Ngày đăng: 19/04/2024
Việc chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng đã trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống hiện đại. Với xu hướng này, nhiều người đang tìm kiếm các giải pháp tự nhiên và lành mạnh, trong đó Kombucha - một loại đồ uống được tạo ra bằng cách lên men - đã trở thành một lựa chọn phổ biến. Trong bài viết này, trường Saigontourist sẽ cùng bạn tìm hiểu về công dụng và cách làm Kombucha trái cây tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng.
Kombucha không chỉ là một đồ uống thơm ngon, mà còn mang lại lợi ích vô cùng đa dạng cho sức khỏe. Từ việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột đến khả năng chống oxy hóa, Kombucha mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời của Kombucha mà bạn có thể chưa biết:
Kombucha chứa các loại vi khuẩn và men vi sinh có ích, bao gồm lactobacillus và acidophilus, giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột. Việc duy trì một môi trường vi sinh đường ruột cân bằng không chỉ giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về đường ruột như viêm ruột, viêm loét và tiêu chảy.
Các thành phần trong Kombucha, bao gồm vitamin C, polyphenols và các chất chống oxy hóa khác, có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Điều này giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn, virus và vi rút gây bệnh, giúp bạn duy trì sức khỏe tốt hơn và ngăn ngừa các bệnh lý.
Kombucha chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa, như polyphenols, catechins và vitamin C, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và ngăn chặn quá trình lão hóa. Việc tiêu thụ Kombucha thường xuyên có thể giúp giữ cho làn da của bạn trẻ trung và khỏe mạnh.
Kombucha có thể giúp cải thiện tiêu hóa bằng cách kích thích sự sản sinh của các enzyme tiêu hóa và tăng cường hoạt động của các vi khuẩn có ích trong đường ruột. Điều này giúp giảm tình trạng khó tiêu, táo bón và tiêu chảy, tạo ra một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ Kombucha có thể giúp kiểm soát cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giúp giảm cân hiệu quả. Đồng thời, Kombucha cũng có thể giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường năng lượng và sự sảng khoái trong cơ thể.
Các thành phần trong Kombucha có thể giúp cải thiện tâm trạng bằng cách kích thích sản sinh serotonin và dopamine, những hóa chất tự nhiên giúp làm giảm căng thẳng và tăng cường cảm giác hạnh phúc và sảng khoái.
Kombucha là một loại đồ uống lên men từ vi khuẩn và nấm. Để tự làm kombucha tại nhà, bạn cần một số dụng cụ và nguyên liệu cơ bản như sau:
1 lít nước cất hoặc nước lọc không có clo
4-5 túi trà đen hoặc trà xanh
200g đường cát hoặc đường mía
1 cốc kombucha đã lên men (từ lần trước hoặc mua ở cửa hàng)
1 bộ vi khuẩn và men từ kombucha (tùy chọn)
1 phụ kiện pha chế kombucha (bao gồm lọ thủy tinh và tấm vải để che)
Chuẩn bị trà: Đun sôi 1 lít nước và đun nhỏ lửa. Thêm túi trà và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để trà nguội đến nhiệt độ phòng.
Pha chế kombucha: Khi trà đã nguội, loại bỏ túi trà và chuyển nước trà vào lọ thủy tinh. Thêm cốc kombucha đã lên men vào nước trà.
Ủ men: Phủ nắp lên lọ thủy tinh nhưng đừng đậy kín. Đặt lọ ở nơi thoáng mát và yên tĩnh trong khoảng 7-14 ngày. Thời gian này có thể biến đổi tùy thuộc vào nhiệt độ phòng và sở thích cá nhân về độ chua của kombucha.
Kiểm tra: Sau khi ủ men đủ thời gian, thử kombucha của bạn. Nếu đã đạt được độ chua và vị mà bạn mong muốn, hãy đặt nó trong tủ lạnh để ngừng quá trình ủ men.
Làm mới men (tùy chọn): Bạn có thể giữ lại một phần kombucha đã lên men để sử dụng làm men cho lần làm tiếp theo. Lưu ý rằng, để duy trì một quá trình ủ men ổn định, bạn cũng cần bổ sung men từ các nguồn bên ngoài, như bộ vi khuẩn và men từ kombucha hoặc sản phẩm tương tự.
Thưởng thức: Khi kombucha đã ngừng quá trình ủ men và được làm mới men, bạn có thể thưởng thức nó nguyên chất hoặc kết hợp với trái cây, hạt giống, hoặc các loại gia vị khác để tạo ra những hương vị mới lạ.
Kombucha không chỉ là một đồ uống lên men thơm ngon, mà còn là sản phẩm tự nhiên và lành mạnh để chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng của chúng ta. Với các công dụng đa dạng từ việc cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột đến khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch, Kombucha không chỉ là một lựa chọn ngon miệng mà còn là một phần quan trọng của lối sống lành mạnh.
Việc tự làm Kombucha tại nhà không chỉ mang lại sự thích thú mà còn giúp bạn kiểm soát được thành phần và chất lượng của sản phẩm. Hãy thử làm Kombucha trái cây tại nhà và khám phá thêm về lợi ích của nó cho sức khỏe và cảm giác hài lòng từ việc tự tạo ra một đồ uống ngon và có lợi cho cơ thể.
