Cách làm gỏi cuốn ngon như ngoài hàng

Gỏi cuốn là món ăn vặt hoặc món khai vị phổ biến ở Việt Nam, được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị tươi ngon, thanh mát, dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa bánh tráng mềm, nhân tươi sống như tôm, thịt, rau sống và các loại gia vị hòa quyện, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Gỏi cuốn không chỉ dễ ăn mà còn rất thích hợp trong những ngày nóng bức, khi bạn muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Hãy cùng trường Saigontourist tìm hiểu thêm về món ăn này để biết cách làm món gỏi cuốn chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm gỏi cuốn ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon và dễ kiếm:

Bánh tráng (loại mềm, không quá dày hoặc mỏng)

Tôm (hoặc thịt ba chỉ, gà, tùy theo sở thích)

Bún tươi hoặc bánh phở (bún tươi mang đến sự mềm mại, dễ ăn)

Rau sống: xà lách, húng quế, rau mùi, giá đỗ, tía tô (tùy theo khẩu vị)

Dưa leo (cắt sợi nhỏ)

Lạc rang (giã dập)

Nước mắm pha (nước mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh)

Các bước làm gỏi cuốn chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc.

Rau sống cần được rửa sạch và để ráo nước.

Dưa leo gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

Bún tươi (hoặc bánh phở) chuẩn bị sẵn.

Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ: 2 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước cốt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Làm ướt bánh tráng

Làm ướt bánh tráng với nước sạch. Lưu ý: lượng nước vừa đủ ẩm để tránh bánh bị nhũn.

Bước 3: Cuốn gỏi

Đặt bánh tráng lên mặt phẳng, cho lần lượt các nguyên liệu vào: rau sống, bún, tôm, cà rốt, dưa leo.

Cuốn bánh tráng từ từ, cuốn chặt tay để gỏi cuốn không bị bung.

Cách cuốn gỏi cuốn đẹp mắt

Cuốn gỏi cuốn sao cho đẹp mắt cũng là một nghệ thuật. Để có những cuốn gỏi cuốn đẹp và gọn gàng, bạn cần lưu ý những điểm sau:

Sắp xếp nguyên liệu đều: Hãy sắp xếp các nguyên liệu theo chiều dọc trên bánh tráng, đảm bảo rằng mỗi cuốn gỏi đều có đủ các nguyên liệu như tôm, rau sống và các loại gia vị.

Cuốn chặt tay: Khi cuốn bánh tráng, bạn cần cuốn chặt tay để các nguyên liệu không bị xô lệch. Tuy nhiên, cũng không nên cuốn quá chặt khiến bánh tráng bị rách.

Cuốn từ từ: Hãy cuốn bánh tráng từ từ, vừa cuốn vừa chỉnh lại nguyên liệu cho ngay ngắn. Cuốn nhẹ nhàng để bánh tráng không bị nhăn và dễ bung ra khi ăn.

Cách làm tương chấm gỏi cuốn từ tương đậu

Đây là loại tương chấm phổ biến, thơm ngon và rất hợp vị với gỏi cuốn:

Nguyên liệu:

Tương đen (tương hột hoặc tương xay mịn): 3-4 muỗng canh

Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (giã nhuyễn)

Đường: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh theo khẩu vị)

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Tỏi: 1 tép (băm nhỏ)

Nước lọc: 2-3 muỗng canh

Giấm hoặc nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê

Ớt băm: tùy theo độ cay mong muốn

Cách làm:

Phi tỏi thơm: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi tỏi băm đến khi vàng thơm.

Thêm tương và gia vị: Cho tương đen vào chảo cùng với đường, nước lọc và giấm. Khuấy đều và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nếu muốn tương loãng hơn, có thể thêm nước.

Thêm đậu phộng giã: Khi hỗn hợp đã sánh, cho đậu phộng giã vào, khuấy đều để tạo độ béo và bùi.

Nêm nếm lại: Nêm nếm lại cho vừa vị, có thể điều chỉnh lượng đường hoặc giấm tùy thích.

Với những nguyên liệu tươi ngon và các bước làm gỏi cuốn chuẩn vị, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những cuốn gỏi cuốn ngon miệng tại nhà. Hãy lưu ý những mẹo làm gỏi cuốn và pha nước chấm để món ăn thêm phần hấp dẫn, khiến gia đình và bạn bè của bạn sẽ phải khen ngợi. Nếu bạn quan tâm đến cách làm món ăn này ngon cũng như muốn nâng cao tay nghề nấu ăn hơn nữa, bạn có thể tham khảo các khóa học chế biến món ăn tại trường Saigontourist nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món gỏi cuốn thật tươi ngon và vô cùng hấp dẫn!