Ngày đăng: 27/07/2023
Thường khi được hỏi về món bánh ưa thích, nhiều người không do dự mà ngay lập tức trả lời "Tiramisu". Vậy, Tiramisu là gì? Nó xuất phát từ đâu? Và tại sao nó lại thu hút được sự yêu thích của nhiều người đến vậy? Cùng Trường Saigontourist tìm hiểu ngay nhé!
Bánh tiramisu, một món tráng miệng quen thuộc. Với độ mềm mịn và hương vị đặc trưng của cà phê, bánh tiramisu được xem như "linh hồn" trong thế giới của bánh ngọt người Ý.
Tiramisu - một cái tên đã khiến chúng ta thấy thích thú và quen thuộc. Theo tiếng Ý, tiramisu có nghĩa là "mang em đi" - tượng trưng cho tình yêu tự do, phóng khoáng và mãnh liệt của đôi lứa.
Cấu trúc chung của bánh bao gồm các lớp bánh quy xếp chồng lên nhau xen kẽ với kem, trứng, phô mai, cà phê, ca cao và cả rượu rum, tạo nên hương vị độc đáo của tiramisu. Bên ngoài, bánh có thể được trang trí bằng bột ca cao, bột cà phê hoặc lớp cao cao mềm mại, tạo nên một cảnh quan hấp dẫn.
Công thức này cũng có thể được biến đổi và thay thế bằng các nguyên liệu khác, để tạo ra các loại bánh tráng miệng đa dạng hơn.
Thực tế, không ai chắc chắn về nguồn gốc của chiếc bánh Tiramisu, nhưng rõ ràng, nó có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp và lãng mạng. Trong dân gian, có nhiều cách lý giải về nguồn gốc của loại bánh này.
Một câu chuyện kể rằng, bánh Tiramisu ra đời như một biểu tượng tình yêu giữa một cô gái người Ý và một chiến binh. Trong Thế chiến thứ nhất, cô gái muốn truyền đạt những thông điệp yêu thương đến người đàn ông đang chuẩn bị ra trận, vì vậy cô tự làm chiếc bánh này để tặng anh ấy. Câu chuyện tình yêu đẹp này đã nhận được sự đồng cảm tích cực từ mọi người.
Một cách giải thích khác, đáng tin cậy và được công nhận hơn, được đề cập trong cuốn sách "Nghệ thuật ẩm thực qua các thế kỷ ở Ý" của tác giả Anna Maria Volpi. Theo tác giả, bánh Tiramisu ra đời tại nhà hàng Le Beccherie, thuộc vùng Treviso, và người đầu tiên sáng tạo ra nó là Francesca Valori. Tên của bánh được đặt theo tên của từ thời niên thiếu của Francesca Valori là Tiramisu.
Sau một thời gian dài, Tiramisu đã trải qua sự biến đổi đa dạng dưới sự khéo léo của những đầu bếp tài ba trên toàn thế giới. Để tăng độ xốp và duy trì hình dáng lâu hơn, kem sữa tươi hoặc kem trứng đã được sử dụng thay vì kem sữa, kết hợp với phô mai mascarpone. Rượu Rhum truyền thống đã được thay thế bằng một số loại rượu khác như rượu Marsala, được sử dụng phổ biến nhất.
Ngoài ra, trong một số công thức, Tiramisu còn được biến tấu với các hương vị khác như sô cô la, matcha, chanh, sữa chua, phúc bồn tử, chuối, thay vì sử dụng cafe. Thậm chí, ngày nay còn xuất hiện Tiramisu bia với một hương vị độc đáo. Bên cạnh đó, một số nghệ nhân Tiramisu còn sáng tạo bằng cách sử dụng bánh mì hoặc các loại bánh ngọt khác để mang đến hương vị mới lạ cho bánh.
Để bảo quản Tiramisu sao cho tốt, hãy tuân thủ những hướng dẫn sau đây: Đầu tiên, sau khi làm xong, Tiramisu cần được đặt trong tủ lạnh trong khoảng 2 - 3 tiếng trước khi thưởng thức.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn mà không làm mất đi hương vị thơm ngon của bánh, bạn có thể chuyển nó vào ngăn đông và để đông trong thời gian ngắn. Khi muốn thưởng thức, hãy để bánh rã đông ở ngoài để trở nên mềm mại. Nếu bạn muốn bảo quản trong thời gian dài, Tiramisu có thể được bảo quản trong ngăn đông trong khoảng 1 tuần.
Bánh Tiramisu không chỉ là một món tráng miệng, mà còn mang trong nó một ý nghĩa sâu sắc về tình yêu. Bánh này thể hiện tình yêu qua những cung bậc khác nhau: đắng của cà phê và cacao, sự nồng nàn của rượu Rum, vị ngọt ngào của phô mai, kem và trứng, cùng với sự mềm mỏng của lớp bánh.
Những hương vị này tượng trưng cho các cung bậc cảm xúc trong tình yêu, từ niềm vui tới đau khổ. Mặc dù đa dạng, nhưng tất cả đều hòa hợp và hiểu nhau, tạo nên một tình yêu tuyệt vời và trọn vẹn khi nhìn vào bánh Tiramisu.
Hy vọng những chia sẻ hữu ích trên sẽ giúp bạn phần nào hiểu được Tiramisu là gì? nguồn gốc cũng như ý nghĩa của bánh. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Hãy theo dõi website của Trường Saigontourist để có thêm nhiều kiến thức về bánh hữu ích hơn nhé. Bạn cũng có thể tham khảo khóa học làm bánh tại đây!
