Ngày đăng: 16/12/2025
Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu lương bếp trưởng hiện nay là bao nhiêu, có thực sự “cao như lời đồn” hay không. Trong những năm gần đây, nghề bếp không còn bị xem là công việc vất vả, thu nhập thấp. Ngược lại, nhiều đầu bếp giỏi, đặc biệt là bếp trưởng, đang có mức thu nhập rất tốt, ổn định và nhiều cơ hội phát triển lâu dài.
Nếu bạn đang cân nhắc học nghề đầu bếp, hoặc đã làm bếp và muốn biết lộ trình lên bếp trưởng, thì bài viết này sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng và thực tế hơn.
Bếp trưởng không chỉ là người nấu ăn giỏi nhất trong bếp. Đây là vị trí quản lý và chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động của khu bếp.
Công việc chính của bếp trưởng gồm:
Xây dựng và phát triển thực đơn
Kiểm soát chất lượng món ăn
Quản lý đội ngũ đầu bếp, phụ bếp
Kiểm soát chi phí nguyên liệu
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Ở khách sạn lớn hoặc nhà hàng cao cấp, bếp trưởng còn làm việc trực tiếp với ban quản lý, tham gia định hướng thương hiệu ẩm thực. Chính vì vai trò quan trọng này mà lương bếp trưởng luôn nằm trong nhóm cao của ngành F&B.
Tại Việt Nam, lương bếp trưởng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô nhà hàng, vị trí địa lý, loại hình ẩm thực và kinh nghiệm cá nhân.
Mức tham khảo phổ biến:
Nhà hàng vừa và nhỏ: khoảng 15 – 25 triệu đồng/tháng
Nhà hàng lớn, chuỗi F&B: khoảng 25 – 40 triệu đồng/tháng
Khách sạn 4–5 sao: từ 40 – 70 triệu đồng/tháng, có nơi cao hơn
Đối với lương của đầu bếp 5 sao, bếp trưởng thường nhận thêm:
Thưởng doanh thu
Thưởng theo mùa cao điểm
Phụ cấp quản lý
So với mặt bằng chung, đây là mức lương đầu bếp khá tốt, đặc biệt nếu so với nhiều ngành nghề khác không yêu cầu bằng đại học.
Không chỉ tại Việt Nam, nghề bếp trên thế giới cũng có thu nhập hấp dẫn.
Tại một số thị trường phổ biến:
Châu Á (Singapore, Nhật, Hàn): bếp trưởng có thể nhận 3.000 – 6.000 USD/tháng
Châu Âu: từ 3.500 – 7.000 USD/tháng, tùy nhà hàng
Trung Đông, du thuyền quốc tế: có thể cao hơn, kèm ăn ở
So với quốc tế, lương bếp trưởng tại Việt Nam thấp hơn, nhưng chi phí sinh hoạt cũng thấp hơn đáng kể. Với những đầu bếp được đào tạo bài bản từ trường dạy nấu ăn uy tín và có ngoại ngữ, cơ hội làm việc ở nước ngoài là hoàn toàn khả thi.
Không phải ai làm bếp trưởng cũng có thu nhập cao. Muốn tăng lương bếp trưởng, bạn cần đầu tư nghiêm túc vào nghề.
Một số hướng hiệu quả:
Học bài bản tại trường dạy nấu ăn uy tín
Thành thạo nhiều dòng ẩm thực khác nhau
Có kỹ năng quản lý bếp, không chỉ biết nấu
Biết kiểm soát chi phí và nguyên liệu
Có khả năng đào tạo đội ngũ
Ngoài ra, nhiều bếp trưởng còn tăng thu nhập bằng cách:
Tư vấn mở quán, xây dựng menu
Dạy nghề bếp bán thời gian
Nhận dự án ẩm thực ngắn hạn
Nếu xác định gắn bó lâu dài với nghề bếp, việc nâng cấp kỹ năng và kiến thức là con đường nhanh nhất để cải thiện thu nhập.
Lương bếp trưởng hiện nay được đánh giá là tốt, ổn định và còn nhiều tiềm năng tăng trưởng. Với sự phát triển mạnh của ngành dịch vụ – du lịch, nhu cầu đầu bếp giỏi ngày càng cao. Đây là thời điểm phù hợp cho những ai muốn học nghề đầu bếp và xây dựng sự nghiệp lâu dài.
Điều quan trọng là phải học đúng, học bài bản và đi từng bước vững chắc trong nghề.
Bạn đang quan tâm đến lương bếp trưởng và muốn theo đuổi con đường nghề bếp chuyên nghiệp?
👉 Đăng ký học bếp trưởng điều hành tại Trường Saigontourist để được đào tạo bài bản, thực hành thực tế và mở rộng cơ hội việc làm trong nước lẫn quốc tế.
📍 Học tại trường dạy nấu ăn uy tín – gắn với nhà hàng, khách sạn thực tế
📞 Liên hệ 1800558827 để được tư vấn chi tiết về lộ trình học và nghề bếp.
