Ngày đăng: 03/05/2024
Bạn muốn tạo ra những bữa ăn độc đáo và ngon miệng từ ếch nhưng chưa biết ếch làm món gì ngon? Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá 8 món ngon từ ếch vừa đậm đà hương vị, vừa đa dạng cách nấu từ truyền thống đến sáng tạo. Cùng Trường Saigontourist tham khảo và áp dụng cho bữa ăn gia đình ngay hôm nay!
Thịt ếch không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà thực chất nó còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Do đó, thưởng thức các món từ ếch sẽ vừa đem lại cho bạn sự mới mẻ, ngon miệng về mặt vị giác, vừa giúp bạn và gia đình trở nên khỏe mạnh hơn từ bên trong.
Trước khi tìm hiểu ếch làm món gì ngon, mời bạn xem qua một số tác dụng nổi bật mà thịt ếch mang lại cho cơ thể:
Các món từ ếch có hàm lượng protein cao giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì cảm giác no lâu, giảm bớt cảm giác đói một cách hiệu quả. Đồng thời, việc tiêu thụ protein từ thịt ếch cũng kích thích quá trình tiêu hao năng lượng của cơ thể, giúp đốt cháy mỡ thừa và tăng cường quá trình giảm cân.
Thịt ếch thường được ưa chuộng trong các chế độ ăn kiêng vì hạn chế được chất béo xấu và có lượng protein dồi dào. Đây là lựa chọn vô cùng phù hợp cho những ai đang tìm kiếm nguồn protein lành mạnh cho quá trình giảm cân của mình.
1.2 Cung cấp lượng calo phù hợp
Trung bình, 100g thịt ếch chứa khoảng 70 - 73 calo, điều này giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể mà không gây quá tải. Điều này sẽ trì sự cân bằng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể và hỗ trợ cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.
Vì lượng calo thấp nên thịt ếch có thể được tiêu thụ bởi đối tượng ở nhiều độ tuổi. Ngoài ra, hàm lượng chất béo thấp trong thịt ếch còn giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Dù chưa biết ếch làm món gì ngon nhưng trước hết chúng ta đã biết thịt ếch rất tốt cho sức khỏe rồi nhé!
1.3 Gia tăng lượng Kali cho cơ thể
Thịt ếch cung cấp kali, một khoáng chất quan trọng giúp duy trì cân bằng nước và điện giữa các tế bào. Kali trong các món từ ếch giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ hoạt động của dây thần kinh.
Việc bổ sung kali thông qua thịt ếch là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Đặc biệt đối với người có huyết áp cao và muốn tăng cơ vì kali cũng giúp điều hòa huyết áp cũng như hỗ trợ hoạt động của hệ cơ.
Vừa rồi là những tác dụng điển hình và nổi trội mà các món ếch mang đến cho sức khỏe của chúng ta. Tiếp theo, chúng ta cùng đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi ếch làm món gì ngon nhé!
Ếch là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đa dạng cách chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Vậy ếch làm món gì ngon?
Hãy cùng khám phá 36 món ngon từ ếch được tổng hợp dưới đây để có cơ hội trải nghiệm sự phong phú và độc đáo của ẩm thực ếch Việt Nam!
Cà ri ếch là món đứng đầu danh sách đáp án ếch làm món gì ngon. Món ăn mang hương vị đặc trưng của cà ri kết hợp với vị ngọt thanh của thịt ếch, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này có nguồn gốc từ Ấn Độ, du nhập vào Việt Nam và được biến tấu hợp khẩu vị.
Cà ri ếch nổi bật với màu sắc vàng óng đẹp mắt, hấp dẫn thị giác. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tùy theo sở thích của người dùng. Khi nấu cà ri ếch nên chọn ếch tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng và chọn rau củ tươi, không bị dập nát.
Cách làm món cà ri ếch
Rửa sạch ếch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt cà rốt và khoai tây thành lát. Băm nhỏ hành tây, tỏi và thái lát ớt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tỏi băm vào phi cho thơm.
Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho bột cà ri vào chảo, đảo đều cho bột cà ri hòa quyện với hành tỏi.
Thêm nước dừa và nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Sau đó, thêm cà rốt và khoai tây vào, nêm thêm gia vị với muối, đường theo khẩu vị. Đun sôi rồi cho ếch vào nấu đến khi ếch chín mềm và thấm gia vị.
Khi ếch đã chín, thêm ớt cùng gia vị cần thiết để tăng thêm hương vị cho món cà ri.
Cà ri ếch
Ếch nướng sả là món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách chế biến đơn giản. Món ăn này có thể được chế biến từ ếch đồng hoặc ếch nuôi, với nguyên liệu chính là ếch tươi, sả cây và các loại gia vị khác.
Vị cay nhẹ của ớt, mặn của muối, ngọt của đường cùng hương thơm từ sả kết hợp hài hòa tạo nên món ăn thơm ngon khó cưỡng. Ếch nướng sả có màu vàng nâu đẹp mắt, dễ dàng kích thích vị giác và thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống.
Cách làm món ếch nướng sả
Rửa sạch ếch và làm khô bằng giấy thấm. Sau đó, ướp ếch với ít muối và tiêu.
Lột vỏ và cắt sả thành các đoạn nhỏ khoảng 5 - 7cm.
Trộn ếch với một ít dầu ăn, tỏi băm nhỏ, muối, đường và một ít gia vị khác (nếu muốn) để ướp thấm gia vị.
Đặt ếch đã ướp lên than hoặc bếp nướng. Nướng ếch cho đến khi chín vàng đẹp mắt, thỉnh thoảng quay miếng ếch để nướng đều hai mặt.
Bày ếch nướng sả ra đĩa, trang trí bằng ít lá rau thơm cùng ớt xanh cắt lát. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng kèm với dưa leo và nước mắm chua ngọt.
Trên mâm cơm gia đình Việt Nam, ếch chiên rơm là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Vị ngon giòn rụm của ếch hòa quyện cùng hương thơm quyến rũ của rơm rạ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Từng miếng ếch được tẩm ướp gia vị đậm đà, tẩm bột chiên giòn vàng ươm. Lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong là thịt ếch trắng ngần, mềm mại, ngọt thanh. Rơm được chiên vàng, tơi xốp, quyện cùng ếch tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị và cấu trúc.
Cách làm món ếch chiên rơm
Rửa sạch ếch và làm khô bằng giấy thấm. Sau đó, ướp ếch với ít muối và tiêu.
Rây rơm khô để tạo ra lớp rơm giòn cho món ăn.
Đánh trứng trong một tô nhỏ.
Đem ếch nhúng qua trứng đánh và sau đó lăn qua lớp rơm khô, đảm bảo rơm bám đều lên bề mặt của ếch.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng, đặt từng miếng ếch đã chiên vào chảo rồi chiên cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
Đặt miếng ếch chiên lên giấy thấm để hấp thụ dầu thừa.
Bày ếch chiên rơm ra đĩa và trang trí bằng ít lá rau thơm.
Ếch kho tộ là một món ăn truyền thống đậm đà và hấp dẫn của người Việt. Thịt ếch được ướp gia vị với hành, tỏi, ớt và nước mắm, sau đó đem kho trong nồi đất hoặc tộ cho đến khi thịt mềm và thấm gia vị. Mùi thơm của gừng, lá chanh và gia vị tỏa ra từ món ăn khiến ai cũng không thể cưỡng lại.
Thịt ếch thấm đều gia vị, thơm ngon, cay nồng và chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc dịp gặp gỡ bạn bè. Không những thế, món ăn này còn giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Cách làm món ếch kho tộ
Rửa sạch ếch và làm khô. Sau đó, cắt ếch thành từng miếng vừa ăn.
Phi thơm hành, tỏi băm và tiêu trong một chút dầu nóng trên chảo.
Đặt ếch vào chảo, sau đó thêm nước dừa và nước cốt dừa. Nêm gia vị với muối, đường và nước mắm theo khẩu vị.
Nấu ếch kho tộ trên lửa nhỏ cho đến khi ếch mềm và thấm gia vị. Đảo đều từng miếng ếch để chúng thấm đều.
Đặt món ếch kho tộ ra đĩa và trang trí bằng ít lá rau thơm. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng kèm với cơm trắng.
2.5 Ếch xào sả ớt
Cùng tìm hiểu món ếch xào sả ớt nếu bạn muốn biết ếch làm món gì ngon mà lại có nguyên liệu dễ tìm. Ếch xào sả ớt có nguyên liệu gần gũi và cách chế biến nhanh chóng, phù hợp với mọi gia đình.
Sự hòa quyện giữa sả băm nồng nàn cùng với ớt hiểm cay the sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Thịt ếch trắng ngần điểm xuyến ớt đỏ rực rỡ, sả xanh tươi, tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc để bữa ăn gia đình thêm phần thú vị. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc bún đều ngon và chắc bụng.
Cách làm món ếch xào sả ớt
Rửa sạch ếch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Băm nhỏ sả và ớt để sẵn.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sau đó thêm sả và ớt đã băm vào phi thơm.
Khi sả và ớt thơm, thêm ếch vào chảo. Đảo ếch thường xuyên để chúng không bị cháy và chín đều.
Khi ếch đã chín, bạn có thể nêm gia vị với muối, đường, và nước mắm theo khẩu vị của gia đình.
Nếu thích, bạn có thể thêm rau như cà rốt, cải bắp, hoặc ớt chuông vào chảo và xào chung với ếch.
Khi mọi thứ đã chín, thấm gia vị thì tắt bếp và dọn món ếch xào sả ớt ra đĩa.
Ếch xào sả ớt
Với món này, thịt ếch sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được xào lăn trong chảo nhanh chóng với một số gia vị như hành, tỏi, ớt cùng các loại rau củ khác. Mùi thơm của gia vị và thịt ếch nóng hổi là điểm nhấn khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn, đậm đà.
Độ giòn của thịt ếch kết hợp với hương vị cay nồng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khó quên cho thực khách. Món ếch xào lăn thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi và là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hoặc dịp họp mặt bạn bè.
Cách làm món ếch xào lăn
Rửa sạch và cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt ếch với ít muối và tiêu.
Băm nhỏ tỏi, sả, hành lá và ớt.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng sau đó cho tỏi, sả và ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt ếch vào chảo và xào cho thịt chín mềm.
Khi thịt đã chín, bạn nêm gia vị với muối, đường, nước mắm, tiêu theo khẩu vị gia đình. Khuấy đều để thịt ếch thấm đều gia vị.
Sau khi thịt ếch đã chín, đậm đà gia vị thì tắt bếp và dọn ra đĩa.
Lẩu ếch lá lốt là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng, thịt ếch, ớt và lá lốt. Nước dùng ngọt thanh từ xương, thịt ếch tẩm ướp đậm đà, ớt cay nồng và mùi hương đặc trưng của lá lốt, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thật khó quên.
Lẩu ếch lá lốt thường được ăn kèm với bún hoặc mì. Khi ăn, bạn nhúng thịt ếch, rau cùng các nguyên liệu khác vào nước lẩu đang sôi và có thể chấm thịt ếch với muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt băm. Đây là món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những ngày se lạnh.
Cách làm món lẩu ếch lá lốt
Rửa sạch thịt ếch và để ráo nước. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Rửa sạch lá lốt và để ráo nước.
Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy ý.
Băm nhuyễn hành và tỏi. Chuẩn bị ớt băm hoặc cắt lát mong muốn.
Đun sôi nước dùng lẩu trong một nồi lớn. Thêm gia vị như muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị.
Trong một tô nhỏ, ướp thịt ếch với hành, tỏi băm và ớt băm. Nêm gia vị với muối, đường và tiêu.
Khi nước dùng lẩu sôi, đưa thịt ếch đã ướp vào nồi. Khi thịt ếch chín, thêm lá lốt và rau sống vào nồi.
Khi các nguyên liệu trong nồi đã chín và thấm gia vị thì tắt bếp, dọn món lẩu ếch lá lốt ra bàn.
Nếu hỏi thịt ếch làm món gì ngon mà lại giàu dinh dưỡng thì cháo ếch chính là đáp án. Cháo ếch là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa được nhiều người yêu thích. Món ăn có vị ngọt thanh của gạo, dai ngon của thịt ếch, cay nồng của tiêu và ớt cùng với hương thơm thoang thoảng đặc trưng của hành lá.
Cháo ếch chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Với kết cấu mềm mịn, cháo ếch phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người có hệ tiêu hóa nhạy cảm như trẻ em và người lớn tuổi.
Cách làm món cháo ếch
Ếch mua về rửa sạch, khử tanh với muối và gừng. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Gạo vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở mềm.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho gạo vào nồi, đổ nước vào nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hớt bọt cho cháo được trong.Nấu cháo trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng cho gạo nở mềm và nhừ.
Phi thơm hành tím băm với dầu ăn. Cho ếch vào xào săn, nêm nếm gia vị với muối, tiêu, hạt nêm.
Xào ếch cho đến khi thịt ếch chín và thấm gia vị.
Cho ếch đã xào vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 5 phút cho ếch và cháo hòa quyện. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc cháo ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và gừng thái sợi lên trên.
Trên đây là tổng hợp 8 món ngon từ ếch để giải đáp cho thắc mắc ếch làm món gì ngon. Hy vọng rằng bài viết này đã mang đến cho bạn nhiều ý tưởng mới và thú vị cho các bữa ăn gia đình hoặc dịp tiệc tùng. Chúc bạn sẽ có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng với món ếch!
