Ngày đăng: 27/06/2025
Trong ngành dịch vụ ăn uống, người đảm nhận vai trò điều hành không chỉ quản lý nhân viên mà còn chịu trách nhiệm về trải nghiệm của khách hàng. Họ phải biết tổ chức, giao tiếp, xử lý tình huống, và đảm bảo mọi hoạt động trong nhà hàng diễn ra suôn sẻ.
Một ngày làm việc của vị trí này không chỉ xoay quanh bàn làm việc, mà còn là việc quan sát, hỗ trợ và xử lý sự cố tại hiện trường. Khi nhà hàng đông khách hay gặp tình huống đặc biệt, người quản lý luôn phải có mặt.
Mức lương hiện nay dao động khá lớn, tùy thuộc vào quy mô và kinh nghiệm làm việc:
|
Loại hình cơ sở |
Mức lương trung bình |
Ghi chú |
|---|---|---|
|
Nhà hàng tầm trung |
10 – 15 triệu đồng/tháng |
Đã bao gồm phụ cấp cơ bản |
|
Nhà hàng cao cấp, khách sạn 4–5 sao |
18 – 25 triệu đồng/tháng |
Có thưởng doanh thu, KPI |
|
Chuỗi lớn hoặc vị trí giám sát khu vực |
30 – 40 triệu đồng/tháng |
Cộng thêm thưởng quý, phụ cấp |
Ngoài lương cơ bản, họ còn nhận được thưởng doanh thu, tiền ăn ca, phụ cấp trách nhiệm và tiền tip từ khách. Đây chính là yếu tố khiến công việc này ngày càng hấp dẫn với những ai đam mê ngành dịch vụ.
Công việc mỗi ngày khá đa dạng, gồm cả quản lý con người và vận hành kinh doanh:
Lên lịch ca, sắp xếp nhân sự hợp lý.
Giám sát chất lượng món ăn và dịch vụ.
Giải quyết phản hồi, khiếu nại của khách hàng.
Theo dõi chi phí, kiểm soát nguyên liệu và doanh thu.
Đào tạo, đánh giá hiệu quả nhân viên.
Phối hợp với bếp, kế toán, marketing để tối ưu hoạt động.
Công việc này đòi hỏi tư duy tổ chức, kỹ năng giao tiếp khéo léo và khả năng chịu áp lực cao.
Nếu bạn muốn phát triển trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn, nên chọn học tại môi trường có đào tạo thực hành bài bản.
Tại Trường Saigontourist, sinh viên được học chuyên sâu các môn về nghiệp vụ phục vụ, quản trị nhân sự, kỹ năng giao tiếp, và được thực tập ngay trong hệ thống khách sạn – nhà hàng 4, 5 sao của trường.
Các chương trình học linh hoạt, phù hợp với người mới bắt đầu hoặc người đã có kinh nghiệm muốn thăng tiến lên cấp quản lý.
Du lịch và dịch vụ ẩm thực đang phát triển mạnh, đặc biệt ở các thành phố du lịch như TP.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang.
Người có kinh nghiệm điều hành nhà hàng hoàn toàn có thể phát triển lên vị trí Giám đốc F&B, Quản lý khu vực hoặc tự mở nhà hàng riêng.
Cơ hội nghề nghiệp mở rộng, mức thu nhập tăng dần theo năng lực và thâm niên.
Công việc quản lý trong ngành nhà hàng – khách sạn không chỉ mang lại thu nhập tốt mà còn giúp bạn phát triển kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp và tổ chức – những năng lực rất có giá trị trong nhiều lĩnh vực khác.
Nếu bạn yêu thích môi trường năng động, muốn thử thách bản thân và phát triển sự nghiệp bền vững, hãy bắt đầu học tại Trường Saigontourist ngay hôm nay.
👉 Đăng ký khóa học hoặc liên hệ tư vấn trực tiếp để được hướng dẫn chi tiết:
📞 Hotline: 1800 55 88 27
📩 Hoặc điền form đăng ký trên website để được hỗ trợ sớm nhất.
