Ngày đăng: 05/01/2024
Sự hiện diện của gia vị quyết định cả mùi vị lẫn màu sắc của món ăn, tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn đó. Một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Trung Đông, làm nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn nơi đây. Vậy Cumin là gì? Cumin có tác dụng gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu ở bài viết này ngay nhé!
Cumin hay còn được biết đến với tên gọi thì là, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải đến khu vực Trung Ấn. Nó chính là hương vị cốt lõi của ẩm thực Phương Đông, được tạo nên từ những hạt thì là mịn màng từ Ai Cập. Vì vậy, Cumin thường được gọi là "bột thì là Ai Cập". Cứ hàng năm, những hạt thì là này được thu hoạch bằng tay, với hình dáng giống như những chiếc thuyền nhỏ, hỗn hợp giữa hạt caraway và cumin.
Ở Ấn Độ, Cumin thường được sử dụng dưới dạng hạt nguyên trong các công thức nấu ăn (còn được gọi là jeera), trong khi ở Mexico và Trung Đông, nó thường được xay nhuyễn để trở thành thành phần chính trong nhiều món ăn.
Cumin cũng là thành phần không thể thiếu trong bột ớt và thường xuất hiện trong các hỗn hợp gia vị phổ biến khác như garam masala, bột cà ri, hỗn hợp achiote, adobos, berbere và baharat
Cumin có thể hỗ trợ tối ưu hoá hoạt động của hệ thần kinh trung ương, mang lại lợi ích đáng kể cho cơ thể. Điều này không chỉ giúp cải thiện trí nhớ mà còn nâng cao khả năng kiểm soát tay chân.
Đáng chú ý, cumin còn có tiềm năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh Parkinson nhờ đóng góp vào chức năng của hệ thần kinh trung ương.
Trong cumin, có một chất được gọi là Hypolipidemic, có tác dụng hỗ trợ cơ thể kiểm soát mức chất béo cao, giảm nguy cơ tổn thương tim và đồng thời giảm lượng lipid trong máu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung chế độ ăn uống với bột cumin kết hợp với sữa chua có thể giúp giảm cholesterol hiệu quả
Dầu chiết xuất từ hạt thì là đã được chứng minh là một phương pháp diệt khuẩn và sát trùng hiệu quả. Các nhà nghiên cứu tin rằng dầu hạt thì có khả năng tiêu diệt những vi khuẩn gây hại đang tấn công hệ thống miễn dịch của bạn.
Điều này cũng giải thích lý do tại sao dầu hạt thì đã được sử dụng trong thực phẩm làm chất bảo quản suốt nhiều thế kỷ
Hạt chứa các chất tự nhiên hoạt động như chất chống oxy hóa, bao gồm apigenin và luteolin, giúp ngăn chặn hiệu quả các gốc tự do tấn công các tế bào khỏe mạnh. Nhờ vào những thành phần này, bạn sẽ cảm thấy khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng hơn, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa. Tận dụng lợi ích từ các chất chống oxy hóa, hạt mang đến một lối sống hỗ trợ sức khỏe tuyệt vời.
Các nhà y học cổ truyền đã khuyến cáo thì là có tác dụng điều trị tiêu chảy trong nhiều thế kỷ. Cuộc nghiên cứu về tác dụng này đã được thử nghiệm trên những con chuột đang bị tiêu chảy. Kết quả là những triệu chứng của bệnh đã được điều trị dứt điểm.
Thì là đã chứng minh hiệu quả trong việc điều trị bệnh tiểu đường khi được áp dụng trong các thử nghiệm dược lâm sàng. Thuốc đã thành công trong việc hỗ trợ những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát tình trạng bệnh của họ. Nghiên cứu trên động vật bị tiểu đường cũng đã chứng minh tính khả thi của thì là trong việc giảm thiểu triệu chứng bệnh.
Theo những thí nghiệm gần đây, đã có những kết quả đáng chú ý về khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Trong một nghiên cứu mới, các nhà khoa học đã thành công trong việc bảo vệ các con chuột khỏi bệnh ung thư ruột kết thông qua việc cải thiện chế độ ăn uống của chúng. Đáng chú ý là húng quế và thìa là, hai trong số 9 loại thảo mộc và gia vị phổ biến, đã được xác định là có khả năng chống lại ung thư mạnh mẽ.
Bạn đã biết Cumin có tác dụng gì trong ẩm thực chưa? Không chỉ đơn giản là một loại gia vị thông thường trong nấu ăn, Cumin ẩn chứa rất nhiều công dụng hấp dẫn mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tôi khám phá những lợi ích của Cumin dưới đây:
Cumin có mùi thơm đặc trưng và đậm đà, làm cho nó trở thành một loại gia vị ưa chuộng trong nhiều món ăn từ Ấn, Trung Đông, Địa Trung Hải, Mỹ Latin đến Châu Phi. Sự phổ biến của Cumin là minh chứng cho việc nó là linh hồn của ẩm thực Trung Đông và nhiều vùng đất khác trên thế giới.
Khi món ăn quá ngọt, đừng lo lắng, chỉ cần thêm một chút Cumin vào, hương vị cay nồng của nó sẽ "cứu cánh" cho bữa ăn của bạn. Cumin không chỉ làm giảm độ ngọt mà còn tạo thêm sự cân bằng cho hương vị tổng thể của món ăn.
Cumin cũng là một thành phần hoàn hảo để sử dụng trong các loại nước chấm. Mùi thơm đặc trưng của nó kích thích vị giác và tạo nên hương vị đặc trưng cho mỗi loại nước chấm, làm cho món ăn của bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon.
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong về Cumin - hạt thì là không chỉ là gia vị mà còn là vị thuốc quý với nhiều công dụng cho sức khỏe. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Theo dõi ngay website trường Saigontourist để có thêm nhiều kiến thức hữu ích hơn nhé!
