Ngày đăng: 22/01/2026
Nghề đầu bếp không chỉ là một nghề nghiệp mà còn là một niềm đam mê, sáng tạo và nghệ thuật. Với những ai đam mê ẩm thực và mong muốn phát triển sự nghiệp trong môi trường quốc tế chuyên nghiệp, Úc luôn là một điểm đến hấp dẫn với mức lương cạnh tranh và cơ hội thăng tiến rõ ràng. Vậy cụ thể, lương đầu bếp ở Úc là bao nhiêu? Các yếu tố nào ảnh hưởng đến thu nhập? Làm thế nào để người Việt có thể tiếp cận và phát triển sự nghiệp bếp tại xứ sở chuột túi? Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây, với những thông tin cập nhật mới nhất.
Ngành công nghiệp Khách sạn - Nhà hàng - Ẩm thực (Hospitality) là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn và thiếu hụt nhân lực lành nghề tại Úc. Sự đa dạng văn hóa đã tạo nên một thị trường ẩm thực vô cùng phong phú, từ các nhà hàng Âu, Á cao cấp, các khách sạn 5 sao, cho đến các quán café, tiệm bánh, khu resort và cả các dịch vụ catering. Điều này mở ra cơ hội việc làm rộng lớn cho các đầu bếp ở mọi cấp bậc.
Theo dự báo của Chính phủ Úc, nhu cầu nhân lực cho các nghề như Đầu bếp (Chef) và Thợ làm bánh (Pastry Cook) sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh trong thập kỷ tới. Đây cũng là nghề nằm trong Danh sách Nghề nghiệp Ưu tiên (Skilled Occupation List - SOL và PMSOL) trong nhiều năm, tạo điều kiện thuận lợi cho lao động nước ngoài có tay nghề cao có cơ hội xin visa làm việc và định cư.
Mức lương đầu bếp tại Úc được đánh giá là rất cạnh tranh trên thế giới, phản ánh trình độ chuyên môn cao và cường độ công việc đặc thù. Thu nhập phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: vị trí công việc, kinh nghiệm, địa điểm làm việc (thành phố lớn hay vùng regional), loại hình cơ sở (nhà hàng, khách sạn, resort, câu lạc bộ...).
Theo số liệu tổng hợp mới nhất từ các trang tuyển dụng uy tín như Seek, Indeed, PayScale và số liệu của Chính phủ Úc (Fair Work Ombudsman):
Mức lương trung bình hàng năm cho một đầu bếp (Chef) tại Úc dao động trong khoảng 65,000 AUD đến 85,000 AUD (tương đương khoảng 1.05 - 1.4 tỷ VNĐ/năm).
Mức lương trung bình hàng giờ thường từ 25 AUD đến 35 AUD/giờ, chưa tính phụ cấp làm thêm giờ (overtime) - vốn rất phổ biến trong ngành.
Đây là mức thu nhập cho phép một đầu bếp có một cuộc sống khá ổn định tại Úc.
Lương đầu bếp ở Úc theo cấp bậc / vị trí
Commis Chef (Phụ bếp/Đầu bếp tập sự): Đây là vị trí khởi đầu. Công việc chủ yếu là chuẩn bị nguyên liệu và hỗ trợ các đầu bếp cao cấp hơn. Mức lương thường theo giờ, khoảng 22 - 28 AUD/giờ, tương đương 45,000 - 60,000 AUD/năm.
Demi Chef (Tổ trưởng Tổ bếp/Tổ phó): Đã có kinh nghiệm, có thể phụ trách một phần công việc trong ca. Mức lương khoảng 55,000 - 70,000 AUD/năm.
Chef de Partie (Đầu bếp chuyên một phần/Trưởng ca): Phụ trách một khu vực cụ thể trong bếp (như bếp nóng, bếp lạnh, bếp bánh...). Mức lương dao động 60,000 - 80,000 AUD/năm. Đây là vị trí phổ biến và được săn đón.
Sous Chef (Bếp Phó): Là cánh tay phải của bếp trưởng, điều phối toàn bộ hoạt động của bếp khi bếp trưởng vắng mặt. Mức lương có thể lên tới 70,000 - 95,000 AUD/năm, thậm chí cao hơn tại các nhà hàng hạng sang.
Executive Chef/Head Chef (Bếp trưởng Điều hành): Đây là đỉnh cao trong sự nghiệp bếp. Họ chịu trách nhiệm toàn bộ hoạt động bếp, menu, chi phí, nhân sự và chất lượng ẩm thực. Mức lương rất cao, thường từ 90,000 AUD đến 140,000 AUD/năm trở lên, tùy thuộc vào quy mô và danh tiếng của cơ sở.
So sánh lương đầu bếp ở Úc với các nước khác
So với Việt Nam: Lương đầu bếp tại Úc cao hơn rất nhiều lần. Một bếp trưởng tại các khách sạn 5 sao ở Việt Nam có thể kiếm được 30-50 triệu VNĐ/tháng, thì ở Úc con số tương đương có thể lên tới 100-150 triệu VNĐ/tháng, với môi trường làm việc và cơ sở vật chất hàng đầu thế giới.
So với Mỹ/Canada: Lương đầu bếp tại Úc có thể tương đương hoặc cao hơn một chút so với Canada, và ngang ngửa với một số thành phố lớn của Mỹ (ngoại trừ các thành phố đắt đỏ như New York, San Francisco). Tuy nhiên, chế độ phúc lợi, an sinh xã hội và chất lượng sống tại Úc được đánh giá rất cao.
So với các nước châu Á (Singapore, Nhật Bản): Lương tại Úc thường cao hơn, và điều kiện làm việc (như diện tích, trang thiết bị) cũng thoải mái hơn. Đặc biệt, cơ hội định cư tại Úc cho ngành này rõ ràng và thuận lợi hơn so với nhiều nước.
Để có thể tiếp cận thị trường lao động Úc với mức lương hấp dẫn, người Việt cần có một lộ trình bài bản:
Xây dựng nền tảng vững chắc trong nước: Việc học tập tại các trường đào tạo nghề uy tín là bước đệm quan trọng. Chương trình đào tạo tại Trường Saigontourist chẳng hạn, với mô hình "học đi đôi với hành", giáo trình quốc tế và đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, sẽ trang bị cho học viên kiến thức chuyên môn, kỹ năng thực tế và tác phong công nghiệp chuẩn mực.
Nâng cao trình độ ngoại ngữ: Tiếng Anh là chìa khóa bắt buộc. Cần đạt tối thiểu IELTS 5.5 - 6.0 để có thể giao tiếp, hiểu công thức và làm việc nhóm hiệu quả.
Lựa chọn hình thức du học/định cư phù hợp:
Du học nghề (VET): Đây là con đường phổ biến và thiết thực nhất. Học viên có thể đăng ký các khóa học nấu ăn (Commercial Cookery) cấp chứng chỉ III, IV hoặc Cao đẳng tại Úc. Vừa học vừa được làm thêm, tích lũy kinh nghiệm và có cơ hội ở lại làm việc sau khi tốt nghiệp.
Làm việc trực tiếp: Với những đầu bếp đã có kinh nghiệm làm việc chuyên nghiệp tại Việt Nam (thường từ 3-5 năm), có thể tìm kiếm cơ hội được bảo lãnh làm việc bởi nhà hàng/khách sạn tại Úc thông qua các loại visa tay nghề.
Liên tục tích lũy kinh nghiệm và nâng cấp bản thân: Tham gia các cuộc thi ẩm thực trong nước và quốc tế (như Young Chef Olympiad - nơi học viên Trường Saigontourist đã từng tham dự) là cách tuyệt vời để cọ xát, học hỏi và nâng tầm giá trị bản thân, làm đẹp hồ sơ xin việc quốc tế.
Tóm lại, lương đầu bếp ở Úc không chỉ là một con số hấp dẫn mà còn đi kèm với một môi trường làm việc chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến rõ ràng và tiềm năng định cư lâu dài. Đây là một lựa chọn nghề nghiệp xuất sắc cho những ai thực sự đam mê và quyết tâm theo đuổi nghề bếp ở tầm quốc tế. Để hiện thực hóa giấc mơ này, việc chuẩn bị một nền tảng kiến thức vững vàng, kỹ năng thực chiến và ngoại ngữ tốt ngay từ trong nước là vô cùng quan trọng. Trường Saigontourist tự hào là nơi ươm mầm và cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao, sẵn sàng cho những thử thách và cơ hội toàn cầu trong lĩnh vực ẩm thực đầy sáng tạo này.
