Ly “Sữa Tươi Đường Đen” thịnh hành khắp các quán café, nay đã có công thức đơn giản để các bạn sinh viên Trường Saigontourist tự tin thực hành ngay tại lớp Barista. Hãy cùng Trường Saigontourist khám phá bí quyết tạo thành hai tầng rực rỡ, vị ngọt caramel thanh mát từ Syrup Đường Đen Nữ Hoàng.
I. Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Cho 1 Ly)
- 180 ml sữa tươi
- 30 ml Syrup Đường Đen Nữ Hoàng
- 250 gram đá viên
Lưu ý cho sinh viên Saigontourist: Để đảm bảo hương vị chuẩn, hãy sử dụng Syrup Đường Đen Nữ Hoàng chính hãng và sữa tươi mới
II. Dụng Cụ Cần Thiết
- Ly thủy tinh cao, trong suốt (để thấy rõ hai tầng màu sắc).
- Cốc đong (ml) để đo Syrup và sữa tươi chính xác.
- Muỗng dài hoặc que khuấy.
III. Các Bước Pha Chế
- Đong Syrup Đường Đen Nữ Hoàng Vào Ly
- Đầu tiên, đo 30 ml Syrup Đường Đen Nữ Hoàng và rót trực tiếp vào đáy ly thủy tinh.
- Syrup đường đen sẽ tạo nền màu nâu caramel đậm, tỏa hương thơm ngọt thanh, mời gọi vị giác.
- Thêm Đá Viên Đầy Ly
- Cho 250 gram đá viên vào ly.
- Đá viên không chỉ giúp làm lạnh nhanh, mà còn tạo độ chênh tỷ trọng cần thiết để hai tầng đồ uống tách biệt rõ ràng.
- Rót Sữa Tươi Tạo Thành Hai Tầng
- Nhẹ nhàng đong 180 ml sữa tươi lạnh rồi rót chầm chậm vào ly.
- Hãy đổ sát vào thành ly, từ vị trí phía trên viên đá, để sữa giữ nguyên ở lớp trên, tạo độ phân tầng bắt mắt với lớp Syrup đường đen ở dưới.
- Kết quả:
- Tầng đáy: Syrup Đường Đen Nữ Hoàng sánh đặc, màu nâu caramel.
- Tầng trên: Sữa tươi trắng ngà, mịn màng, kẹp giữa lớp đá trong suốt.
- Thưởng Thức
- Bạn có thể dùng ống hút để vừa hút cùng lúc hai tầng sữa – đường đen, cảm nhận vị ngọt dịu nhẹ hòa quyện với sữa mát lạnh.
- Nếu muốn, các bạn có thể rắc nhẹ một ít bột cacao mịn lên mặt đá hoặc trang trí kẹo dừa bào, tạo điểm nhấn tinh tế và “đẹp ảnh” cho món đồ uống.
IV. Mẹo Nhỏ Cho Sinh Viên Saigontourist
- Nhiệt Độ Nguyên Liệu:
- Luôn để sữa tươi và Syrup trong ngăn mát tủ lạnh trước khi pha, giúp ly đồ uống giữ lạnh lâu hơn.
- Kiểm Soát Tỷ Trọng:
- Syrup đường đen có tỷ trọng lớn hơn sữa; rót sữa thật chậm vào, sử dụng muỗng hứng sát thành ly để hạn chế tạo bọt, giúp hai tầng phân biệt rõ nét.
- Biến Tấu Sáng Tạo:
- Thay sữa tươi bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành nếu bạn muốn phiên bản thuần chay.
- Vì ly đồ uống có hai tầng, hãy khuyến khích khách/người thưởng thức chụp ảnh trước khi khuấy – đó chính là “tác phẩm” nghệ thuật ẩm thực của bạn.
🌟 Thử ngay công thức “Sữa Tươi Đường Đen” – tinh hoa đường mía, vị sữa tươi mát lành, và trải nghiệm pha chế đầy hứng khởi tại Saigontourist!
Chúc các bạn thực hành thành công và luôn sáng tạo không ngừng!
