Pate là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Pate có thể ăn kèm với bánh mì, bánh cuốn, xôi hoặc salad. Bạn có biết rằng bạn có thể tự làm pate tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng không?
Hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu cách làm pate gan heo với thịt heo và cách làm pate gan heo với gan gà trong bài viết này nhé!
Cách làm pate gan heo với thịt heo
Nguyên liệu
- Gan heo: 300g
- Thịt heo: 200g
- Hành tím: 3 tép
- Tiêu, muối, đường, nước mắm, rượu vang trắng: theo khẩu vị
- Bơ: 50g
- Lá hương thảo: 2-3 lá
Cách làm
- Rửa sạch gan heo và thịt heo, cắt thành miếng nhỏ. Ướp với hành tím băm nhỏ, tiêu, muối, đường, nước mắm và rượu vang trắng trong khoảng 30 phút.
- Cho gan heo và thịt heo vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để thái nhỏ rồi nghiền nhuyễn.
- Cho hỗn hợp gan và thịt vào một cái khuôn hoặc một cái khay nướng. Phết một lớp bơ lên trên và rắc lá hương thảo lên.
- Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40-45 phút. Khi pate chín, bạn sẽ thấy lớp bơ tan ra và có một lớp mỡ trên bề mặt.
- Lấy pate ra khỏi lò và để nguội. Bạn có thể để pate trong tủ lạnh để cứng lại hoặc ăn ngay khi còn nóng.
Cách làm pate gan heo với gan gà
Nguyên liệu
- Gan heo: 200g
- Gan gà: 100g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Tiêu, muối, đường, nước mắm, rượu vang đỏ: theo khẩu vị
- Bơ: 50g
- Lá nguyệt quế: 1 lá
Cách làm
- Rửa sạch gan heo, gan gà và thịt ba chỉ, cắt thành miếng nhỏ. Ướp với hành tây và tỏi băm nhỏ, tiêu, muối, đường, nước mắm và rượu vang đỏ trong khoảng 30 phút.
- Cho gan heo, gan gà và thịt ba chỉ vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng dao để thái nhỏ rồi nghiền nhuyễn.
- Cho hỗn hợp gan và thịt vào một cái khuôn hoặc một cái khay nướng. Phết một lớp bơ lên trên và đặt lá nguyệt quế lên.
- Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 40-45 phút. Khi pate chín, bạn sẽ thấy lớp bơ tan ra và có một lớp mỡ trên bề mặt.
- Lấy pate ra khỏi lò và để nguội. Bạn có thể để pate trong tủ lạnh để cứng lại hoặc ăn ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm pate tại nhà
- Bạn nên chọn gan heo tươi ngon, không có mùi hôi, không quá già hoặc quá non. Gan heo càng tươi, pate càng ngon.
- Bạn có thể thay đổi tỷ lệ gan heo và thịt heo theo sở thích của bạn. Nếu bạn thích pate béo hơn, bạn có thể tăng lượng thịt heo. Nếu bạn thích pate đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng gan heo.
- Bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau để làm pate, như hạt tiêu, hạt nêm, gia vị nướng, ớt bột, gừng bột, quế bột, v.v. Tùy theo khẩu vị của bạn mà điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
- Bạn nên để pate trong tủ lạnh sau khi làm xong để giữ được độ tươi ngon và tránh vi khuẩn phát triển. Bạn có thể bảo quản pate trong tủ lạnh từ 3-5 ngày hoặc trong ngăn đá từ 1-2 tuần.
Kết luận
Vậy là bạn đã biết cách làm pate ngon, đơn giản tại nhà rồi đúng không? Hãy thử áp dụng công thức này để tự làm pate cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng.
