Ngày đăng: 22/01/2026
Trong hương nếp mới và sắc xanh lá dong, bánh chưng gói trọn ký ức sum vầy và tinh thần Tết cổ truyền của dân tộc!
Sáng ngày 21/01/2026, Trường Saigontourist phối hợp cùng Công đoàn Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn TNHH MTV, Công đoàn cơ sở Trường Saigontourist, Hiệp hội Xuất khẩu Thịt Mỹ (USMEF), Liên minh Đậu tương bang Indiana (Indiana Soybean) và Hiệp hội Tiếp thị Ngô bang Indiana (Indiana Corn Marketing Council) đã tổ chức Buổi tập huấn Gói bánh cổ truyền với thịt heo Mỹ lần VIII trong không khí rộn ràng, ấm áp sắc xuân.
Với tất cả tâm huyết nghề bếp và kinh nghiệm tích lũy qua nhiều năm giảng dạy, Cô Phạm Thị Đông đã tận tình hướng dẫn từng công đoạn cho các đội tham gia, từ lựa chọn nguyên liệu, pha lóc và xử lý sườn heo Mỹ, đến kỹ thuật gói bánh chưng chắc tay, đẹp mắt và tròn vị.
Một trong những yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng bánh chưng chính là phần nhân, đặc biệt là nhân bánh của hội thi năm nay được làm từ sườn heo Mỹ. Kỹ thuật lựa chọn sườn heo Mỹ sao cho tươi ngon và thao tác pha lóc sườn heo sao cho đúng chuẩn, đảm bảo độ mềm, độ béo và hương vị hài hòa là một phần rất quan trọng trong buổi tập huấn.
Những kỹ thuật gói bánh được giới thiệu tại buổi tập huấn là thành quả của quá trình nghiên cứu, chắt lọc và hoàn thiện, nhằm dung hòa hài hòa giữa tinh thần truyền thống và yêu cầu chuyên môn trong môi trường ẩm thực hiện đại.
Không chỉ dừng lại ở kỹ năng, buổi tập huấn còn là dịp để các thí sinh hiểu sâu hơn về giá trị văn hóa ẩm thực Tết cổ truyền, cảm nhận rõ nét tinh thần nghề bếp gắn liền với trách nhiệm gìn giữ bản sắc dân tộc và chuẩn bị hành trang vững vàng cho Hội thi Gói bánh cổ truyền sắp tới.
STHC luôn tạo điều kiện để học viên được nuôi dưỡng đam mê nghề nghiệp bằng chính tình yêu ẩm thực và sự tận tâm của đội ngũ giảng viên. Buổi tập huấn đã tiếp thêm cảm hứng để các thí sinh sẵn sàng bước vào hội thi với kỹ năng vững vàng, tâm thế tự tin và niềm tự hào về giá trị ẩm thực truyền thống!
