Ngày đăng: 27/11/2024
Món ăn hầm (stew) luôn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Đặc trưng của món hầm không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, đậm đà, mà còn ở giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến đặc biệt. Vậy stew là gì? Stew nghĩa là gì và tại sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy? Bài viết dưới đây, trường Saigontourist sẽ cung cấp những thông tin đầy đủ, giúp bạn hiểu rõ hơn về món hầm và cách nấu stew thơm ngon.
Stew là gì? Stew là một dạng món ăn hầm, trong đó nguyên liệu chính như thịt, cá, rau củ được nấu chín từ từ trong nước dùng hoặc sốt đậm đặc. Quy trình hầm lâu giúp các nguyên liệu thấm đều gia vị, tạo nên hương vị phong phú và kết cấu mềm mại. Từ "stew" xuất phát từ tiếng Anh cổ, mang nghĩa là "nấu từ từ trong chất lỏng". Mỗi quốc gia có cách nấu món hầm khác nhau, làm cho stew trở thành một món ăn phong phú về kiểu dáng và hương vị.
Nguồn gốc của món stew đã có từ thời cổ đại, xuất hiện trong nhiều nền văn hóa. Người Ai Cập cổ đại, người La Mã, và thậm chí các dân tộc nguyên thủy châu Âu đều có cách nấu hầm riêng biệt, với các nguyên liệu từ thịt động vật đến rau củ tự nhiên. Điều này giúp món ăn giữ nguyên hương vị nguyên bản và dưỡng chất, phù hợp cho những ngày lạnh giá hoặc khi cần bồi bổ sức khỏe.
Dưới đây là một số loại stew phổ biến mà bạn có thể bắt gặp ở nhiều quốc gia:
Beef stew là gì? Đây là món hầm thịt bò nức tiếng, thường có thịt bò, khoai tây, cà rốt, hành tây và rượu vang đỏ. Beef stew có vị đậm đà, thịt bò mềm tan trong miệng, thường được nấu chậm để các nguyên liệu hòa quyện hoàn hảo với nhau.
Irish stew là món ăn đặc trưng của người Ireland, bao gồm thịt cừu hoặc thịt bò, khoai tây, hành tây và cà rốt. Điểm đặc biệt là món hầm này được chế biến đơn giản nhưng giữ nguyên được hương vị tinh khiết của từng nguyên liệu.
Bouillabaisse là món stew nổi tiếng đến từ vùng biển Địa Trung Hải của Pháp, thường được nấu từ nhiều loại hải sản như cá, tôm, và nghêu, kèm với hương vị của rượu vang và gia vị đặc trưng của vùng Provence.
Món hầm Gumbo nổi tiếng của Mỹ có nguồn gốc từ bang Louisiana, thường kết hợp thịt gà, xúc xích, hải sản và rau củ, với nước sốt đậm đặc từ rau thơm và gia vị mạnh. Gumbo có hương vị độc đáo, kết hợp văn hóa ẩm thực Mỹ, Pháp, Tây Ban Nha và Châu Phi.
Để làm món stew hoàn hảo, cần chú ý đến quy trình và các bước nấu để giữ được hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách nấu món hầm thịt bò đơn giản mà bạn có thể thử:
Stew là gì? Đó là món ăn hầm độc đáo, giàu dinh dưỡng, mang lại cảm giác ấm áp và thơm ngon đặc trưng trong từng thìa. Từ các phiên bản beef stew đậm đà đến Irish stew thanh đạm hay Bouillabaisse hải sản thơm lừng, stew đã trở thành món ăn gắn liền với nhiều nền văn hóa. Nếu bạn yêu thích nấu ăn và muốn khám phá các món hầm từ nhiều quốc gia, đừng quên tìm hiểu thêm về khóa học nấu ăn tại trường Saigontourist. Tại đây, bạn sẽ được đào tạo bài bản về kỹ thuật nấu các món ăn, từ cơ bản đến nâng cao, để tự tin mang đến những món ăn ngon cho gia đình và bạn bè.
Thông qua việc nắm rõ stew nghĩa là gì, hy vọng bạn sẽ có thêm cảm hứng để thử nấu món hầm tại nhà. Dù là một món ăn có từ lâu đời, stew vẫn luôn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình, mang lại sức khỏe và hương vị khó quên.
