Ngày đăng: 04/01/2024
Gỏi đu đủ Thái Lan là một món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ Chùa Vàng, với hương vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa, kết hợp với độ giòn của đu đủ xanh và đậu phộng rang. Món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe và làm đẹp da. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi đu đủ Thái Lan ngon tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm và những bước làm đơn giản. Hãy cùng theo dõi nhé!
Đu đủ xanh là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, vitamin A, kali và chất chống oxy hóa. Nó cũng chứa các enzyme như papain hỗ trợ tiêu hóa và có đặc tính chống viêm. Ăn đu đủ xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Đu đủ xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như lycopene, beta-carotene, lutein và zeaxanthin, có khả năng trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào. Đu đủ xanh cũng giúp đào thải các độc tố gây ung thư trong đại tràng.
Phòng ngừa bệnh tim mạch: Đu đủ xanh có chứa kali, một khoáng chất quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa đột quỵ. Đu đủ xanh cũng có chứa vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ mạch máu và giảm cholesterol.
Ngăn ngừa nhiễm trùng và giảm viêm sưng: Đu đủ xanh có chứa papain, một enzyme có khả năng phá hủy các protein gây viêm và nhiễm trùng. Papain cũng có tác dụng làm dịu các vết thương, làm lành các vết loét và giảm đau.
Đu đủ xanh – món ăn tốt cho mắt: Đu đủ xanh có chứa zeaxanthin, một loại chất chống oxy hóa trong đu đủ chín, có khả năng loại bỏ các tia sáng xanh gây hại. Zeaxanthin cũng giúp bảo vệ võng mạc và ngăn ngừa các bệnh về mắt, như cận thị, loạn thị, mắt mờ và đục thủy tinh thể.
Điều hòa kinh nguyệt: Đu đủ xanh có chứa các enzyme có khả năng kích thích sự tiết nội tiết tố nữ. Nó cũng chứa các chất giúp phân hủy estrogen, từ đó, cơ thể hấp thụ protein tốt hơn, giúp điều hòa kinh nguyệt và giảm các triệu chứng khó chịu trước và trong kỳ kinh nguyệt.
• 500g đu đủ xanh bào sợi
• 2 quả cà chua bi cắt đôi
• 2 quả chanh vắt lấy nước
• 2 quả tắc vắt lấy nước
• 50g đậu phộng rang
• 100g tôm khô
• 2 nhánh hành lá cắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 100g đậu que
• Gia vị: đường, muối, nước mắm, tương ớt
• Bước 1: Cho đu đủ xanh vào một cái rổ, rửa sạch với nước. Sau đó, cho đu đủ vào một cái thau, rắc một ít muối lên và trộn đều. Để đu đủ ngâm trong khoảng 15 phút để đu đủ giòn và mất mùi mủ. Sau đó, vớt đu đủ ra và vắt bớt nước.
• Bước 2: Cho tỏi, ớt, đường, nước mắm, nước chanh, nước tắc và tương ớt vào một cái cối và giã nhuyễn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nước trộn gỏi sẽ có vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa.
• Bước 3: Cho đu đủ xanh, cà chua, tôm khô và đậu phộng vào một cái tô lớn và trộn đều với nước trộn gỏi. Rắc hành lá lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món gỏi.
• Bước 4: Múc gỏi đu đủ ra đĩa, trang trí thêm một ít ớt và đậu phộng. Thưởng thức gỏi đu đủ cùng với bánh tráng nướng hoặc bún tươi.
Gỏi đu đủ Thái Lan là một món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng. Bạn có thể tự làm món gỏi này tại nhà để làm món khai vị, món ăn vặt hoặc món quà biếu cho người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!
