Ngày đăng: 29/12/2023
Cua cốm, một loại đặc sản truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn đậm đà trong hương vị. Vậy cua cốm là gì? Cua cốm làm món gì ngon? Cùng Trường Saigontourist tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Cua cốm, còn được biết đến với cái tên độc đáo "cua lột" hoặc "cua 2 da," là một loại cua biển hiếm hoi với hương vị vượt trội. Điều đặc biệt về loại cua này chính là hương vị thơm ngon độc đáo, biến nó thành một trong những món hải sản được ưa chuộng nhất trên thị trường ngày nay.
Cua cốm có lớp vỏ mỏng bên trong, trong khi lớp vỏ bên ngoài mỏng và dễ vỡ hơn so với các loại cua khác. Bên cạnh đó, cua cốm có nhiều gạch gạch hơn so với cua biển thông thường, mang màu vàng nhạt và một mùi hương đặc trưng: béo, thơm, và không gây cảm giác ngấy.
Cua cốm không chỉ là một món hải sản ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe.
Cua cốm cung cấp lượng lớn khoáng chất như sắt, kali, canxi, kẽm, photpho, tất cả đều quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Những khoáng chất này không chỉ tăng cường hệ miễn dịch và điều tiết huyết áp, mà còn giúp cơ thể có năng lượng dồi dào và tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Cua cốm chứa hàm lượng Omega 3 cao, giúp bảo vệ tim mạch khỏi các tác nhân gây bệnh như đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Hơn nữa, vitamin B cùng với Omega 3 trong cua hai da giúp kiểm soát huyết áp và tăng cường sức đề kháng, hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Cua cốm là nguồn cung cấp protein đáng kể, thịt săn chắc và đầy đặn của chúng cung cấp lượng protein cao hơn đáng kể so với các loại thịt khác. Điều này không chỉ giúp cơ thể hấp thụ protein một cách hiệu quả hơn mà còn tạo ra cảm giác no lâu hơn.
Cua cốm có thể được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với sở thích và khẩu vị riêng của mỗi người. Dưới đây, chúng tôi giới thiệu một số món ngon từ cua cốm mà bạn không nên bỏ lỡ:
Thịt của cua cốm có đặc điểm đầy và săn chắc. Bạn có thể tẩm ướp thịt cua bằng bột và gia vị theo khẩu vị cá nhân, sau đó chiên giòn để thưởng thức. Khi chiên, cua cốm sẽ trở nên thơm lừng và kết hợp tuyệt vời với lớp gạch cua béo ngậy.
Món cua cốm hấp là một lựa chọn phổ biến và đơn giản. Chế biến cua cốm bằng cách hấp giữ lại toàn bộ chất dinh dưỡng của nó, trong khi thịt cua vẫn giữ nguyên độ bùi mềm và hương vị ngon miệng. Bạn có thể hấp cua cốm cùng với các thành phần như sả và chanh để tạo thêm hương vị thú vị. Ngoài ra, bạn có thể hấp cua cốm bằng bia, rượu hoặc nước cốt dừa để thêm phần đa dạng và thú vị.
Để chọn cua cốm tốt nhất, bạn cần tập trung vào việc kiểm tra lớp vỏ bên ngoài của chúng. Lớp vỏ này thường rất cứng và mạnh mẽ do chứa chất kitin, canxi và vôi hóa. Tuy nhiên, khi đến thời điểm lột xác, lớp vỏ trở nên mỏng và dễ bể hơn. Thông thường, quá trình này kéo dài từ 1 đến 2 ngày, và bạn có thể kiểm tra lớp vỏ bằng cách xem xét nếu có các nứt nhỏ trên nó.
Cua cốm tươi ngon thường có lớp vỏ trên có những đốm màu cam hoặc vàng, và vỏ mỏng. Điều quan trọng nữa là bạn nên chọn những con cua còn sống, có chân và càng có thể di chuyển, để đảm bảo sự tươi mát của chúng.
Ngoài ra, để chọn một con cua cốm ngon, hãy thử áp dụng áp lực nhẹ lên phần yếm để kiểm tra độ đàn hồi của nó. Một cách khác để phân biệt cua cốm với các loại cua thông thường là nhìn vào phần yếm. Cua cốm thường có một lớp lông màu hồng đỏ, trong khi cua thông thường có lông màu trắng.
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong về cua cốm là gì? giá trị dinh dưỡng cũng như cách chọn cua cốm và cách chế biến cua cốm ngon. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi. Tham khảo thêm nhiều kiến thức hữu ích về nấu ăn tại website của Trường Saigontourist ngay nhé!
