Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Giải Nhiệt

Chè đậu xanh nước cốt dừa là một trong những món chè truyền thống của Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo.  Món chè này không chỉ thích hợp để thưởng thức vào những ngày nóng mà còn là một lựa chọn tuyệt vời trong các bữa tiệc gia đình.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu chè đậu xanh nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g đậu xanh bóc vỏ

• 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng)

• 500ml nước lọc

• 200ml nước cốt dừa

• 1/4 muỗng cà phê muối

• 1 ống vani (tùy chọn, giúp chè thơm hơn)

• Bột báng, trân châu (tùy chọn)

• Dừa khô hoặc dừa nạo để trang trí

3. Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước từ 2-3 tiếng để đậu mềm, giúp rút ngắn thời gian nấu.

• Nếu dùng bột báng hoặc trân châu, bạn cũng cần ngâm trước khoảng 20 phút rồi luộc chín.

Bước 2: Nấu chè

• Cho đậu xanh vào nồi cùng với 500ml nước và 1/4 muỗng cà phê muối, đun sôi.

• Khi nước sôi, giảm lửa và hớt bọt để nước chè trong hơn.

• Ninh đậu xanh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi đậu chín mềm.

• Cho đường vào nồi, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Thêm nước cốt dừa

• Khi đậu đã chín nhừ, đổ nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay để không làm nát đậu.

• Nếu muốn chè sánh hơn, bạn có thể hòa một ít bột năng với nước rồi cho vào nồi.

• Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm vani để tạo hương thơm.

4. Bí quyết nấu chè ngon như ngoài tiệm

• Chọn đậu xanh ngon: Nên chọn loại đậu xanh đã cà vỏ, hạt tròn, không bị lép để khi nấu chè có độ sánh mịn.

• Sử dụng đường phèn: Đường phèn giúp chè có vị ngọt thanh, không gắt như đường cát trắng.

• Không đun nước cốt dừa quá lâu: Nấu nước cốt dừa lâu có thể làm mất đi hương vị béo thơm đặc trưng.

• Thêm một ít muối: Giúp cân bằng vị ngọt và tăng thêm độ đậm đà cho chè.

5. Thưởng thức và biến tấu món chè

Cách trình bày bắt mắt

• Múc chè ra chén hoặc ly, thêm một ít nước cốt dừa lên trên.

• Rắc thêm dừa khô, dừa nạo hoặc mè rang để tăng độ hấp dẫn.

• Có thể thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh.

Biến tấu món chè

• Chè đậu xanh trân châu: Thêm trân châu dai giòn để chè hấp dẫn hơn.

• Chè đậu xanh sương sáo: Kết hợp sương sáo mát lạnh giúp tăng độ thanh mát.

• Chè đậu xanh cốt dừa dẻo: Thêm một ít bột năng giúp chè có độ sánh đặc.

Kết luận

Chè đậu xanh nước cốt dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Với cách nấu đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình nhé!