Đã có một khoảng thời gian, cà phê bọt biển từng làm mưa làm gió trên khắp các trang mạng xã hội. Tưởng chừng như phức tạp nhưng cách làm cafe bọt biển lại rất đơn giản và chỉ mất chưa đầy 10 phút. Trong bài viết dưới đây, bạn hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu 5 cách pha cà phê bọt biển Dalgona siêu dễ này nhé.
Cafe bọt biển là gì?
Cafe bọt biển là món đồ uống sử dụng nguyên liệu chính từ cà phê hoà tan được đánh bông thành kem cùng với nước nóng và đường. Bọt coffee có hương vị giống với loại kẹo xốp của Hàn Quốc nên nó còn có tên gọi khác là Dalgona coffee.
Cafe bọt biển còn có tên gọi khác là Dalgona cafe (Nguồn: Internet)
Cafe bọt biển có nguồn gốc từ đâu?
Nguồn gốc của hot trend cà phê bọt biển chính là từ chương trình Convenience Store Restaurant. Nam diễn viên Jung Il Woo chia sẻ anh từng được uống một loại cà phê ở Macao có hương vị ngọt ngào như kẹo xốp Dalgona của xứ sở kim chi. Tên chính thức của loại cà phê đó là Indian Cappuccino hay Beaten Coffee.
Khi dịch Covid-19 xuất hiện, mọi người phải ở trong nhà giãn cách xã hội. Từ đó, cafe bọt biển bỗng nhiên được nhiều người biết đến và trở thành xu hướng. Hầu như tất cả mọi người đều làm Dalgona cafe và chia sẻ lên mạng xã hội.
Nam diễn viên Jung Il Woo chia sẻ về trải nghiệm uống cà phê bọt biển (Nguồn: Internet)
5 cách làm cafe bọt biển cực dễ tại nhà
Như đã nói ở trên, cách làm cafe bọt biển không hề phức tạp. Dưới đây là 5 cách để pha cà phê có bọt nhưng sử dụng những dụng cụ khác nhau. Do đó, bất kỳ ai cũng dễ dàng làm Dalgona cafe ngay tại nhà.
Cách làm cafe bọt biển bằng máy đánh trứng
Đây là cách làm cà phê bọt biển cơ bản được nhiều người áp dụng nhất. Nếu dùng máy đánh trứng, bạn sẽ không mất nhiều thời gian và công sức mà vẫn tạo ra thành phẩm bọt biển đúng chuẩn.
Nguyên liệu
- 30g cà phê đen hoà tan
- 20g đường
- 200ml sữa tươi không đường
- Đá viên
- 50ml nước nóng
- Máy đánh trứng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn pha cà phê hoà tan với nước sôi (nếu không có cà phê hoà tan, bạn có thể dùng cà phê phin).
- Bước 2: Bạn tạo bọt coffee bằng máy đánh trứng. Lần lượt cho cà phê, đường và nước sôi theo tỉ lệ 1:1:1 vào ly. Bạn lấy máy đánh đều hỗn hợp trên. Nếu muốn làm nhiều hơn, bạn có thể tăng số lượng nguyên liệu tùy theo sở thích nhưng phải đảm bảo đúng tỉ lệ. Đến khi hỗn hợp bông mịn như bọt biển và có màu vàng nâu nhẹ thì đã đạt.
- Bước 3: Bạn cho sữa tươi vào ly thuỷ tinh, thêm đá rồi rót phần bọt biển lên trên là bạn đã có ngay ly cà phê bọt biển thơm ngon.
Cách làm cafe bọt biển bằng máy đánh trứng là đơn giản nhất (Nguồn: Internet)
Cách làm cafe bọt biển bằng phới lồng
Nếu nhà không có máy đánh trứng, bạn có thể thử cách làm cà phê bọt biển bằng phới lồng dưới đây
Nguyên liệu
Tương tự như cách 1 nhưng dụng cụ là phới lồng thay vì máy đánh trứng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn pha cà phê giống hướng dẫn ở trên.
- Bước 2: Để làm bọt coffee, bạn sử dụng phới lồng để đánh hỗn hợp cà phê, đường, nước sôi theo tỉ lệ 1:1:1. Vì dùng tay để đánh nên tốc độ lên bọt khá chậm và rất mỏi. Đến khi bạn thấy bọt đã tạo được hình chóp khi nhấc phới lồng lên là đạt.
- Bước 3: Bạn lần lượt rót sữa tươi, thêm đá và bọt cà phê lên trên là hoàn thành ly cafe bọt biển mà không cần dùng máy đánh trứng.
Dùng phới lồng cũng là cách đánh cà phê lên bọt hiệu quả (Nguồn: Internet)
Cách làm cà phê bọt biển bằng chai nhựa
Một cách đánh cafe lên bọt khác mà ít người biết đó là sử dụng chai nhựa. Thật bất ngờ đúng không nào!
Nguyên liệu
Giống những cách làm cafe bọt biển trên và sử dụng dụng cụ là chai nhựa.
Các bước thực hiện
- Bước 1, bước 2: Như trên.
- Bước 3: Khi đã trộn hỗn hợp đường, cà phê và nước đúng tỉ lệ, bạn cho chúng vào chai nhựa đậy kín nắp. Tiếp đó, bạn lắc mạnh chai đến khi hỗn hợp sủi bọt, bông nhẹ. So với 2 cách trên, phương pháp này sẽ tốn sức, tốn thời gian hơn. Ngoài ra, phần bọt biển cũng không thể quá bông xốp mà sẽ hơi lỏng.
- Bước 4: Bạn làm tương tự như trên, cho thêm đá nếu muốn uống lạnh.
Ly cà phê bọt biển hấp dẫn và đẹp mắt (Nguồn: Internet)
Cách làm cafe bọt biển bằng muỗng
Có rất nhiều cách làm cà phê bọt biển và sử dụng muỗng là một trong số đó.
Nguyên liệu
Bao gồm những nguyên liệu tương tự như trên và chiếc muỗng cán cứng.
Các bước thực hiện
- Bước 1, bước 2: Như trên
- Bước 3: Bạn chọn chiếc muỗng có cán dài và dày, cầm chắc chắn để đánh hỗn hợp. Khi chúng chuyển sang màu nâu, nổi bọt lên thì đã đạt. Một mẹo để bọt coffee nhanh bông là bạn nhấc muỗng lên cao rồi đánh đều tay theo một chiều.
- Bước 4: Bạn cho sữa tươi, đá, bọt cafe lên trên rồi thưởng thức.
Bạn có thể dùng muỗng để đánh cà phê lên bọt (Nguồn: Internet)
Cách làm cà phê bọt biển bằng máy xay sinh tố
Nếu đã thử những cách đánh cafe lên bọt trên nhưng không thành công, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Dụng cụ này sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và công sức cho bạn.
Nguyên liệu
Tương tự 4 cách làm cafe bọt biển trên nhưng dụng cụ là máy xay sinh tố.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn pha cà phê phin hoặc cà phê hoà tan.
- Bước 2: Đường, cà phê, nước sôi bạn trộn theo tỉ lệ 1:1:1 rồi cho vào máy xay sinh tố. Bạn nhấn bật máy ở tốc độ vừa khoảng 3 phút đến khi thấy cà phê tạo thành bọt mịn, dẻo và có màu nâu vàng thì tắt máy.
- Bước 3: Tùy theo sở thích mà bạn đổ sữa tươi vào ly. Sau đó, bạn thêm đá, bọt biển đã đánh vào trộn đều là đã hoàn thành ly cafe Dalgona hấp dẫn.
Cà phê bọt biển khi thưởng thức cùng bánh quy lại càng hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý trong cách làm cà phê bọt biển
Để rút ngắn thời gian đánh bọt cà phê, bạn cần lưu ý những điều dưới đây:
- Loại cà phê nên chọn là cà phê đen hoà tan (của Nescafe, G7, Trung Nguyên,...) hoặc cà phê đen pha phin. Bạn đặc biệt không được dùng cà phê sữa hay cà phê hoà tan 3 trong 1.
- Khi đánh bọt coffee, bạn nên đánh với tốc độ từ từ vừa phải để cà phê bông lên tạo thành bọt. Đánh mạnh cũng không đồng nghĩa với việc bạn sẽ thành công. Khi nhìn thấy bọt cứng lại tạo thành chóp thì đạt chuẩn.
- Bạn cần canh thời gian đánh cà phê sao cho hợp lý. Nếu đánh quá ít thì lớp bọt sẽ lỏng nhưng nếu đánh quá nhiều thì bọt biển quá đặc và cứng. Thời gian trung bình thường rơi vào khoảng 3 - 5 phút tuỳ loại dụng cụ bạn sử dụng.
- Dù chọn cách làm cafe bọt biển nào, bạn cũng cần làm đúng theo công thức. Khi tỷ lệ đường, cà phê và nước sôi thay đổi sẽ ảnh hưởng đến khả năng tạo bọt của cà phê.
- Nước để làm cà phê bọt biển là nước sôi.
- Nếu muốn tăng độ ngọt, bạn có thể thay sữa tươi không đường thành loại sữa tươi có đường.
Cà phê bọt biển đạt chuẩn là khi có màu vàng nâu, bông mềm như xốp (Nguồn: Internet)
Kết luận
Trên đây là 5 cách làm cafe bọt biển với 5 dụng cụ khác nhau. Nếu không có máy đánh trứng, bạn vẫn dễ dàng làm ra những ly Dalgona cafe hấp dẫn như ngoài tiệm. Trường Saigontourist vẫn còn rất nhiều công thức đồ uống hấp dẫn khác. Bạn đừng quên theo dõi những bài viết sắp tới hoặc tham gia ngay khóa học pha chế cà phê nghệ thuật của chúng tôi để trổ tài làm tặng gia đình và bạn bè nhé!
