Lễ trao giấy chứng nhận khóa “Ẩm thực phương Tây nâng cao” - Đẳng cấp đào tạo chuẩn quốc tế tại Trường Saigontourist

Ngày 1/8 vừa qua, Trường Saigontourist đã tổ chức lễ trao giấy chứng nhận cho các học viên tham gia khóa “Ẩm thực phương Tây nâng cao”. Khóa học không chỉ mang đến kiến thức ẩm thực hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế, mà còn góp phần nâng cao kỹ năng chuyên môn và khả năng sáng tạo trong chế biến món Âu cho các đầu bếp chuyên nghiệp tại Việt Nam.

Trực tiếp giảng dạy bởi Chef Étienne Huot và Chef Huỳnh Công Bổn – giảng viên đến từ Học viện Du lịch và Khách sạn Québec (ITHQ), Canada, khóa học kéo dài 6 buổi đã mang đến trải nghiệm đào tạo thực hành đẳng cấp, giúp học viên tiếp cận phong cách ẩm thực phương Tây một cách bài bản và chuyên sâu ngay tại Việt Nam.

Từ món ăn bột mì như Tourtière truyền thống, choux pastry, đến các món tráng miệng kiểu Ý – Pháp, món chính từ thịt áp dụng kỹ thuật ướp nướng chuyên sâu, hay các loại sốt đặc trưng châu Âu như Hollandaise, Sabayon,… tất cả đều được hướng dẫn bài bản theo phong cách ẩm thực phương Tây hiện đại.

 

Tại buổi thi kết thúc khóa học, học viên thực hành sáng tạo món ăn với những nguyên liệu chủ đề từ gà, vịt, rau củ, trái cây,... và áp dụng trọn vẹn kỹ thuật chế biến, tạo hình và trình bày món ăn chuẩn Âu được học từ các buổi trước.

 

Khóa học đã giúp học viên bước ra khỏi lối mòn quen thuộc, mạnh dạn thử nghiệm, sáng tạo, không chỉ trong cách chế biến mà còn ở cách tư duy về món ăn mang tính quốc tế. Thông qua việc tiếp cận các kỹ thuật nấu nướng đặc trưng của ẩm thực phương Tây, học viên được thực hành để biết cách cân bằng hương vị, kết cấu, màu sắc chuẩn Âu và nâng tầm món ăn theo phong cách trình bày đậm chất fine dining.

 

Trường Saigontourist tự hào đồng hành cùng các đầu bếp Việt trên hành trình vươn ra thế giới qua từng món ăn mang dấu ấn phương Tây hiện đại. Cùng chờ đón thêm nhiều khóa học quốc tế chất lượng tiếp theo tại Trường Saigontourist nhé!