TRÌNH ĐỘ CHUYÊN MÔN:

• Thạc sĩ Sư phạm Kỹ thuật (1999) – Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM.
• Cử nhân Công nghệ chế biến sữa và các chế phẩm từ sữa – Đại học Công nghiệp Thực phẩm Plovdiv, Bulgaria (1976).
• Sử dụng được nhiều ngoại ngữ: Bungari, Nga, Anh.
• Được bổ nhiệm Giảng viên chính từ năm 2000.

KINH NGHIỆM LÀM VIỆC:

• Hơn 40 năm giảng dạy và nghiên cứu trong lĩnh vực Công nghệ thực phẩm và Ẩm thực.
• Trưởng bộ môn Công nghệ thực phẩm – Trường ĐH Sư phạm Kỹ thuật (1976–2007).
• Giảng viên thỉnh giảng tại nhiều trường đại học, cao đẳng: STU, Hutech, Nguyễn Tất Thành, Tôn Đức Thắng, Văn Lang, Hoa Sen, Saigontourist, Hướng nghiệp Á-Âu…
• Phó khoa Công Nghệ Hóa – Thực phẩm tại ĐH Nguyễn Tất Thành (2010–2017).
• Tham gia Ban cố vấn Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, cộng tác với các trung tâm nghiên cứu và phát triển ẩm thực.
• Hướng dẫn và giảng dạy nhiều môn chuyên sâu: Hóa sinh thực phẩm, Dinh dưỡng, Quản trị ẩm thực, Văn hóa ẩm thực, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Kỹ thuật chế biến món ăn, Xây dựng thực đơn dinh dưỡng…
• Chủ nhiệm và đồng chủ nhiệm nhiều đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường và cấp Bộ về ẩm thực Việt Nam, dinh dưỡng, phần mềm khẩu phần thực đơn, tiêu chuẩn tay nghề.

Giáo dục ẩm thực không chỉ dừng lại ở kiến thức, mà còn là hành trình nuôi dưỡng văn hóa, sức khỏe và niềm đam mê sáng tạo trong mỗi thế hệ học trò.