Ngày đăng: 20/01/2026
Cocktail không chỉ là đồ uống, mà còn là “linh hồn” của quầy bar trong nhà hàng, khách sạn, lounge hay quán bar hiện đại. Rất nhiều bạn trẻ chọn theo nghề pha chế vì môi trường năng động, thu nhập tốt và cơ hội làm việc sớm. Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu học pha chế cocktail là gì, học như thế nào, mất bao lâu và cơ hội nghề nghiệp ra sao.
Pha chế cocktail là công việc kết hợp các loại rượu nền (rum, vodka, gin, whisky…), syrup, nước trái cây và các nguyên liệu khác để tạo ra đồ uống có hương vị hài hòa, đẹp mắt.
Người làm nghề này thường được gọi là bartender hoặc nhân viên pha chế. Công việc không chỉ là “lắc rượu” mà còn bao gồm:
Hiểu về rượu và nguyên liệu pha chế
Biết công thức cocktail cổ điển và hiện đại
Trang trí, trình bày đồ uống
Giao tiếp với khách tại quầy bar
Giữ vệ sinh và quy trình làm việc chuyên nghiệp
Vì vậy, học pha chế cocktail bài bản là bước rất quan trọng nếu bạn muốn theo nghề lâu dài.
Một lộ trình học pha chế chuẩn thường được chia thành các giai đoạn rõ ràng, giúp người mới bắt đầu dễ theo và dễ làm nghề.
Ở giai đoạn này, học viên sẽ được học:
Tổng quan về nghề pha chế
Các loại rượu cơ bản dùng trong cocktail
Dụng cụ pha chế và cách sử dụng
Các kỹ thuật nền tảng: shake, stir, build, muddle
Công thức cocktail phổ biến như Mojito, Margarita, Martini, Cosmopolitan
Mục tiêu là làm đúng – làm quen tay – không sai quy trình.
Khi đã nắm vững nền tảng, học viên sẽ học tiếp:
Cocktail sáng tạo và biến tấu
Kỹ thuật trang trí cocktail chuyên nghiệp
Phối vị nâng cao
Set up quầy bar thực tế
Thực hành pha chế theo mô hình quán bar – khách sạn
Giai đoạn này giúp học viên tự tin đứng quầy và làm việc thật.
Thời gian học pha chế cocktail khá linh hoạt, phù hợp với nhiều đối tượng.
Khóa học pha chế ngắn hạn: 1 – 3 tháng
Khóa học bài bản hơn: 3 – 6 tháng
Học chuyên sâu để làm lâu dài: kết hợp thực hành tại nhà hàng, khách sạn
Ưu điểm của nghề pha chế là học nhanh – làm được sớm, không cần học quá dài như một số ngành khác.
Với những bạn muốn đi làm sớm hoặc chuyển nghề, các khóa học pha chế ngắn hạn là lựa chọn rất phù hợp.
Một địa chỉ học pha chế tốt cần đáp ứng được các tiêu chí sau:
Chương trình học rõ ràng, dễ hiểu
Thực hành chiếm phần lớn thời lượng
Giảng viên có kinh nghiệm thực tế
Có môi trường mô phỏng quầy bar thật
Hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khóa học
Tại Trường Saigontourist, các khóa học pha chế cocktail được thiết kế theo hướng:
Học từ cơ bản đến nâng cao
Thực hành trực tiếp tại phòng bar đạt chuẩn
Giảng viên là bartender, quản lý bar nhiều kinh nghiệm
Phù hợp cho người mới bắt đầu, chưa biết gì
Đặc biệt, trường chú trọng đào tạo kỹ năng làm nghề thực tế, giúp học viên ra trường có thể đi làm ngay.
Nghề pha chế đang có nhu cầu tuyển dụng rất tốt, nhất là tại các thành phố du lịch lớn.
Sau khi hoàn thành khóa học, học viên có thể làm việc ở nhiều vị trí:
Bartender tại quán bar, lounge
Nhân viên pha chế tại nhà hàng – khách sạn
Pha chế tại quán cà phê – cocktail bar
Mở quầy bar nhỏ, kinh doanh đồ uống
Thu nhập của người làm nghề pha chế khá hấp dẫn:
Người mới vào nghề: 7 – 10 triệu/tháng
Có kinh nghiệm: 12 – 20 triệu/tháng
Bartender giỏi, làm tại bar lớn: thu nhập cao hơn, chưa kể tip
Ngoài ra, nghề này còn có cơ hội làm việc buổi tối, bán thời gian hoặc kết hợp nhiều công việc.
Học pha chế cocktail là lựa chọn phù hợp cho những ai yêu thích môi trường năng động, muốn học nhanh – làm sớm và có thu nhập ổn định. Quan trọng nhất là chọn đúng khóa học pha chế uy tín, chú trọng thực hành và định hướng nghề nghiệp rõ ràng.
Nếu bạn đang tìm một nơi học pha chế cocktail bài bản, dễ hiểu, thực hành nhiều, Trường Saigontourist là gợi ý đáng cân nhắc để bắt đầu con đường theo nghề pha chế chuyên nghiệp.
👉 Đăng ký ngay khóa học pha chế tại Trường Saigontourist để sớm làm nghề, vững tay nghề và mở rộng cơ hội việc làm trong lĩnh vực F&B.
