Ngày đăng: 23/10/2023
Trong thế giới đầy màu sắc của Cocktail, không thể không nhắc đến là Mojito. Đây là một loại đồ uống rất được ưa chuộng và yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Vậy Mojito là gì? Và làm thế nào để tạo ra những ly Mojito mát lạnh và hấp dẫn?
Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Mojito là gì. Cũng như học cách pha chế đồ uống này cùng Trường Saigontourist nhé!
Mojito, một thức uống đặc trưng, có nguồn gốc từ Cuba. Tuy nhiên, món đồ uống này đã trở nên quen thuộc đối với người Việt Nam nhờ vào các thành phần phổ biến như rượu Rhum, lá bạc hà và chanh.
Trải qua thời gian, Mojito đã có nhiều phiên bản đa dạng với các nguyên liệu và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, hương vị truyền thống của Mojito vẫn được ưa chuộng nhất. Nó tạo thành một sự pha trộn hoàn hảo giữa vị chua của chanh, vị ngọt của đường, hương cay nồng của rượu Rhum và mùi thơm của lá bạc hà.
Nguồn gốc của Mojito vẫn là một chủ đề gây tranh cãi. Mặc dù thường được cho rằng nó bắt nguồn từ Havana, Cuba. Một giả thuyết cho rằng Mojito đã xuất hiện vào thế kỷ 16. Khi thuyền trưởng Francis Drake, dưới quyền của Nữ Hoàng Anh, đến Havana sau khi tấn công thành công các tàu Cartagena vào năm 1586.
Theo giả thuyết này, thuyền của Francis Drake đột nhiên rời khỏi Havana sau khi các thủy thủ mắc phải bệnh kiết lỵ do thời gian dài trên biển. Sau đó, Francis Drake đã tìm thấy một loại dược liệu phù hợp để chữa bệnh cho đoàn của mình. Đó là một loại nước được lên men thô sơ từ cây mía. Là tiền thân của rượu Rhum ngày nay, được gọi là "Aguardiente de cana".
Một số nhà sử học lại cho rằng trong thế kỷ 19, người nô lệ châu Phi làm việc trên các cánh đồng mía ở Cuba đã tạo ra món Mojito. Ngoài ra, có những giả thuyết cho rằng tên gọi "Mojito" xuất phát từ từ "mojo". Mojo là một loại gia vị của Cuba được làm từ vôi và thường được sử dụng để gia vị các món ăn.
Thành phần cơ bản trong công thức pha chế Mojito truyền thống bao gồm: rượu Rhum, lá bạc hà, chanh tươi, soda và đường.
Rượu Rhum trắng là một thành phần không thể thiếu trong Mojito. Với các biến thể khác nhau như Rhum thơm, Rhum Havana, Rhum Chauvet, Vodka và vang trắng. Tuy nhiên, để đạt được vị Mojito chuẩn nhất, nên sử dụng Rhum trắng.
Lá bạc hà giúp giảm mùi hăng của rượu và mang lại hương thơm tươi mát cho Mojito. Lá bạc hà cần được vò nát để lấy mùi hương. Tuy nhiên cần thực hiện cẩn thận để tránh làm nát lá quá mức, gây hương vị gắt và không ngon khi uống.
Sử dụng soda trong việc pha chế Mojito giúp cân bằng vị và giảm độ cồn. Ngoài ra, bọt khí trong soda còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Một số người pha chế cũng có thể thay thế soda bằng Champagne, rượu sủi tăm, Vodka hoặc Tequila.
Chanh tươi là thành phần quan trọng để tạo ra hương vị chua nhẹ cho Mojito. Chọn chanh có vỏ xanh mỏng và trái nhỏ để có hương vị đậm đà và tạo ra nhiều nước. Bạn có thể vắt nước chanh và lưu lại vỏ để trang trí nếu cần.
Thêm nước đường vào khi nghiền lá bạc hà giúp làm giảm độ cay nồng của lá bạc hà. Bạn có thể sử dụng đường mật mía hoặc nước đường. Bởi vì chúng sẽ mang lại hương vị tương tự nhau. Một chút Syrup Mojito Mint cũng có thể làm cho Mojito thêm đặc sắc.
Sự khác biệt giữa mojito truyền thống và mojito hiện đại nằm ở cách pha chế và hương vị.
Mojito truyền thống được tạo thành từ những nguyên liệu đơn giản. Cụ thể là rượu Rhum, chanh tươi, soda, đường và lá bạc hà.
Hương vị của mojito truyền thống là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua của chanh, vị ngọt của đường. Thêm hương thơm mát từ lá bạc hà và một chút nồng nàn từ rượu Rhum. Đây là một sự kết hợp thú vị mang đến cảm giác thanh mát và hấp dẫn cho người thưởng thức.
Với Mojito hiện đại được biến tấu dựa trên công thức gốc. Nó mang đến sự đa dạng và phong phú hơn trong hương vị để phù hợp với sở thích của mỗi người. Bạn có thể tìm thấy các phiên bản mojito hiện đại với trái cây như dâu, vải, việt quất, dừa và nhiều hương vị khác, tạo nên sự hấp dẫn và cuốn hút đặc biệt.
Mojito hiện đại vẫn giữ nguyên hương vị và mùi thơm đặc trưng của mojito truyền thống, nhưng được kết hợp thêm với các hương vị mới từ trái cây. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm sự ngọt ngào của các loại trái cây kết hợp với một chút hương say từ rượu. Công thức này mang lại những trải nghiệm mới mẻ hơn cho người thưởng thức khi thưởng thức mojito.
Mojito truyền thống vẫn là sự lựa chọn hàng đầu cho những người yêu thích hương vị truyền thống và thuần khiết của Mojito.
Để pha chế một ly cocktail Mojito truyền thống, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Cắt đôi chanh và vắt lấy nước cốt. Rửa sạch lá bạc hà. Dùng muỗng (barspoon), khuấy đều nước cốt chanh và đường trong ly. Sau đó, rót vào 20 ml đường nước và 15 ml nước cốt chanh, tiếp tục khuấy đều.
- Trong shaker, bạn cho rượu Rhum, lá bạc hà và vài viên đá vào lắc đều. Đổ đá từ ly ướp vào ly phục vụ.
- Cuối cùng, thêm một ít lá bạc hà và chanh tươi vào ly. Sau đó, thêm 90 ml soda và rót hỗn hợp đã lắc lên trên. Trang trí ly bằng một ít đá bào, một nhánh bạc hà tươi và một tép chanh.
Mẹo nhỏ: Thay vì nghiền lá bạc hà bằng thìa hoặc chày, bạn có thể cho lá bạc hà vào lòng bàn tay và vỗ tay vào nhau để kích thích hương thơm. Bạn cũng có thể cho đá vào ly để làm lạnh trước khi đựng cocktail.
Mojito xoài, mang đến hương vị tươi mát và thú vị. Với sự kết hợp giữa xoài, chanh, và hương thơm của lá bạc hà.
Để pha chế một ly Mojito xoài, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
Cách pha chế Mango Mojito:
Trong bình shaker, cho rượu Rhum, xoài xay nhuyễn, chanh và đá viên vào khoảng 2/3 của bình. Lắc mạnh để các thành phần hòa quyện vào nhau.
Chọn một ly phục vụ, cho lá bạc hà đã xoắn nhẹ vào ly. Rót hỗn hợp đã lắc vào ly và sau đó đổ soda lên trên cùng. Bạn cũng có thể thêm một ít đá viên lên trên và trang trí bằng một nhánh lá bạc hà.
Thực uống này là sự kết hợp giữa Mojito truyền thống và các loại trái cây nhiệt đới. Bạn có thể tự mix các loại trái cây mà bạn yêu thích như dưa hấu, chanh dây, táo, đào,... để tạo nên một hương vị mới lạ và độc đáo.
Nguyên liệu:
Các bước thực hiện:
Trong một shaker, cho siro Mojito mint, nước trái cây, chanh và đường cát. Sử dụng chày để nghiền và kết hợp các nguyên liệu. Đặt đá vào ly cocktail để làm lạnh.
Tiếp đó, bạn thêm đá viên vào shaker, đậy kín nắp và lắc đều để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Đổ đá ra khỏi ly ướp.
Rót hỗn hợp đã lắc vào ly đã chuẩn bị, cho thêm là bạc hà. Tiếp theo, rót nước soda vào ly cho đến khi ly đầy.
Bạn có thể thêm một ít đá bào lên trên. Hoặc trang trí bằng một vài lát trái cây và một lá bạc hà.
Mojito Sake là một loại cocktail sử dụng rượu Sake là thành phần chính. Nhưng lại được pha chế theo cách của Mojito, tạo nên một biến thể độc đáo của Mojito truyền thống.
Với vị nhẹ nhàng hơn của rượu Sake, loại cocktail này thích hợp để thưởng thức và chiêu đãi chị em phụ nữ.
Nguyên liệu để làm Mojito Sake:
Cách làm Mojito Sake:
Đầu tiên, bạn dùng chày để nghiền và kết hợp lá bạc hà, đường và chanh. Tiếp theo, thêm rượu Sake và tiếp tục kết hợp cho đến khi hỗn hợp thấm đều.
Lọc lấy nước từ hỗn hợp đã nghiền, sau đó đổ vào ly. Thêm đá và rót 30ml soda lên trên.
Vậy là Trường Saigontourist vừa chia sẻ đến bạn Mojito là gì, nguồn gốc Mojito. Cũng như các cách làm Mojito đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Mùa hè nóng nực mà có một ly Mojito mát lạnh, màu sắc thì thật là sảng khoái phải không nào?
Ngoài ra, nếu muốn trở thành một người pha chế chuyên nghiệp hoặc kinh doanh quán nước thì bạn nên tham gia các khóa học pha chế tại Trường Saigontourist. Khóa học ngắn hạn này sẽ giúp bạn nâng cao tay nghề của mình và tự tin mở quán kinh doanh.
