Ngày đăng: 28/05/2025
Nghề Barista – người pha chế cà phê chuyên nghiệp – đang trở thành lựa chọn hấp dẫn với giới trẻ yêu thích sự sáng tạo và tinh tế trong từng tách cà phê. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu học barista có khó không, cần chuẩn bị gì để theo đuổi nghề này một cách chuyên nghiệp? Hãy cùng trường Saigontourist tìm hiểu rõ hơn về nghề barista và hành trình để trở thành một barista chuyên nghiệp qua bài viết dưới đây.
Barista là thuật ngữ dùng để chỉ những người chuyên pha chế cà phê, đặc biệt là các loại thức uống từ espresso như cappuccino, latte, macchiato… Một barista không chỉ biết cách vận hành dụng cụ pha cà phê mà còn am hiểu về hạt cà phê, kỹ thuật tạo bọt sữa, trang trí ly cà phê và thậm chí là giao tiếp với khách hàng.
Nghề barista ngày càng được ưa chuộng vì nhiều lý do:
Văn hóa cà phê phát triển mạnh: Nhu cầu thưởng thức cà phê chất lượng cao tăng cao tại các thành phố lớn, kéo theo sự phát triển của các quán cà phê hiện đại, specialty coffee và mô hình cà phê mang đi.
Môi trường làm việc năng động: Làm việc trong các quán cà phê, khách sạn, hoặc start-up cà phê mang lại không gian sáng tạo, trẻ trung và đầy cảm hứng.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp rõ ràng: Barista giỏi có thể trở thành trưởng ca, quản lý quán, mở quán riêng, hoặc tham gia các cuộc thi pha chế tầm quốc tế.
Thực tế, học barista không quá khó nếu bạn thực sự yêu thích và đam mê với cà phê. Tuy nhiên, để trở thành một barista chuyên nghiệp, bạn cần kiên nhẫn rèn luyện và có định hướng rõ ràng.
Từ góc nhìn của người trong nghề, quá trình học barista gồm ba giai đoạn chính:
Làm quen với lý thuyết: Hiểu về các loại cà phê, quy trình rang xay, các phương pháp pha chế cà phê khác nhau (espresso, pour over, cold brew...).
Thực hành với dụng cụ pha cà phê chuyên nghiệp: Sử dụng máy pha, máy xay, tamper, pitcher… thành thạo là điều kiện tiên quyết.
Rèn kỹ năng mềm: Khả năng giao tiếp, chăm sóc khách hàng, làm việc nhóm, quản lý thời gian – tất cả đều cần thiết trong môi trường F&B.
Một số học viên ban đầu gặp khó khăn trong việc làm quen với máy móc, kỹ thuật đánh sữa hay cân chỉnh cà phê. Nhưng sau một vài tuần luyện tập cùng sự hướng dẫn bài bản tại các khóa học barista, hầu hết đều có thể thành thạo kỹ năng và tự tin pha chế các loại đồ uống từ cà phê.
Trước khi bắt đầu hành trình trở thành barista, bạn nên chuẩn bị các yếu tố sau:
Barista là công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, sáng tạo và bền bỉ. Nếu bạn có tình yêu với cà phê và sẵn sàng học hỏi, bạn đã có một nền tảng quan trọng.
Tìm hiểu sơ lược về các loại hạt cà phê, phương pháp pha chế, hương vị đặc trưng… sẽ giúp bạn học nhanh hơn trong các lớp chuyên sâu.
Nếu có điều kiện, bạn nên chuẩn bị một số dụng cụ pha cà phê cơ bản như French press, phin, ấm pour over… để luyện tập thêm tại nhà.
Thay vì tự học manh mún, một khóa học barista tại cơ sở đào tạo uy tín sẽ giúp bạn có lộ trình học rõ ràng, được hướng dẫn thực hành chi tiết và cấp chứng chỉ nghề.
Việc chọn lớp học barista phù hợp quyết định lớn đến hiệu quả học tập của bạn. Dưới đây là một vài tiêu chí quan trọng:
Cơ sở vật chất hiện đại: Lớp học nên trang bị đầy đủ máy pha cà phê, máy xay, nguyên vật liệu và không gian thực hành như quán cà phê thực tế.
Giảng viên giàu kinh nghiệm: Nên chọn khóa học có giảng viên từng làm việc hoặc thi đấu trong ngành cà phê chuyên nghiệp.
Giáo trình rõ ràng, có thực hành: Lý thuyết chỉ nên chiếm 30%, còn lại là thực hành để bạn có tay nghề vững.
Hỗ trợ việc làm sau khóa học: Những trung tâm uy tín như Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist thường có kết nối với các đối tác tuyển dụng lớn, giúp học viên dễ dàng tìm việc sau khi học.
Sau khi hoàn thành khóa học, bạn có thể ứng tuyển vào nhiều vị trí khác nhau:
Barista tại quán cà phê, nhà hàng, khách sạn
Trưởng ca, quản lý quán cà phê
Huấn luyện viên pha chế (trainer)
Kỹ thuật viên máy pha cà phê
Khởi nghiệp mở quán cà phê riêng
Với nền tảng kỹ năng vững chắc từ các khóa học barista, bạn còn có cơ hội tham gia các cuộc thi nghệ thuật latte, phát triển chuyên môn sâu hơn trong lĩnh vực Specialty Coffee – một xu hướng rất được ưa chuộng hiện nay.
Học barista không khó nếu bạn có đam mê và lựa chọn đúng phương pháp học tập. Nghề barista không chỉ là công việc pha chế cà phê đơn thuần mà còn là nghệ thuật thể hiện cá tính, gu thẩm mỹ và niềm đam mê trong từng tách cà phê.
Nếu bạn đang tìm kiếm một hướng đi nghề nghiệp trẻ trung, sáng tạo và có cơ hội phát triển lâu dài, hãy cân nhắc đầu tư vào một lớp học barista chất lượng ngay hôm nay. Và đừng quên, Trường Trung cấp Du lịch & Khách sạn Saigontourist luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên hành trình chạm đến đỉnh cao trong nghề pha chế chuyên nghiệp!
