Ngày đăng: 05/01/2024
Bạn vẫn chưa biết Sparkling wine là gì? Giữa Sparkling wine và Champagne khác nhau như thế nào? Có những dòng Sparkling wine nổi tiếng?
Bài viết sau đây Trường Saigontourist sẽ cùng bạn giải đáp các câu hỏi ở trên. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay thôi nhé!
Sparkling wine là vang sủi tăm, hay còn được gọi là rượu vang sủi bọt, rượu vang nổ, hoặc rượu vang có gas, là một loại rượu vang được sản xuất bằng cách thêm một lượng đường nhỏ để lên men và tạo ra các bọt khí. Khi mở nắp và đổ rượu, những bọt khí nhỏ sẽ nổi lên trên mặt nước, tạo thành một cảnh tượng đẹp mắt.
Vang sủi tăm có màu vàng ánh kim rực rỡ (một số loại còn có màu trắng hoặc hồng nhạt), với hàm lượng cồn nhẹ, thường dao động từ 7% đến 14%. Rượu có hương vị trái cây thơm mát và thường được để lạnh trước khi sử dụng, lý tưởng là ở nhiệt độ từ 3 đến 10 độ Celsius.
Champagne, một loại sparkling wine nổi tiếng, chỉ có thể được gọi là Champagne nếu đáp ứng các tiêu chuẩn sau đây, nhằm bảo đảm chất lượng và xuất xứ đặc trưng:
Sản xuất tại vùng Champagne ở Pháp: Champagne chỉ có thể mang danh hiệu này nếu nó được sản xuất trong vùng đặc biệt của Pháp, gọi là Champagne.
Sử dụng ba giống nho: Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay: Những loại nho này tạo nên hương vị đặc trưng và phức tạp của Champagne. Chỉ khi sử dụng chúng theo tỷ lệ và quy trình sản xuất đúng, sparkling wine mới có thể được gọi là Champagne.
Phương pháp lên men kép: Champagne trải qua quá trình lên men hai lần, trong đó khí CO2 tự nhiên được tạo ra khi lên men lần thứ hai trực tiếp trong chai. Điều này đóng vai trò quan trọng để tạo ra bọt mịn và sự tươi mát đặc trưng của Champagne.
Các loại sparkling wine sản xuất ở các vùng hoặc quốc gia khác không thể được gọi là Champagne, mà được bán dưới tên gọi như Prosecco hoặc Spumante (Ý), Cava (Tây Ban Nha), Sekt (Áo và Đức)...
Champagne thường được thưởng thức ở nhiệt độ phục vụ từ 3 đến 7°C, trong ly flute để tận hưởng mùi thơm và bọt tinh tế. Nồng độ cồn của Champagne thường dao động từ 10 đến 11,5% ABV. Champagne được đề xuất kết hợp với bất kỳ món ăn nào được chế biến bằng phương pháp chiên, chứa nhiều muối hoặc món cá... để tăng thêm trải nghiệm ẩm thực.
Sparkling wine được phân loại dựa trên mức đường tồn tại trong rượu. Dưới đây là một số loại Sparkling wine phổ biến:
Extra Brut: có hương vị chát và gắt nhiều nhất.
Brut: có hương vị chát và gắt ở mức trung bình, đôi khi có một chút vị chua. Thích hợp dùng trước bữa tiệc.
Extra Dry: có hương vị chát và gắt nhiều hơn so với Brut, nhưng không ngọt bằng. Thường được sử dụng trong suốt bữa tiệc.
Demi-sec: có hương vị ngọt đậm, thường được dùng như một loại đồ uống tráng miệng, sau bữa tiệc.
Blanc de Blancs: là loại rượu vang trắng được làm chủ yếu từ nho Chardonnay hoặc các loại nho trắng khác.
Blanc de Noirs: có màu trắng hoặc hơi hồng nhạt, được làm từ nho đỏ, thường là từ giống nho Pinot Noir; cũng có thể có màu đỏ do chiết xuất từ vỏ nho đỏ.
Champagne có xuất xứ từ Pháp, là một loại rượu vang đặc biệt. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của Champagne, nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức nó là từ 7 đến 10 độ C.
Được biết đến như một biểu tượng của sự trọng đại và quan trọng, Champagne thường được sử dụng trong các dịp đặc biệt như tiệc cưới và các sự kiện quan trọng khác.
Sekt, một loại rượu sủi bọt, được xuất xứ từ Đức. Với hương vị độc đáo của trái cây tươi mát và hương hoa tinh tế, Sekt là sự lựa chọn lý tưởng cho các buổi lễ kỷ niệm quan trọng.
Prosecco là một loại rượu được xuất xứ từ vùng Veneto, Ý. Với hương vị đặc trưng của nó, Prosecco có vị nhẹ nhàng, tươi mát và trái cây. Thường có mùi hương hoa nhẹ nhàng, hương táo, lê, và cam quýt cùng với vị ngọt dễ chịu phù hợp với những buổi tiệc quy mô nhỏ.
Rượu Cava có xuất xứ từ Tây Ban Nha, chủ yếu từ khu vực Cava của Catalonia. Cava là một loại rượu sủi bọt, tương tự như Champagne, nhưng được sản xuất từ các giống nho khác.
Hương vị của Cava thường rất đa dạng, nhưng phổ biến là hương trái cây tươi mát như táo, lê, vàng cam, và mận. Ngoài ra, Cava cũng có thể có một số hương vị nồng nàn như vani, bánh mì nướng, hoa trắng, và một chút hương thảo mộc.
Vị của Cava thường nhẹ nhàng, sảng khoái, với sự cân bằng giữa độ axit và độ ngọt, tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tươi mát và sảng khoái phù hợp với các buổi lễ chúc mừng.
Xuất xứ chính của Cremant là từ các vùng sản xuất rượu nổi tiếng ở Pháp. Cremant thường có hương thơm tươi mát, với các mùi hương trái cây như táo, lê, cam và hoa quả nhiệt đới. Một số loại Cremant có thể có mùi hương bơ và hương hạt khô.
Rượu Rosé, hay còn được gọi là rượu hồng xuất xứ từ Pháp được sản xuất từ nho đỏ. rượu Rosé thường có hương thơm tươi mát và trái cây như dâu tây, quả anh đào, quả lê, quả lựu và cam. Vị của rượu Rosé thường nhẹ nhàng, tươi mát, và có độ axit cân bằng, tạo cảm giác sảng khoái và dễ uống.
Vậy là chúng ta vừa điểm hiểu xong Sparkling wine là gì? Điểm khác biệt giữa Sparkling wine và Champagne và điểm qua những dòng rượu Sparkling wine nổi tiếng nhất.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Theo dõi website của Trường Saigontourist để có thêm nhiều kiến thức hữu ích hơn nhé!
