Ngày đăng: 05/01/2024
Mô hình Food Court đang ngày càng thu hút sự quan tâm của cả những nhà đầu tư và khách hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng đã hiểu rõ về bản chất và tiềm năng kinh doanh của nó. Vậy Food Court là gì? Cùng Trường Saigontourist tìm hiểu ngay trong bài viết này ngay nhé!
Food Court, hoặc còn được gọi là khu ẩm thực, là một không gian tập trung nhiều quầy bán đa dạng món ăn, thường nằm tại các trung tâm thương mại, tòa nhà văn phòng, trung tâm giải trí hoặc siêu thị. Tại đây, khách hàng được đặc quyền lựa chọn từ một loạt các món ăn được cung cấp bởi nhiều nhà hàng và quán ăn khác nhau, tất cả trong một không gian chung thuận tiện.
Mô hình Food Court mang đến sự đa dạng và tiện lợi cho người tiêu dùng, đồng thời tạo cơ hội kinh doanh cho các nhà đầu tư và doanh nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực.
Ở Việt Nam, mô hình này mới xuất hiện trong vài năm gần đây và đã hiện diện tại các thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh. Các điểm đáng chú ý bao gồm khu ẩm thực tại Gigamall Thủ Đức, khu ẩm thực tại siêu thị EMart, khu ẩm thực thuộc Aeon Bình Tân, khu ẩm thực quốc tế Food Court ở Quận Thanh Xuân, Hà Nội, và Family Food Court tại Parkson Saigon Tourist.
Food Court thường nằm ở các vị trí trung tâm, như trung tâm thương mại, siêu thị, tòa nhà văn phòng hoặc khu giải trí. Điều này giúp thu hút đông đảo khách hàng, bởi vì tất cả các quầy hàng đều được tập trung trong một không gian duy nhất, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và năng lượng trong việc tìm kiếm các lựa chọn ẩm thực khác nhau. Đây là điểm cộng đặc biệt quan trọng khi khách hàng có nhu cầu ăn uống nhanh trong giờ nghỉ trưa hoặc sau giờ làm việc.
Food Court thường có vị trí ưu thế tại các trung tâm thương mại sầm uất, giúp dễ dàng tiếp cận một lượng lớn khách hàng tiềm năng. Trung tâm thương mại là điểm đến phổ biến cho cả người dân trong khu vực và du khách, do đó, Food Court có khả năng thu hút một dải đa dạng khách hàng.
Người dân trong khu vực thường ghé Food Court vào giờ ăn trưa hoặc sau giờ làm việc, trong khi du khách thì tham quan và thưởng thức ẩm thực vào cả ngày lẫn buổi tối. Điều này giúp Food Court duy trì doanh số bán hàng ổn định và tiếp cận đối tượng khách hàng mới, bao gồm cả du khách quốc tế muốn khám phá món ăn địa phương của vùng miền.
Mô hình Food Court tập trung nhiều quầy hàng ẩm thực, đem đến sự đa dạng về các món ăn và thức uống. Khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn từ một loạt các lựa chọn phong phú, từ các món ăn truyền thống đến món ăn quốc tế, từ đồ ăn nhanh đến món ăn chế biến tại chỗ.
Bởi vì mô hình Food Court tập trung nhiều quầy hàng cùng loại thức ăn trong cùng một không gian, đây tạo ra một môi trường cạnh tranh sôi nổi giữa các nhà cung cấp. Do đó, để thu hút khách hàng, chủ cửa hàng phải không ngừng chăm sóc chất lượng và phải tạo nét độc đáo cho món ăn của họ.
Mặc dù chi phí được chia sẻ với các quầy hàng khác, nhưng việc thuê một vị trí trong Food Court vẫn đòi hỏi một khoản đầu tư tương đối lớn, đặc biệt đối với các doanh nghiệp nhỏ hoặc mới khởi nghiệp.
Vị trí trong Food Court thường ảnh hưởng đáng kể đến chi phí thuê. Các quầy hàng nằm gần cửa ra vào hoặc ở trung tâm của Food Court thường có mức thuê cao hơn so với những quầy hàng ở vị trí xa hơn. Bên cạnh đó, diện tích của quầy hàng cũng là một yếu tố quan trọng, khiến chi phí thuê tăng tỉ lệ thuận với diện tích.
Siêu thị hoặc trung tâm thương mại thường áp đặt các quy định, chính sách và điều kiện vận hành riêng, tác động đến hoạt động và quyền lợi của các quầy hàng trong Food Court. Điều này có thể tạo ra những hạn chế và rủi ro cho các doanh nghiệp trong việc kinh doanh và phát triển trong môi trường Food Court.
Ví dụ, trung tâm thương mại có thể quy định giờ mở cửa và đóng cửa chung cho toàn bộ khu vực, khiến các quầy hàng phải tuân thủ và không có sự linh hoạt trong việc điều chỉnh thời gian hoạt động theo nhu cầu của khách hàng.
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong về Food Court là gì? Cùng như các ưu nhược điểm của mô hình kinh doanh này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Hãy theo dõi website để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích hơn nhé!
