Ngày đăng: 05/01/2024
Trong văn hóa ẩm thực của Châu Âu, rượu khai vị (Aperitif) là một trong những điều không thể thiếu để tạo nên hương vị hoàn hảo cho bữa ăn. Vậy rượu Aperitif là gì? Có những loại rượu khai vị nào nổi tiếng? Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu trong bài viết này ngay nhé!
Aperitif là thuật ngữ tiếng Pháp dùng để chỉ nhóm rượu khai vị. Rượu khai vị là một loại đồ uống thường được thưởng thức trước bữa ăn, mang lại một cảm giác tuyệt vời để bắt đầu bữa tiệc.
Hương cay thơm nhẹ nhàng của rượu Aperitif kích thích vị giác và giúp thực khách thưởng thức bữa ăn thêm ngon miệng.
Lịch sử thưởng thức rượu khai vị trước bữa ăn có lẽ bắt nguồn từ thời Trung cổ, khi người ta đã pha trộn rượu vang với các loại thảo mộc có vị đắng.
Từ đó, rượu khai vị không chỉ trở thành một cách kích thích vị giác hiệu quả mà còn mang đến cảm giác thư giãn và thoải mái tinh thần trước khi bắt đầu bữa tiệc, đồng thời hỗ trợ cải thiện tiêu hóa hiệu quả.
Văn hóa thưởng thức rượu khai vị trước bữa ăn phổ biến ở nhiều quốc gia, đặc biệt là tại Pháp, Ý, Hy Lạp, và Mỹ. Những quốc gia này nổi tiếng với cách làm và thưởng thức rượu khai vị đa dạng và tinh tế trước khi tận hưởng những bữa ăn ngon miệng.
Ở nước Anh, mặc dù không phải là quốc gia nổi tiếng về rượu vang khai vị, nhưng họ đã có thành tựu đáng kể trong việc phát triển một dòng rượu vang khai vị độc đáo - đó chính là rượu gin Pimm’s. Được sáng tạo cách đây 160 năm, loại rượu này mang hương vị thảo mộc phong phú, được kết hợp với một số thành phần bí mật, trong đó không thể thiếu quinine.
Màu nâu sẫm của Pimm's thêm chút ánh đỏ, mang hương vị tinh tế của gia vị và trái cây cam quýt. Đây thực sự là loại đồ uống dành cho mùa hè, thường được thưởng thức trong hình dạng cocktail Pimm’s Cup - một thức uống sảng khoái kết hợp với nước chanh kiểu Anh và nhiều loại trái cây nhỏ xinh, như táo, dưa chuột, cam, chanh, dâu tây và bạc hà hoặc cây lưu ly. Tất cả những thành phần này tạo nên sự pha trộn hoàn hảo, mang đến cảm giác sảng khoái và thư giãn cho những ngày nắng nóng.
Cynar, một loại aperitif đắng xuất xứ từ Ý, ra mắt vào năm 1952, mang đến một trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu thưởng thức rượu vang. Được chế tạo từ không dưới 13 loại thảo mộc và thực vật, Cynar tự hào mang trong mình hương vị độc đáo của atisô (Cynara scolymus).
Màu nâu sẫm của Cynar hòa quyện cùng hương vị đắng đặc trưng, cùng nồng độ 16,5% ABV, tạo nên sức hút mê hoặc cho người thưởng thức. Cynar có thể thưởng thức đơn thuần hoặc được kết hợp trong nhiều loại cocktail phong cách. Một trong số đó là kết hợp Cynar với soda, pha chế cùng nước soda và chanh hoặc lát cam, cùng với cola, eggnog, nước tonic, sữa, hoặc soda chanh đắng.
Ở châu Âu, đặc biệt tại Thụy Sĩ và miền Nam nước Đức, người ta thường kết hợp Cynar với nước cam, tạo nên một cặp đôi phổ biến.
Cynar cũng có thể thay thế Campari trong biến thể cocktail Negroni hoặc thay thế Aperol trong Cynar Spritz. Cynar còn được coi là một chất tiêu hóa hiệu quả, giúp hỗ trợ tiêu hóa sau bữa ăn và là một lựa chọn lý tưởng cho bữa khai vị
St-Germain, được thành lập vào năm 2007, đã nhanh chóng khẳng định vị thế của mình như một loại rượu vang khai vị độc đáo và đẳng cấp. Xuất phát từ Pháp, rượu này được tạo ra từ các loại trái cây nhiệt đới, cam quýt, hoa Elderflower (hoa cơm cháy) và hoa anh đào tươi, theo một quy trình sản xuất đặc biệt không giống ai.
Đội ngũ sản xuất tỉ mỉ thu hái những bông hoa tươi vào mùa xuân, và ngay lập tức chuyển chúng đến dãy Alps để giữ hương thơm tinh khiết. Bí quyết thành công của St-Germain nằm ở công thức sản xuất đã tồn tại từ lâu đời, kết hợp với kỹ thuật ướp độc đáo và quy trình chiết xuất hương vị tinh tế.
Rượu vang khai vị Lillet có xuất xứ từ những năm 1800, là một trong những loại rượu vang lâu đời được sản xuất tại vùng Bordeaux, nước Pháp. Thành phẩm bao gồm hai dòng chính là trắng (Blanc) và hồng (Rosé). Quy trình sản xuất của Lillet là sự hòa quyện tinh tế giữa rượu vang và rượu trái cây, được ủ trong thùng gỗ sồi trong 12 tháng để thăng hoa hương vị.
Công thức độc đáo của Lillet kết hợp các thành phần từ thảo mộc, quinine và các gia vị khác, tạo nên hương vị độc đáo kết hợp giữa ngọt ngào và đắng nhẹ. Có thể thưởng thức Lillet lạnh hoặc pha thêm đá tùy thích, điều này tạo ra nhiều trải nghiệm vị giác thú vị cho người thưởng thức.
Vermouth, một loại rượu vang tinh tế, được tạo ra từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa rượu nho, cây hương thảo, đường và một chút rượu mạnh. Đặc trưng độc đáo của loại rượu này là hương thơm đặc trưng, được tăng cường bởi hương thảo thơm ngát.
Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, người ta còn thêm nhiều loại thảo mộc khác để tạo ra sự phong phú trong hương vị cho rượu. Có thể thưởng thức Vermouth lạnh, có đá hoặc không, phục vụ trong ly Rock, hoặc thêm một lát chanh khi phục vụ, tùy theo sở thích của mỗi người.
Dubonnet, một loại rượu vang đến từ Pháp, thuộc dòng rượu cường hóa với hương vị độc đáo. Được tạo ra bằng cách kết hợp tinh hoa của rượu vang, thảo mộc, gia vị và một chút rượu mạnh - thường là Brandy, tạo nên một hỗn hợp hấp dẫn. Điều đặc biệt là kết hợp này tăng nồng độ cồn của rượu vang lên, thường dao động từ 18 - 20% ALC, khiến Dubonnet trở thành một lựa chọn mạnh mẽ cho những người thưởng thức.
Thưởng thức Dubonnet là một trải nghiệm đáng nhớ. Thông thường, nó được phục vụ cùng với chanh và đá, mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái.
Campari - tinh hoa của rượu vang khai vị nổi tiếng đến từ Ý. Với nồng độ cồn dao động từ 20,5% đến 28,5% ABV, tùy thuộc vào quốc gia sản xuất, Campari tỏa sáng với màu hồng ngọc tươi sáng và mê hoặc vị giác với hương vị đắng nhẹ đặc trưng.
Có thể thưởng thức Campari ướp lạnh với một chút soda để cân bằng hương vị. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng trong các loại cocktail pha chế sáng tạo và thường được kết hợp với nước soda hoặc nước cam quýt, đôi khi thay bằng nước bưởi hồng ở Úc.
Hy vọng, sau bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn về rượu Aperitif là gì? Cũng như bỏ túi thêm những kiến thức hữu ích về các loại rượu khai vị nổi tiếng. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Hãy theo dõi ngay website của Trường Saigontourist để có thêm nhiều kiến thức hữu ích hơn nhé!
