Ngày đăng: 05/01/2024
Chào mừng các bạn đến với bài viết của Trường Saigontourist! Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một chủ đề thú vị và hữu ích. "Đường đen là gì? Công dụng của đường đen".
Đường đen là một loại đường được làm từ mật mía cô đặc, chưa qua quá trình tinh luyện, nên có màu nâu đen và vị ngọt thanh tự nhiên. Đường đen không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngọt, đồ uống, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như bổ máu, chống lạnh, tốt cho gan, lách, dạ dày…
Đường đen là một loại đường được làm từ mật mía cô đặc, chưa qua quá trình tinh luyện, nên có màu nâu đen và vị ngọt thanh tự nhiên. Đường đen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như:
• Bổ máu: Đường đen có chứa nhiều sắt, một khoáng chất quan trọng trong việc sản xuất hồng cầu. Đường đen giúp ngăn ngừa và điều trị thiếu máu, đặc biệt là ở phụ nữ mang thai và trẻ em.
• Chống lạnh: Đường đen có tính ôn, có khả năng làm ấm cơ thể, giảm các triệu chứng cảm lạnh, như ho, sổ mũi, đau họng. Đường đen cũng có chứa các chất chống oxy hóa, như axit glycolic, giúp tăng cường hệ miễn dịch và đào thải độc tố.
• Tốt cho gan, lách, dạ dày: Đường đen có vị ngọt, có khả năng bồi bổ cơ thể, tăng cường chức năng gan, lách, dạ dày. Đường đen cũng có tác dụng giảm độ axit trong dạ dày, ngăn ngừa và điều trị loét dạ dày.
• Làm đẹp da: Đường đen có chứa các chất chống oxy hóa, như axit glycolic, có khả năng loại bỏ tế bào chết, cung cấp độ ẩm và chất dinh dưỡng cho da. Đường đen cũng có thể dùng làm mặt nạ dưỡng da, bằng cách trộn đường đen với mật ong, sữa chua hoặc dầu dừa, rồi thoa lên da mặt, massage nhẹ nhàng và để khoảng 15 phút, rồi rửa sạch bằng nước ấm.
· Ngoài ra, đường đen cũng có thể dùng để làm màu và tạo hương thơm cho nhiều món ăn, như thịt kho, gà quay, bánh ngọt, chè, trà sữa, sữa tươi trân châu...
Bạn không thể làm đường đen tại nhà mà cần phải mua bên ngoài khi muốn sử dụng, vì loại đường này cần phải trải qua quy trình xử lý nhiều công đoạn và dùng máy móc chuyên dụng để tạo ra đường đen mà chúng ta có thể sử dụng được. Chẳng hạn:
• Ép lấy nước cốt mía, đem nấu (điều chỉnh lửa phù hợp để đường không bị cháy) cho đến khi nước cốt mía sánh lại có màu đỏ (gọi là mật mía).
• Đem mật mía đi kết tinh, quay ly tâm, lắng cặn đồng thời loại bỏ các tạp chất để cho ra đường đen.
Trên đây là những thông tin hữu ích về đường đen. Hy vọng rằng bài viết đã mang lại cho bạn những kiến thức bổ ích về đường đen như là một vị thuốc trong đông y, cũng là một gia vị, chất tạo ngọt bổ dưỡng cho các món ăn.
