TRƯỜNG TRUNG CẤP DU LỊCH & KHÁCH SẠN
SAIGONTOURIST

Call 1800 558 827

Bữa ăn gia đình không chỉ đơn thuần là việc cung cấp thực phẩm chất lượng để bảo vệ sức khỏe, mà còn là một cách để tạo sự giao tiếp và quan tâm chia sẻ giữa các thành viên. Qua việc này, chúng ta có thể nâng cao chất lượng cuộc sống và giáo dục về lối sống lành mạnh cho con cái.

Bài viết sau đây sẽ cung cấp tới bạn cách nấu các món ngon Việt Nam cho bữa cơm gia đình thêm trọn vị. Cùng Trường Saigontourist tìm hiểu ngay nhé!

Cách nấu các món ăn ngon việt nam cho bữa ăn thêm trọn vị

Sườn non kho nước dừa

Sườn non kho nước dừa

Cách làm sườn non kho nước dừa:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Rửa sạch sườn non và cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2-3cm), sau đó ngâm vào nước sôi để loại bỏ lớp mỡ bên ngoài và vụn xương.
  • Bóc vỏ và băm nhỏ hành tỏi.

Bước 2: Kho sườn non với nước dừa:

  • Phi thơm hành tỏi, sau đó cho sườn vào chiên sơ với lửa lớn. Khi sườn cháy một chút, đổ nước dừa tươi vào nồi nấu.
  • Đặt lửa vừa và đậy nắp nồi. Nấu cho đến khi nước dừa sôi nhẹ, sau đó thêm hỗn hợp gia vị gồm ½ muỗng mắm nhĩ, ½ muỗng xì dầu, và 2 muỗng café đường. Nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
  • Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cạn bớt, và sốt sườn non sệt lại nhưng vẫn có độ sánh. Tắt bếp và rắc một chút tiêu xay lên mặt.

Ếch chiên nước mắm

Ếch chiên nước mắm

Các món ăn từ ếch luôn mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn, mang tính dân dã nhưng lại khó cưỡng lại. Trong danh sách các món ngon của ẩm thực Việt, ếch chiên nước mắm là một món ăn đơn giản trong cách chế biến nhưng lại được nhiều người yêu thích.

Cách làm ếch chiên nước mắm giúp tạo ra những miếng thịt ếch mềm ngọt, thơm ngon và giòn rụm, mang lại sự kích thích cho vị giác và làm phong phú khẩu vị bữa cơm gia đình.

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch được làm sạch, chỉ lấy phần thịt và cắt thành miếng vừa ăn. Trong một tô, thêm khoảng 2 muỗng canh muối và vắt nước cốt của một quả chanh vào, kết hợp đều và bóp nhẹ để làm sạch chất nhờn trên thịt ếch.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Làm sạch hành lá và cắt thành đoạn dài khoảng 4 cm. Hành tây được chẻ theo chiều dọc thành những miếng nhỏ tương đương với ngón tay.

Bước 2 nấu ếch chiên nước mắm

Trên một chảo, cho dầu vào và đun nóng trên lửa lớn. Thêm thịt ếch vào chảo và chiên cho đến khi thịt có màu vàng đều, sau đó vớt ra.

Trong một chảo khác, băm nhỏ tỏi và phi cho đến khi tỏi có màu vàng. Tiếp theo, thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước mắm, hành lá, hành tây và thịt ếch đã chiên. Trên lửa vừa, khuấy đều để các gia vị thấm vào thịt ếch.

Sau đó, múc thịt ếch ra dĩa. Món ăn này thêm ngon hơn khi chấm muối tiêu chanh và ăn kèm với cà chua, xà lách và dưa leo.

Canh dưa kho thịt quay

Canh dưa kho thịt quay

Trước đây, canh dưa chua thịt quay được coi là một món ăn ngon và sang trọng. Tuy nhiên, với sự phát triển của xã hội, món này đã trở thành một món ăn quen thuộc và thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người dân Việt Nam.

Canh dưa chua thịt quay có sức hấp dẫn từ thịt heo quay và hòa quyện với hương vị chua, mặn, ngọt tạo nên một món canh không thể cưỡng lại. Dưới đây là cách thực hiện món canh dưa chua thịt.

Bước 1: Rửa dưa cải chua với nước để giảm độ mặn. Lấy nước từ quả me.

Bước 2: Phi thơm hành tím, sau đó xào dưa cải cho tới khi chín và nêm gia vị vừa ăn. Tiếp theo, đổ nước lạnh vào nồi và đặt lên bếp nấu. Thêm nước me, ớt, hành tím và cà chua đã cắt múi vào nồi. Đặt lửa vừa.

Bước 3: Thịt quay được chặt thành từng miếng vuông với kích thước khoảng 3x3cm. Khi canh sôi, thêm thịt vào nồi nấu trong khoảng 5 phút, sau đó cho dưa cải xào vào nồi và nấu chung. Đậy nắp và tiếp tục nấu trong 15 phút. Nêm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cá lóc, giữ nguyên con mà không cần đánh vảy hay mổ bụng.
  • Rửa sạch hành lá và thái nhỏ, sau đó đun dầu ăn trong chảo cho đến khi sôi, sau đó cho dầu ăn sôi vào chén để làm mỡ hành.
  • Rửa sạch dưa leo, dứa và khế chua, sau đó thái mỏng. Rửa sạch chuối xanh, gọt vỏ và thái thành chỉ, ngâm qua nước muối loãng.
  • Rửa sạch rau thơm.

Bước 2: Nướng cá

  • Đối với cá lóc nướng mỡ hành, không cần quá quan tâm đến việc ướp cá.
  • Sử dụng que dài xiên dọc từ miệng đến đuôi của cá, cắm que xuống đất. Phủ kín rơm lên cá, châm lửa và nướng trong khoảng 7-8 phút cho đến khi rơm cháy thành tro.
  • Khi cá chín, lấy cá ra và cạo bỏ lớp vảy cháy đen bên ngoài. Sử dụng dao rọc để tạo hai đường rạch dọc theo hai bên sống lưng cá, sau đó rẽ thịt sang hai bên. Rưới một ít nước mỡ hành và lạc rang lên trên cá.

Nộm đu đủ tai heo

Nộm đu đủ tai heo

Sơ chế tôm và thịt

Khi mua tôm và tai heo, bạn cần làm sạch chúng trước tiên. Đối với tai heo, hãy làm sạch lông và rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, hãy để tai heo ráo nước và luộc chín.

Trong quá trình luộc, hãy thêm vào 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường và ½ muỗng muối để tăng hương vị. Khi tai heo đã chín, bạn có thể cắt nó thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Đối với tôm, chọn những con tươi, sau đó bóc vỏ và lấy ra sợi chỉ đen trên lưng tôm. Rửa sạch tôm và luộc chín cùng với các gia vị như khi luộc tai heo. Khi tôm đã chín, bạn có thể chẻ nó làm hai.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Đu đủ xanh: Sau khi mua về, hãy dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ đu đủ, sau đó rửa sạch. Sau đó, ngâm đu đủ trong nước khoảng 15 phút để loại bỏ phần nhựa trắng. Sau đó, vớt đu đủ ra, gọt sạch vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc và loại bỏ hết phần ruột và hạt. Rửa sạch đu đủ và dùng dao bào để làm sợi mỏng và dài.
  • Cà rốt: Gọt sạch vỏ, rửa sạch và dùng dao bào để làm sợi mỏng giống với đu đủ. Sau đó, trộn cà rốt và đu đủ với ít muối, bóp mạnh tay cho đến khi sợi đu đủ mềm. Sau đó, để hỗn hợp này trong 15 phút, sau đó thêm nước ấm và khuấy đều, sau đó vắt ráo nước.
  • Ngò rí: Cắt rễ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Đậu phộng: Rang vàng giòn trên chảo, sau đó giã nhỏ.

Để pha chế nước trộn nộm đu đủ, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Đầu tiên, lấy một tô to và thêm các gia vị sau vào: 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, nước cốt chanh từ 2 trái chanh, và một chút nước sôi để nguội.

Sau đó, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp. Tiếp theo, thêm tỏi và ớt đã được băm nhỏ vào tô, và khuấy đều mọi thứ.

Để trộn nộm đu đủ, lấy một thau và cho sợi cà rốt, sợi đu đủ xanh, tai heo và tôm cùng ngò rí vào đó.

Sau đó, rưới nước mắm trộn nộm lên trên các thành phần trong thau. Tiếp theo, trộn đều tất cả các thành phần và để nộm ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. Sau khi đã ngấm đủ gia vị, lấy nộm ra đĩa và rắc đậu phộng lên trên.

Kết luận

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu tới bạn 5 món ngon dễ làm mà hương vị vô cùng hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Theo dõi thêm website của Trường Saigontourist và tham gia ngay khóa học kỹ thuật chế biến món ăn Việt

0/5 (0 votes)
Liên Hệ