Khám phá những đặc sản Bình Định mà bạn không thể bỏ qua

Bình Định, một tỉnh ven biển miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với lịch sử võ thuật và văn hóa phong phú mà còn hấp dẫn du khách bởi những đặc sản độc đáo. Đến với Bình Định, du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon đặc trưng như bánh ít lá gai hay nem chợ Huyện, tré Bình Định, chả cá Quy Nhơn, bánh xèo tôm nhảy, bánh hồng Tam Quan… Hải sản ở đây cũng rất tươi ngon, với các món như mực rim me, gỏi cá chình được chế biến đa dạng. Ngoài ra, Bình Định còn nổi tiếng với rượu Bàu Đá - một loại rượu gạo truyền thống có hương vị mạnh mẽ, đậm đà, được chưng cất thủ công từ nguồn nước tinh khiết của vùng đất này. Những đặc sản này không chỉ là tinh hoa ẩm thực mà còn thể hiện đậm nét văn hóa, con người Bình Định. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Trường Saigontourist để tìm hiểu những món ăn đặc sản Bình Định nhé.

Đến với Bình Định - vùng đất “võ”, bạn không chỉ choáng ngợp trước những cảnh đẹp mê hồn mà còn những món ăn độc đáo níu chân lữ khách nơi đây. Nếu bạn muốn thưởng thức hay mua các đặc sản Bình Định về làm quà, bỏ lỡ các đặc sản sau nhé!

1. Chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn là một đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Quy Nhơn, Bình Định, thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Được làm từ cá tươi như cá thu, cá mối hoặc cá rựa, chả cá được giã nhuyễn, trộn với gia vị như hành, tỏi, tiêu và thì là, rồi nặn thành từng miếng nhỏ và chiên vàng. Chả cá Quy Nhơn phổ biến có 2 loại là chả hấp và chả chiên, có thể dùng cho các món ăn khác như cơm, bún, phở... Khi thưởng thức, chả cá Quy Nhơn mang đến cảm giác giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, kèm theo hương thơm nồng nàn của biển cả. Đây cũng là lựa chọn thích hợp khi bạn muốn mua đặc sản quy nhơn Bình Định về làm quà cho người thân và bạn bè .

Nem chợ huyện

Nem chợ Huyện là một đặc sản nổi tiếng của Bình Định, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nem được làm từ thịt heo tươi xay nhuyễn, kết hợp với bì lợn thái mỏng, tỏi, tiêu và các loại gia vị theo tỷ lệ chính xác, sau đó gói trong lá ổi và ủ cho lên men tự nhiên. Món nem này có vị chua nhẹ, giòn giòn của bì, và mùi thơm đặc trưng của lá ổi, tạo nên hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Nem chợ Huyện là món ăn đặc sản Bình Định, đậm đà hương vị quê hương xứ Nẫu.

3. Bánh ít lá gai

"Muốn ăn bánh ít lá gai/Lấy chồng Bình Định sợ dài đường đi.."  Bánh ít lá gai là một đặc sản truyền thống của Bình Định, nổi tiếng với hương vị dẻo thơm và màu đen đặc trưng. Bánh có hình nón, đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh. Bánh được làm từ bột nếp trộn v Tổ chức ới lá gai luộc chín, giã nhuyễn, tạo nên lớp vỏ dẻo mịn, bao bọc nhân đậu xanh ngọt bùi hoặc nhân dừa tươi thơm lừng. Khi thưởng thức, bánh ít lá gai mang đến cảm giác mềm dẻo, ngọt ngào, cùng mùi hương thanh mát của lá gai. Món bánh này là một phần không thể thiếu trong các dịp lễ hội, cưới hỏi ở Bình Định.

Bánh ít lá gai Bình Định

4. Bánh hỏi lòng heo

Bánh hỏi lòng heo là một đặc sản nổi tiếng của Bình Định, mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất võ. Bánh hỏi được làm từ bột gạo, có kết cấu mỏng và mềm, được xếp thành từng lớp nhỏ, tinh tế như những sợi tơ. Món này thường được ăn kèm với lòng heo luộc, thịt heo quay, và chấm cùng mắm tỏi ớt đậm đà. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngậy của lòng heo, sự mềm mịn của bánh hỏi, và hương thơm nồng của mắm tỏi.

Bánh hỏi lòng heo

5. Bánh hồng Tam Quan

Bánh hồng Tam Quan là một đặc sản truyền thống nổi tiếng của vùng đất Bình Định, đặc biệt là tại thị trấn Tam Quan. Bánh hồng có màu trắng tinh khôi, mềm dẻo và thơm ngọt, được làm từ bột nếp, đường và dừa tươi. Khi ăn, bánh mang đến hương vị ngọt thanh, béo bùi của dừa, và mùi thơm nhẹ nhàng của bột nếp. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, cưới hỏi, và là món quà quê dân dã nhưng chứa đựng nhiều tình cảm, gắn liền với văn hóa ẩm thực và đời sống người dân Bình Định.

Bánh hồng Tam Quan

6. Mực rim me

Mực rim me là một món ăn hấp dẫn của Bình Định, nổi tiếng với hương vị chua ngọt đặc trưng. Mực tươi được chọn lựa kỹ càng, sau đó rim với nước sốt me chua chua ngọt ngọt, cùng với tỏi, ớt và các loại gia vị khác. Món ăn này không chỉ có màu sắc bắt mắt, mà còn mang đến sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua dịu của me, vị ngọt của đường, và vị mặn mà của mực. Mực rim me thường được dùng làm món nhậu, ăn chơi, hoặc kèm với cơm trắng, tạo nên hương vị đậm đà khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.

Mực rim me

7. Gỏi cá chình

Gỏi cá chình Bình Định là một món đặc sản nổi bật, thu hút thực khách bởi hương vị tươi ngon và đậm đà. Cá chình tươi sống được chế biến khéo léo, cắt lát mỏng và ướp cùng các loại gia vị như chanh, ớt, gừng, tỏi, và rau thơm để giữ nguyên độ ngọt tự nhiên của cá. Gỏi cá chình thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua, cay, ngọt và mặn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất miền biển Bình Định.

Gỏi cá chình

8. Bánh xèo tôm nhảy

Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn là một món ăn đặc sản hấp dẫn của thành phố biển Quy Nhơn, Bình Định. Bánh xèo được làm từ bột gạo pha loãng, chiên giòn trên chảo nóng, kết hợp với tôm tươi còn nhảy tanh tách, hoặc mực tươi, giá đỗ và hành lá. Khi thưởng thức, bánh xèo giòn rụm, vị ngọt của tôm tươi hòa quyện với mùi thơm của bột gạo và vị chua nhẹ của nước mắm chấm. Bánh thường được cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm pha chua ngọt, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên cho thực khách. Du khách đừng quên thưởng thức món đặc sản Quy Nhơn Bình Định này khi ghé vùng “đất võ" nhé.

bánh xèo tôm nhảy

9. Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng nước dừa Tam Quan là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bình Định, đặc biệt là khu vực Tam Quan. Loại bánh tráng này được làm từ bột gạo, pha thêm nước cốt dừa, mè và các gia vị khác, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm lừng đặc trưng. Bánh được phơi khô dưới nắng, khi nướng lên thì giòn tan, có mùi thơm phức của dừa và mè rang. Bánh tráng nước dừa Tam Quan không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là món quà quê bình dị, mang đậm hương vị quê hương miền Trung.

​​​​​​​Rượu Bàu Đá

Rượu Bàu Đá là một đặc sản trứ danh của Bình Định, nổi tiếng với hương vị đậm đà và chất lượng hảo hạng. Rượu được chế biến thủ công từ gạo nếp ngon, kết hợp với nước giếng đặc biệt từ làng Bàu Đá, tạo nên hương vị thơm nồng, đậm vị và một chút cay nồng đặc trưng. Quá trình chưng cất rượu tỉ mỉ và công phu đã làm nên tên tuổi của rượu Bàu Đá, không chỉ là một loại rượu truyền thống mà còn là niềm tự hào của người dân Bình Định. Rượu Bàu Đá thường được dùng trong các dịp lễ tết, cúng tế và là món quà ý nghĩa mang đậm hương vị quê hương.

Rựợu Bàu Đá

Kêt luận

Bình Định, một tỉnh ven biển miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với nhiều đặc sản phong phú và độc đáo. Các món ăn đặc sản Bình Định không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn làm say lòng du khách từ khắp nơi. Những đặc sản này không chỉ là niềm tự hào của người dân Bình Định mà còn là minh chứng sống động cho sự đa dạng và phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng theo dõi thêm các bài viết từ trường Saigontourist để có thêm nhiều thông tin thú vị bạn nhé.

Tìm hiểu thêm thông tin học du lịch tại trường Saigontourist