày: Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy chặt gà thành từng miếng vừa ăn, bày đều lên đĩa lớn hoặc khay gỗ để tăng tính thẩm mỹ. Trang trí thêm hành lá thái nhỏ và rau mùi tươi ở xung quanh để tạo điểm nhấn. Có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc một chút tiêu xay trên bề mặt để tăng phần bắt mắt và dậy hương vị.
- Thưởng thức: Gà nướng mật ong có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì, hoặc xôi. Muối ớt không chỉ phù hợp với gà nướng tạo thêm hương vị độc đáo. Cách làm gà nướng mật ong bằng lò nướng chuẩn vị nhà hàng".
Hy vọng với cách làm này, bạn sẽ có một món gà nướng thơm ngon, hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo khóa học nấu ăn tại trường Saigontourist để có thể tự tay làm nên nhiều món ăn ngon hơn nữa nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
