Ngày đăng: 01/06/2023
Từ lâu, rượu Whisky là một trong những dòng rượu mạnh nổi tiếng và được ưa chuộng nhất thế giới. Rượu có hương vị mạnh mẽ, cay nồng cùng với mùi khói than bùn đặc trưng tạo ra sự khác biệt không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại rượu nào.
Để thưởng thức và cảm nhận Whisky theo nhiều phong cách khác nhau, hãy cùng Trường Saigontourist tìm hiểu về cách pha chế cocktail với rượu Whisky ngon khó cưỡng nhé !
- Whisky là loại rượu mạnh chưng cất từ ngũ cốc lên men, thường ủ trong thùng gỗ một thời gian. Chữ whisky được viết theo 2 cách: Whisky (Scotland, Canada) và Whiskey (Ireland, Mỹ)
- Rượu có nguồn gốc từ các giáo sĩ Cơ Đốc Giáo người Ireland trước thế kỷ XV; sau đó theo chân các giáo sĩ truyền đạo đến Scotland, được người dân Scotland thi vị hoá đặt tên là “Uisge beatha”, tiếng Gaelic cổ có nghĩa ‘nước cho sự sống’. Tên rượu đọc lâu ngày, qua nhiều thế hệ thành Whisky.
- Có nhiều dòng whisky nổi tiếng trên thế giới như: Scotch Whisky (Scotland), Bourbon (Mỹ), Tennessee (Mỹ), Irish Whiskey (Ireland), Canadian Whisky (Canada), Suntory Whisky (Nhật Bản)....
Nguyên liệu
Cách làm
Cho tất cả các thành phần vào shaker xóc lắc cùng với đá, sau đó lược rót vào ly.
Cobbler hoặc cho vào ly rocks cùng với đá. Trang trí: lát cam và trái maraschino cherry hoặc vỏ cam
Lưu ý
- Nếu có sử dụng lòng trắng trứng thì nên thực hiện thêm bước lắc khô (dry shake) trong khoảng 30 giây, trước khi xóc lắc với đá. Khi lắc khô, các chất có trong lòng trắng trứng sẽ bị phá vỡ do chuyển hóa năng lượng, tiếp xúc ở nhiệt độ cao bên trong shaker và tạo ra kết cấu mịn, mượt có màu trắng sữa.
Từ đó giúp tạo cho món cocktail có một lớp bọt bồng bềnh nổi trên bề mặt, có hiệu ứng đẹp mắt nên món uống trở nên lôi cuốn, hấp dẫn hơn. Có thể nói, nhờ kỹ thuật dry shake mà lòng trắng trứng sẽ được “làm chín” nhờ lực tác động vào shaker một cách nhanh chóng mà không cần sử dụng bất kỳ nguồn nhiệt năng nào.
Hình ảnh: Whisky sour cocktail
Nguyên liệu
- 45 ml Scotch Whisky
- 25 ml Drambuie
Cách làm
- Rót trực tiếp các thành phần vào ly rocks có chứa đá, khuấy nhẹ cho rượu hoà tan.
- Trang trí: vỏ chanh xoắn cho ra tinh dầu và thoa lên miệng ly.
Hình ảnh: Rusty Nail cocktail
Nguyên liệu
- 45 ml Bourbon Whiskey hoặc Rye Whiskey
- 1 sugar cube (đường viên)
- Few dashes Angostura Bitters (1 ít Angostura bitters)
- Few dashed Soda / water ( 1 ít Soda hoặc nước)
Cách làm
- Cho đường, Angostura bitters và soda và ly rocks, dầm cho đường tan, sau đó cho đá và
rót rượu whisky vào ly. Khuấy nhẹ cho hoà tan.
- Trang trí: lát cam và trái maraschino cherry hoặc vỏ cam.
Hình ảnh: Old Fashioned cocktai
Nguyên liệu
- 50 ml Rye Whiskey
- 20 ml Sweet Red Vermouth
- 1 dash Angostura Bitters
Cách làm
- Rót tất cả các thành phần vào ly Mixing khuấy với đá. Lược rót ra ly cocktail đã được ướp lạnh.
- Trang trí: trái maraschino cherry
Hình ảnh: Manhattan cocktail
MÓN 5: MINT JULEP (Nguồn: International Bartenders Association - IBA)
Nguyên liệu
- 60 ml Bourbon Whiskey
- 4 fresh Mint sprigs (4 nhánh bạc hà)
- 1 tsp Powdered Sugar ( 1 muỗng cà phê đường cát)
- 2 tsp Water (2 muỗng cà phê nước)
Cách làm
- Cho đường, nước, nhánh bạc hà vào ly rocks dầm nhuyễn, sau đó cho rượu Bourbon Whiskey cùng với đá đập nhuyễn vào đầy ly, dùng bar spoon khuấy đều.
Hình ảnh: Mint Julep cocktail
Vậy là Trường Saigontourist đã giới thiệu với bạn các loại cocktail pha chế từ rượu whisky. Bạn còn chần chờ gì mà không trổ tài làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Bạn cũng có thể theo dõi website của Trường Saigontourist để tham khảo thêm nhiều công thức cocktail hoặc tham gia ngay khóa học pha chế rượu chuyên nghiệp của chúng tôi
